黃金百香果又名雞蛋果、愛情果、洋石榴等，為西番蓮科多年生草質(zhì)藤本植物。
黃金百香果顏色呈金黃色、甜度比紫色和紫紅色百香果高、口感更好，市場(chǎng)好、價(jià)格高，在中國(guó)臺(tái)灣、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、福建省、云南省、海南省等地區(qū)有較大面積種植。園地選擇、棚架樣式、藥物選用等要結(jié)合自身需要，從成本、用途、效益等方面綜合考慮。
黃金百香果病蟲害以蚜蟲、果蠅、花葉病，莖基腐病最為常見。蟲害防治要注意合理配藥，不施用有機(jī)磷農(nóng)藥：花葉病和莖基腐病這2種病害有死秧和毀園的威力，要重點(diǎn)預(yù)防。
形態(tài)特征
黃金百香果根系發(fā)達(dá)，須根多，人土淺；莖綠色，蔓生，具細(xì)條紋，分枝力強(qiáng)；葉綠色，掌狀具三裂，葉面光滑，葉邊緣主要食用部鋸齒；花白色（帶紫環(huán)），兩性，芳香，五角星形，聚傘形花序；果為漿果，果皮金黃色或紫紅色，卵形或近球形，香味濃；種子紫黑色，卵形，粒小。黃金百香果的果肉呈橙黃色。以果瓤為主要食用部分，種子可食、可榨油，根莖葉均可人藥，單果重62克左右。
生長(zhǎng)環(huán)境
相比于普通雞蛋果，黃金百香果對(duì)環(huán)境要求稍高，產(chǎn)量也因管理水平不同而波動(dòng)較大。土壤條件以土質(zhì)肥沃疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值5.5~7.5的壤土為宜。由于其原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，原產(chǎn)地光熱濕度偏高，在夏季高溫干旱的氣候下，如果氣溫過高、濕度不夠，則會(huì)造成花柱頭不易打開、花粉管容易萎縮，導(dǎo)致花粉失去活性，無(wú)法正常授粉，故而坐果率低，因此在引種或種植時(shí)應(yīng)多加注意。
黃金百香果推廣種植過程中必須異株或不同品種間利用人工授粉才能提供產(chǎn)量。黃金百香果為熱帶品種，推廣種植過程中尤其要重視霜凍，高海拔有霜期的地區(qū)須謹(jǐn)慎發(fā)展種植。
繁殖方法
雞蛋果有三種繁殖方法，即播種繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖。播種繁殖和嫁接繁殖一般在每年春秋季，這兩種方式技術(shù)相對(duì)復(fù)雜，相比之下，扦插繁殖應(yīng)用較廣，在每年的11月份左右開始，扦插后約30天即可生根發(fā)芽。
栽培技術(shù)
整土翻地
種植前最好將園地土壤深翻一遍，規(guī)整好后，要特別注意排灌溝的規(guī)劃和建設(shè)，確保排灌便利。畦面寬度在2m左右，呈龜背狀為宜。排水溝寬度可根據(jù)園區(qū)旱澇情況來(lái)確定，一般寬度在0.5~1.0m之間，深度在25~40cm之間。
棚架搭建
主流的棚架形式有籬笆式和水平式，不同棚架形式各有優(yōu)缺點(diǎn)，目前在生產(chǎn)中常見的棚架以水平式居多。棚架搭建的材料可根據(jù)使用情況和成本預(yù)算來(lái)選擇，可采用鍍鋅管、鋼管、水泥柱、竹竿、木桿、鐵線、塑鋼線、爬藤網(wǎng)等材料來(lái)搭建，籬笆式棚架具有搭建成本較低、便于管理等優(yōu)點(diǎn)，但穩(wěn)固性較差，臺(tái)風(fēng)頻繁地區(qū)不建議選用。有條件的地方，建議采用水平式棚架，用鍍鋅管或鋼管加塑鋼線來(lái)搭架，牢固耐用，后期維護(hù)費(fèi)用少，回收方便，按照現(xiàn)時(shí)物價(jià)，成本在7.5萬(wàn)元h㎡左右。
打穴備種
黃金百香果根系淺，種植穴不用挖太深，15cm左右即可。定植肥選用發(fā)酵好的有機(jī)肥配合商品復(fù)合肥，要與土充分混合，在離種植穴20cm處淺施，避免燒根。施肥方式可選用穴施、溝施或環(huán)施。忌套用其他果樹的種植方法深挖種植穴、施重肥，不僅徒耗人力，還浪費(fèi)肥料。
移栽定植
平地按株距2.5~3.5m、行距3m定植，可種植1050~1350株hm；坡地按株距2.0~2.5m、行距2.5~3.0m栽植，可種植1200~1500株/hm。栽種時(shí)，可選用優(yōu)質(zhì)的小苗或營(yíng)養(yǎng)袋假植的大苗，最好帶土栽培回填表土?xí)r不可大力摁壓。定植后澆足量水，此后每天澆水1次，保持表土濕潤(rùn)：7d后略施水溶肥，并用繩子或細(xì)竹條引導(dǎo)藤蔓爬上棚架。
水肥管理
黃金百香果怕旱、怕澇，要及時(shí)排灌，保持表土濕潤(rùn)，可用禾本科雜草、秸稈覆蓋表土保濕。施肥時(shí)忌肥料直接接觸根部，可通過噴施葉面肥、澆淋水溶肥、溝施農(nóng)家肥或商品肥的方式來(lái)施用。幼苗期每月補(bǔ)充氮肥，視樹勢(shì)和產(chǎn)量分別在春季、冬季選擇施1~2次基肥，以農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥為主，配合復(fù)合肥混合施用，以株施有機(jī)肥1kg、復(fù)合肥0.25kg為宜花期要注意補(bǔ)充硼肥，掛果期噴多元素葉面肥，并追施適量氮肥，以提高果實(shí)品質(zhì)、保持生長(zhǎng)旺勢(shì)。
