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黑茶藨子（學(xué)名：Ribes nigrum L.），又名：黑醋栗、黑豆果、黑穗醋栗、黑加侖、旱葡萄、黑果茶藨等，英文名為Black Currant，是茶藨子科茶藨子屬一種落葉直立灌木。原產(chǎn)于歐洲的波蘭、德國、英國、俄羅斯以及北美等地，在蒙古及朝鮮北部也有分布，于1903年由俄羅斯歸僑引入中國黑龍江省種植栽培，后來栽培于中國黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆、遼寧等地。多見于濕潤的谷底、溝邊或坡地的云杉林、落葉松或針闊混交林處。

黑茶藨子植株高可達(dá)2米，樹齡可達(dá)50年，小枝呈暗灰色或灰褐色，枝上無刺。芽呈長卵圓形，頂部銳尖；單葉片互生，呈近圓形，葉基部形似心臟，上部呈暗綠色，下部有短柔毛和黃色的腺體，葉柄常有柔毛，少有稀疏生長的腺體，有時基部有少數(shù)羽狀毛。兩性花，呈綠色，花序下垂，每個花序有4~12朵花；呈披針形或卵圓形的苞片較小，花萼淺黃綠色或淺粉紅色；花瓣一般為卵圓形，與雄蕊等長；花藥呈卵圓形，有蜜腺；子房有短柔毛和腺體，花柱稍短，花期5~6月。漿果近圓形，熟時變黑，果穗和穗軸較短，果期7~8月。

黑茶藨子的食用、經(jīng)濟(jì)、藥用價值較高。黑茶藨子的果皮、果肉較厚，含有豐富的營養(yǎng)成分。除鮮食外，還可以加工果汁等飲品。黑茶藨子植株的各個部位有不同的香味，其枝上的嫩芽能用于制作香水。此外，從黑茶藨子籽的提取物中提取出的黑茶藨子油（黑加侖油）具有活血化瘀，祛脂消痰的功效，可用于治療高脂血癥屬痰凝血淤癥。

研究歷史

名稱來源

在古時文獻(xiàn)記載中，黑茶藨子常被當(dāng)作“醋栗”，事實(shí)上黑茶藨子就是三種醋栗中最出名的一種。在中世紀(jì)，人們將黑茶藨子稱為“poyurierd Hespagne”，意為西班牙辣椒。而黑茶藨子最終的拉丁學(xué)名（Ribes nigrum）則是由瑞典植物學(xué)家卡爾？馮？林奈（Carl von Linné）創(chuàng)立的動植物二名法規(guī)則形成的。

栽培歷史

根據(jù)記載，黑茶藨子11世紀(jì)在俄羅斯的諾沃拉德和普斯柯夫已經(jīng)有較多的栽培。另外，黑茶藨子在北歐已經(jīng)栽培了400多年。其他地方最早栽培黑茶藨子的是法國，在13世紀(jì)就有種植，后來再傳入德國、意大利等地。但對其最早的文獻(xiàn)記載可追溯到17世紀(jì)的英國的藥物雜志中。1611年黑茶藨子首次從荷蘭引進(jìn)英國，1629年再由英國傳入美國，1852年美國果樹學(xué)會雜志上第一次出現(xiàn)黑茶藨子的記錄，并在1903年由俄羅斯歸僑引入中國黑龍江省種植栽培，在中國的黑龍江省栽培已經(jīng)有100多年的歷史。

形態(tài)特征

黑茶藨子樹齡可達(dá)50年，植株高可達(dá)2米，冠幅2~2.7米。

枝

黑茶藨子皮孔直線排列，比較規(guī)則，呈扁圓形，當(dāng)年生的枝條呈綠白色，帶有紫紅色條紋，有短毛；二年生的枝條為黃白色，而多年生的枝條則是紫褐色的；小枝呈暗灰色或灰褐色，枝上無刺，有黃色腺體。芽呈長卵圓形，頂部銳尖。

葉

單葉片互生，呈近圓形，長4~9厘米，寬4.5~11厘米，葉基部形似心臟，上部呈暗綠色，年幼的有稀疏的短柔毛，年老時柔毛會脫落，下部有短柔毛和黃色的腺體；有3~5片掌狀淺裂，裂片呈寬三角形，頂部的裂片較長，邊緣有不規(guī)則的鋸齒；葉柄常有柔毛，少有稀疏生長的腺體，有時基部有少數(shù)羽狀毛，長1~4厘米。

花

兩性花，開花時的直徑有5~7毫米，呈綠色；總狀花序長3~5（8）厘米，花序下垂，每個花序有4~12朵花；花序軸和花梗有短柔毛，一些長有稀疏的黃色腺體，花梗長2~5毫米；呈披針形或卵圓形的苞片較小，長1~2毫米，頂端銳尖；花萼淺黃綠色或淺粉紅色，有短毛和黃色腺體；萼筒似鐘，長1.5~2.5毫米，寬2~4毫米；萼片舌形；花瓣一般為卵圓形，長2~3毫米，寬1~1.5毫米，與雄蕊等長；花藥呈卵圓形，有蜜腺；子房有短柔毛和腺體，花柱稍短，花期5~6月。

