丁酸鈉是一種有機化合物，化學式為C?H?O?Na，分子量為110.0869。它是丁酸的鈉鹽，外觀為白色或類白色粉末，有特殊的奶酪酸敗樣的脂臭味，有吸濕性。丁酸鈉易溶于水和乙醇，密度為0.96 g/mL（25/4℃），熔點為250~253℃。丁酸鈉可由丁酸和氫氧化鈉反應制得，也可通過其他方法制備。在實驗室中，丁酸鈉通常作為白色、水溶性、結晶固體存在。但是，它有一種非常強烈、令人不快的氣味，需要注意安全。丁酸鈉對哺乳動物細胞有多種影響，包括抑制增殖、誘導分化和誘導或抑制基因表達。因此，它可以在實驗室中用于產生這些效應。具體而言，丁酸鈉處理細胞會導致組蛋白高乙酰化，丁酸鈉本身抑制I類組蛋白去乙化酶（HDAC）活性，特別是HDAC1、HDAC2和HDAC3，可用于確定染色質結構和功能中的組蛋白去乙酰化酶。抑制HDAC活性估計只會影響哺乳動物基因的2%。丁酸鈉在人類飲食中也有存在，尤其是在腸道中的膳食纖維中大量產生，并存在于帕爾馬干酪和黃油中。然而，腸道中丁酸鈉的最常見來源是豆類的攝入。
分子結構
性狀
白色或類白色粉末，有特殊的奶酪酸敗樣的脂臭味
功能
1、維護胃腸道內有益微生物菌叢。丁酸透過細胞膜抑制有害菌生長，促進胃腸道內有益菌的生長，使胃腸道微生態處于正平衡；
2、為腸道細胞提供快速能量來源。丁酸是腸細胞偏愛的能量，丁酸鈉在腸腔內吸收，通過氧化可快速為腸道上皮細胞提供能量；
3、促進胃腸道細胞的增殖和成熟。幼年動物消化道不完善，小腸絨毛和隱窩發育不成熟，且消化酶分泌不夠，導致幼年動物營養素吸收能力差。試驗證明，丁酸鈉是提高腸絨毛增殖和隱窩增深的激活劑，可擴大腸吸收面積；
4、對動物生產性能的影響。丁酸鈉可以提高采食量、飼料報酬和日增重。增強動物健康水平。減少腹瀉和死亡率；
5、促進非特異性免疫系統和特異性免疫系統功能；
6、特殊氣味對幼豬具有很強的誘食性，可作為一種誘食劑；可添加于各種飼料以提高日增重、采食量、飼料轉化率、提高經濟效益；
7、減少細胞內Ca的釋放。抑制組蛋白脫乙酰酶（HDAC），誘導細胞凋亡；
9、減少仔豬斷奶后腹瀉，克服斷奶應激，提高仔豬成活率。
臨床應用
丁酸鈉作為一種去乙酰化酶抑制劑，能夠提高組蛋白乙酰化水平，研究發現丁酸鈉能夠抑制腫瘤細胞增殖、促進腫瘤細胞衰老和凋亡等，這可能與丁酸鈉提高組蛋白乙酰化有關。并且丁酸鈉已經應用于腫瘤的臨床研究。可廣泛用于畜禽飼料添加。
物性數據
1.形狀：白色結晶。有吸濕性。2.密度（）：0.96
3.熔點（）：250~253
4. 溶解性：易溶于水和乙醇。
安全信息
風險術語
R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
安全術語
S24/25:Avoid contact with skin and eyes.避免與皮膚和眼睛接觸。
計算化學數據
1、氫鍵供體數量：0
2、氫鍵受體數量：2
3、可旋轉化學鍵數量：2
4、拓撲分子極性表面積（TPSA）：40.1
5、重原子數量：7
6、表面電荷：0
7、復雜度：53.7
8、同位素原子數量：0
9、確定原子立構中心數量：0
10、不確定原子立構中心數量：0
11、確定化學鍵立構中心數量：0
12、不確定化學鍵立構中心數量：0
參考資料 >