黑葡萄，葡萄科，被子植物門(mén)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度等大有裨益。黑葡萄富含維生素、、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)。
黑葡萄之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因?yàn)樗胸S富的色素類(lèi)物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性。相比淺色葡萄來(lái)說(shuō)，黑葡萄還含有更加豐富的維生素c，可以增加人體的抵抗力。此外，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子大多以有機(jī)酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對(duì)維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸。
形態(tài)特征
黑色外表。
分布范圍
主要價(jià)值
醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經(jīng)。功能生津止渴，健脾和胃，補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎宜肝，強(qiáng)筋骨，利小便。《神農(nóng)本草經(jīng)》載葡萄“益氣培力，強(qiáng)志，令人肥健耐饑，久食輕身不老延年。”主治氣血不足、頭暈乏力、肺虛咳嗽、心悸病盜汗、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎痹痛、小便淋澀、浮腫尿少。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，葡萄中所含的多酚類(lèi)物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基的傷害葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素，有利于鈣質(zhì)吸收而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥其所含天然聚合苯酚能與病毒或細(xì)菌的蛋白質(zhì)化合，使其失去傳染疾病的能力葡萄所含的鞣花酸、白藜蘆醇均具有較強(qiáng)的抗癌作用每天酌量飲葡萄酒，以色紅者為優(yōu)，可減少冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的死亡，這是因?yàn)槠咸丫圃谠黾友獫{中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白的含量，減少動(dòng)脈硬化脆裂而保持彈性。
此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國(guó)外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。葡萄中的果酸還能幫助消化、增進(jìn)食欲，預(yù)防肝炎后脂肪性肝病的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來(lái)源。用葡萄根100克～150克煎水服下，對(duì)黃疸型肝炎有一定輔助療效。
紅白綠紫黑，市場(chǎng)上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營(yíng)養(yǎng)以外，不同顏色的葡萄各有營(yíng)養(yǎng)偏重性。
紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。牛奶葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。綠葡萄則偏重于清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎，使頭發(fā)更黑亮。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，從營(yíng)養(yǎng)角度說(shuō)，這句順口溜應(yīng)改為“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分營(yíng)養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺(jué)得口感不太好，可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
黑葡萄的好處
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的黑葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，黑葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)楹谄咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
參考資料 >
多吃黑葡萄有哪些好處？_居家與養(yǎng)生_中醫(yī)_99健康網(wǎng).多吃黑葡萄有哪些好處？_居家與養(yǎng)生_中醫(yī)_99健康網(wǎng).2021-06-09