果

果穗和穗軸較短，漿果近圓形，由花托膨大而成，直徑8~10（14）毫米，熟時變黑，疏生腺體，約4.5厘米，果皮、果肉較厚，果期7~8月。

物種分布

世界分布

黑茶藨子原產(chǎn)于歐洲的波蘭、德國、英國、俄羅斯以及北美等地，在蒙古及朝鮮北部也有分布。

中國分布

黑茶藨子于1903年由俄羅斯歸僑引入中國黑龍江省種植栽培，后來栽培分布于中國黑龍江、內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆、遼寧等地，在新疆主要分布在天山、昆侖山脈等山區(qū)。

生長習(xí)性

黑茶麃?zhàn)佣嘁娪跐駶櫟墓鹊住线吇?a href="/hebeideji/6900357281639150102.html">坡地的云杉林、落葉松林或針闊葉混交林處。黑茶藨子喜光，耐光力較強(qiáng)，生長期間需要充足的光照，適宜在2200℃的有效積溫內(nèi)生長適宜生長溫度為17～20℃，對土壤要求不嚴(yán)，適宜生長在土層深厚的微酸性或中性的腐殖質(zhì)壤土中。黑茶藨子的生長還需要充足的水分，水分不足的植株落花落果嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)變差。

繁殖方式

人工繁殖

插繁殖

黑茶藨子的扦插繁殖一般在秋季進(jìn)行。扦插一般選用良種母本植株的強(qiáng)壯基生枝。扦插后需要澆水并把土壤附近的土壤壓實(shí)。插條于次年早春放芽前即可開始生出幼根。若在扦插前對插條進(jìn)行處理，可提高植株的成活率。

壓條繁殖

黑茶藨子的壓條繁殖一般在春季進(jìn)行，將二年生的基生枝壓在植株四周的溝里，枝條壓入溝渠后需要覆土壓實(shí)，有助于擴(kuò)大枝條的生根范圍，到了秋天需要修剪植株的根，截斷露出地面的部分，然后培育一年即可出苗。

分株繁殖

黑茶藨子多由根狀莖處的基生芽長成基生枝，每個基生枝下部都長有不定根。在春季將株叢挖出，分割為若干個小株株叢分別種下，其植株成活率可達(dá)95%以上。

栽培技術(shù)

栽培管理

整形修剪

黑茶藨子的修剪一般采用叢狀整形，在春季定植時需要短截全部枝條，每條枝上保留一定數(shù)量、發(fā)育良好的芽，于當(dāng)年秋季形成定量的一級枝條，從側(cè)枝開始萌發(fā)花芽。而有的株叢則從根莖部發(fā)生基生枝。在培養(yǎng)枝條的過程中，為保持良好的光照條件，需要修剪過密的枝條，及時更新衰老的枝條。

肥水管理

養(yǎng)護(hù)黑茶藨子可以在春秋季節(jié)施用基肥，主要以氮、磷、鉀肥為主。以條施和環(huán)狀溝施為主。除了施肥外，還需要定期灌水。灌水主要在春季和生長前期進(jìn)行，可采用溝灌或穴灌的方式。灌水時要澆透黑茶藨子的根系分布層，灌后要將土耙平保。

病蟲防治

病害

白粉病是黑茶藨子主要的病害。防治白粉病要以預(yù)防為主，在植株發(fā)芽前可噴施石灰硫黃合劑進(jìn)行防治。

蟲害

小透翅蛾和黃刺蛾是黑茶藨子的主要蟲害，一般對成齡的園林危害較大。防治蟲害需要及時剪除被害蟲侵?jǐn)_的枝條，集中深埋或燒毀；也可以用吡蟲啉噴霧進(jìn)行防治。

功用價值

食用價值

黑茶藨子的果皮、果肉較厚，酸甜可口，含有豐富的營養(yǎng)成分，富含花青素、原花青素、維生素c、多糖和氨基酸等物質(zhì)。尤其是黑茶藨子的維生素C含量高于絕大多數(shù)水果，其含量高出蘋果、桃子和葡萄幾倍甚至上百倍。除鮮食外，還可以加工成果汁等飲品。

經(jīng)濟(jì)價值

茶藨子植株的各個部位有不同的香味，其枝上的嫩芽能制成香水。此外，黑茶藨子籽油含有豐富的亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，以及多酚、鯊烯、甾醇、生育酚等多種活性成分，具有降血脂、抗疲勞、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫力等保健功能，廣泛應(yīng)用于保健食品、化妝品和醫(yī)學(xué)行業(yè)。

藥用價值

黑茶藨子果實(shí)可入藥，味辛，性溫，有解毒之功效，一般用于治療感冒。從黑茶藨子籽的提取物中提取出的黑茶藨子油（黑加侖油）具有活血化瘀，祛脂消痰的功效，可用于治療由高脂血癥屬痰凝血淤癥并發(fā)的胸悶、胸部刺痛、肢體沉重、麻木等癥狀。

物種對比

根據(jù)中國植物志記載，在中國東北地區(qū)有一種名叫烏蘇里茶藨子（Ribes ussuriense）的植物與黑茶藨子相近。兩者區(qū)別在于烏蘇里茶藨子的花是蒼白色或帶有黃色，而黑茶藨子的花是綠色的；烏蘇里茶藨子的萼片直立，但黑茶藨子的萼片呈舌形，疑似兩者為同一種植物的不同名稱。

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