黃樹莓是樹莓的一種，屬于薔薇科懸鉤子屬植物，多年生小灌木，經濟型小漿果，因為果實成熟時與花托分離，黃樹莓也可以分類進空心莓組。果色金黃或者呈現琥珀色，幾乎不含有比色，果實柔軟，貨架期短，一般不作為主要種植培育種。
黃樹莓主要有兩個來源。第一個來源是特有種：黃樹莓(Rubusxanthocarpum BureaceetFranch)、黃果懸鉤子(RubuslutescensFranch)。第二個來源是栽培變異種：紅樹莓和黑樹莓的隱性突變體，口感更甜，更柔軟。黃樹莓有許多品種，如英國的“Mallingorion”、美國的“Goldenqueen”、中國的黃樹莓等，很少有大面積栽培的，多見于庭院果園。
形態特征
黃覆盆子是樹莓的一種。樹莓，又叫覆盆子，植物分類中屬于薔薇科懸鉤子屬，下有實心莓亞屬和空心莓亞屬之分，兩者的主要區別在于果實成熟時，實心亞屬果實與花托不分離，形成實心的聚合果，而空心亞屬果實則與花托分離，形成空心的聚合果，不同品種多達幾百種。從顏色分：有紅樹莓，黑樹莓和黃樹莓等。俗稱空心野草莓就是紅樹莓，屬空心莓亞屬；俗稱牛媽媽泡兒是黃樹莓，屬實心莓亞屬。
黃樹莓新發嫩枝淺綠色或黃綠色，成熟基生枝黃褐色，散生小刺芒，芽具早熟性，易發二次枝。葉互生，近圓形，掌狀5裂，偶有7裂，邊緣具不整齊鋸齒，兩面脈上被白色短柔毛；葉柄散生細刺，托葉線形。花單生于枝端葉腋；萼片5，卵形或長橢圓形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圓形，白色；雄蕊多數，生于凸起的花托上。花期3～4月，果期6～7月。果實由多數小核果聚合而成為聚合果，果形為圓柱形，味甜酸，長約3.5cm，直徑約1.5cm，單顆果重約15g（特別注明：一般的黃樹莓體積小很多，單顆果重約4-6g）,果實成熟時由綠轉綠黃至明黃色，下垂，小核果密被淡黃白色短柔毛。黃樹莓較易發根蘗枝，繁殖力非常強，豐產性好，適合山區種植，只要栽上一顆周圍到處都是。栽植在坡度25度～30度的山坡地上產量會更高。
生長環境
黃樹莓只適合在北方夏季氣溫較低的地區種植，如在我國東北地區就較適合，而在南方地區，由于夏季氣溫較高，生長、結果都不正常，植株大量死亡。黃樹莓較易發根蘗枝，繁殖力非常強，豐產性好，適合山區種植，栽植在坡度25度～30度的山坡地上產量會更高。黃樹莓兩年生結果母枝結果后自然枯死，由當年春季長出的萌枝取而代之，如此交替循環。黃樹莓的株型半直立，一般植株可達2－3米高，莖基直徑一般為1.2－1.8厘米，每株每年的新發萌枝數平均為2－4個。在湖北西部地區，黃樹莓于3月～4月開花，花為頂生復總狀花序，花色粉紅，花期10－20天，自花結實。果實發育期約為40－50天，一般在6月中下旬開始成熟，成熟期可持續15天左右。果熟后結果母枝逐漸衰弱，到秋季自然枯死，當年新長出的萌枝繼續生長直到冬季落葉休眠，以供第二年結果。
主要價值
《本草綱目》“等中醫藥文獻記載：氣味甘、平、無毒、有益腎固精縮尿壯陽作用。韓國人堅信黃樹莓酒有明顯的補腎壯陽、風寒作用，功效超過高麗參。中國民間自明清以來就有泡制“女貞子酒”的驗方，是迄今世界上最古老的女性保健專用酒。無獨有偶，歐洲婦女自古就有煎飲黃樹莓葉汁的傳統，對治療經痛及婦科炎癥，有奇效。我國民間則常有食黃樹莓可袪風寒、疏肝、明目、治腹瀉腹痛、固精縮尿、醒酒解酒的多種驗方流傳。黃樹莓是營養豐富的水果：黃樹莓作為第三代水果，其營養豐富而齊全，含有多種易被人體吸引和人體不可缺少的營養元素，如維生素B2，鈣，鋅，鐵，鎂等，尤其是VC的含量是蘋果的5倍，氨基酸及鐵、鋅、磷的含量高于蘋果和葡萄，糖含量與蘋果、梨、柑橘屬三大水果相似，它含有比現有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素e、SOD、氨基丁等抗衰老物質，特別是抗癌物質鞣花酸含量豐富，對放射性腸炎、宮頸、乳腺和胰臟癌有預防和一定的療效。
提取工藝
利用微波萃取-醇提取法提取藍覆盆子葉與黃樹莓葉黃酮，比較藍樹莓葉與黃樹莓葉中總黃含量。通過正交試驗確定最佳提取條件，結果表明，乙醇濃度是影響提取率的主要因素，微波強度與提取時間影響較小，固液比對提取率影響最小。微波萃取樹莓葉中黃酮類成分的最佳工藝條件為50%乙醇、微波7min、固液比1∶25、中火微波。藍樹莓葉中的總黃酮含量為14.470%,黃樹莓葉中的總黃酮含量為8.265%。
參考資料 >
覆盆子.中國自然標本館.2024-08-02
黃樹莓.中國知網.2013-05-06