梅洛紅葡萄酒是一種飲品，又名美樂、梅鹿輒等，是一種廣受青睞的優質波爾多品種，果粒中等偏小，球形、青黑色，果肉多汁，由梅洛釀成的酒顏色較赤霞珠的淺，單寧含量低、酸度也弱，
簡介
產品名稱：梅洛紅葡萄酒
產品產地：意大利
品種介紹
梅洛又名美樂、美鹿特(Melot)
屬性
規格：750ML
級別：N/A
葡萄品種：梅洛又名美樂、美鹿特(Melot)
乙醇含度：N/A
詳細信息
酒體呈現飽滿的紫色，有著甘草和薄荷的混合香氣，紅漿果和越橘的完美結合，使此酒芳香怡人。酒體優雅，入口柔順。良好的酸度使之結構豐富飽滿。收結悠長，香味持久。此款乙二醇的美酒與燉或者腌制牛排，成年芝士搭配為佳。
分類
澳洲虎梅洛紅葡萄酒
智利翠嶺莊園珍藏梅洛紅葡萄酒
產地
澳洲虎梅洛紅葡萄酒(Merlot) 產自于南澳大利亞州的墨瑞河流域，是澳大利亞梅洛最大的產區，梅洛在中國俗稱為美樂和梅鹿特。澳洲生產的這類葡萄酒，以溫和、柔軟、微甜、口感好、水果味的特征，非常適合中國人的飲用口味。
位于智利卡薩布蘭卡山谷的翠嶺莊園，擁有著世界上最適宜生長葡萄的條件，南美洲的多樣化的小氣候與有多國釀酒經驗的Rafael Tirado相結合，使這里出產的每一瓶的葡萄酒都獨具神韻。因此翠嶺莊園被世界第一大葡萄酒公司美國星座公司購入，成為該集團智利葡萄酒的核心品牌。
歷史
Veramonte取自莊園主的姓氏，坐落于卡薩布蘭卡谷地，擁有連成片的350公頃。1996年，公司產品獲得了多項國際大獎。酒標上的圖騰源出至印第安語，意為“他的家族”。Veramonte家族選擇印第安圖騰，做為翠嶺系列的酒標，體現出了智利濃郁的印第安文化，更突現出家族本身的凝聚力。100種最有價值葡萄酒之一，2005年起，翠嶺莊園系列葡萄酒被阿拉伯聯合酋長國七星級阿拉伯塔酒店指定為店酒。
品種
進口葡萄酒：進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次顆粒較小，籽核較大，肉少，皮厚，糖度較高.10-20年為幼年期,20-30年為青年期,30-40年為旺年期,40-50年為衰老期,50年后不可以再釀酒。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的，如果今年受到蟲災或是旱災，政府若不下令澆水或是打農藥，那么莊園主是沒有權利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規定，那么5年內這里都不可以使用AOC.AOC法國葡萄酒的最頂級，以法定產區控制命名的。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長在貧瘠的土地上。葡萄根會自己扎入土中15-20公分處找水吸養, 這樣的葡萄才具有豐富的營養.
國產葡萄酒：食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態與釀酒葡萄相去甚遠。食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經營澆水，葡萄根會橫向發展，吸水較多，吸養較少。食用葡萄釀酒會產生令人難以接受的特殊氣味.
釀造工藝
進品葡萄酒：葡萄酒是唯一的天然發酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發酵轉變成酒，當乙醇達到一定度數時，天然發酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的。所以其中不需要添加糖和酒精. 國產葡萄酒：因為是國產葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭
年份
進口葡萄酒：酒瓶上標有的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的, 所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這款酒了.
國產葡萄酒：國產葡萄酒上標有的年份已經和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1999,表示這瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年采摘的葡萄
冰酒
進口葡萄酒：進口的冰酒所用的葡萄是自然冰凍的，整個釀造工藝都是在控制在零下8度以下.
國產葡萄酒：國產的冰酒所用的葡萄都是人工冰凍的.
鑒別
進口葡萄酒：把進口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開的痕跡是非常均稱的。說明酒沒有添加任何其他東西(水，乙醇等)
國產葡萄酒：把國產葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會看到中間一點紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印。
特性
澳洲虎梅洛由著名的釀酒師皮特領銜釀造，這款酒呈紅寶石紅色，帶有明亮的反光，散發著成熟李子、櫻桃香味，絲般柔順的單寧質感使得酒體適中、十分圓潤，層次豐富，回味持久。酒體和口感介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，相對于赤霞珠來說，梅洛酒體相對柔和，對于初識紅酒的人，梅洛更加溫和可親，這也是它能夠流行的一個主要原因。最佳飲用溫度：12—15℃
飲用方法
這款酒可以搭配燒鴨、燒鵝、新疆烤羊肉串、考牛肉、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
酒評
深漿莓混合橡木產生出柔軟絲滑的單寧，優雅的香氣，均衡的酒體，入口圓潤富有韻味。
口感描述
此酒蘊含黑醋栗及李子的果香、口感飽滿、單寧精致、平衡感極佳。
參考資料 >