整形修剪
黃金百香果以輕剪、中剪為主，忌重剪曰。每次修剪后，最好噴灑葉面肥和防病藥劑，以恢復(fù)黃金百香果樹長(zhǎng)勢(shì)和預(yù)防病害的發(fā)生。
前期修剪
水平式棚架栽培在藤蔓到達(dá)架頂時(shí)，要摘頂并去除主蔓兩側(cè)的全部側(cè)蔓，以利于枝葉鋪滿架面。籬笆式棚架栽培在藤蔓到架頂時(shí)，也需摘頂，但只疏剪下部的側(cè)蔓即可，架上主蔓的兩側(cè)保留2~4個(gè)側(cè)蔓，讓其沿著籬笆生長(zhǎng)。
日常修剪
日常修剪要剪除徒長(zhǎng)枝、病弱枝葉以及下垂至地面的枝條，抹去主蔓上不需要的側(cè)芽嫩枝。輕剪保育一級(jí)主蔓(營(yíng)養(yǎng)枝)，中剪培育二、三級(jí)蔓(結(jié)果枝)。春季病菌活躍，剪口易染病，不適宜修剪；若確實(shí)需要修剪，須做好傷口處理和病害防治。
采后修剪
采后修剪力度要稍大些：一要徹底剪除徒長(zhǎng)枝、枯老枝、病弱枝，疏剪過密的枝葉；二要處理下垂的枝條，根據(jù)需要牽回架上或直接剪除；三要短截結(jié)果枝，保留2~4個(gè)芽眼，培育成新的結(jié)果母枝；四要及時(shí)抹去主蔓上不需要的側(cè)芽嫩枝。
病毒防治
南方天氣高溫高濕，非常適宜病毒病炭疽病、疫病、等病害的發(fā)生，危害性也較大，會(huì)導(dǎo)致雞蛋果扦插苗植株生長(zhǎng)不良，影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。日常管理中除選用無(wú)病種苗，定植前土壤消毒外，還需要采取加強(qiáng)栽培管理，剪除病殘枝與茂密枝，調(diào)節(jié)園內(nèi)通風(fēng)透光條件，及時(shí)清理病枝葉，拔除發(fā)病嚴(yán)重的病株等農(nóng)業(yè)防治措施，化學(xué)防治措施也是防治百香果病蟲害的有效措施。
病害防治
病毒病
苗期用辛菌胺300~500倍液+阿卡迪安（加拿大海藻精）1000倍液+35%吡蟲啉（劍祥）2500倍液進(jìn)行葉面噴施，消滅病菌傳播媒介，提高樹勢(shì)，減少病毒病發(fā)生。
炭疽病
在生長(zhǎng)季節(jié)使用30%吡唑醚菌酯苯醚甲環(huán)唑1500倍液+辛菌胺300~500倍液或45%咪鮮胺2500倍液進(jìn)行葉片噴施。
疫病
結(jié)合化學(xué)防治，使用霜脲錳鋅（克露）600倍液、氟嗎啉錳鋅（施得益）500倍液等進(jìn)行葉面噴施。
果實(shí)蠅
在田間管理時(shí)收集地面落果并集中銷毀，同時(shí)用氯吡硫磷顆粒劑進(jìn)行地面封閉處理：監(jiān)測(cè)種群密度，使用性誘劑誘殺雄蟲；使用一夏凈直接噴霧葉面，可消滅停留在葉面上的果實(shí)蠅。
農(nóng)業(yè)防治
合理套種
種植戶可在果園中套種姜、芋頭、番薯及各類青菜，這樣既可以提高土地利用率，又可以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增效；避免套種香蕉、瓜類和茄果類等水果、蔬菜，以免病菌傳播。
冬季合理修剪
在冬季進(jìn)行合理修剪，可減少越冬病蟲源，保證果園的通風(fēng)與采光條件適宜，破壞害蟲的越冬環(huán)境，提高黃金百香果病蟲害的預(yù)防效果。
藥物防治
猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病等是黃金百香果的主要病害，嚴(yán)重影響黃金百香果的生長(zhǎng)與豐產(chǎn)。可選用70%甲基硫菌靈1000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液等殺菌劑進(jìn)行預(yù)防或治療，以保證雞蛋果健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增產(chǎn)。
螨形總目、蚜蟲、介殼蟲、薊馬科、果實(shí)蠅等是危害黃金百香果的主要害蟲。在防治這些害蟲過程中，只有采取針對(duì)性地防治措施，才能保證防治成效，提高黃金百香果生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。針對(duì)螨類、蚜蟲、介殼蟲，可選用39%螺蟲·嗪酮1500倍液等殺蟲劑進(jìn)行噴霧防治。針對(duì)薊馬，可用70%吡蟲啉3000~4500倍液或26%氨氣氰啶蟲脒750~1500倍液進(jìn)行噴防治。針對(duì)果實(shí)蠅，可在每年4-5月百香果開花前，果實(shí)蠅蟲卵還在土壤中孵化、尚未成蟲時(shí)，使用5%阿維菌素1500倍液、10%高效氨氣氰氯氟醚菊酯3000倍液、10%啶蟲2000倍液等化學(xué)藥劑噴灑果園地面，一般噴灑2次或以上。前期滅殺不到位時(shí)，后期可通過使用粘蟲板、誘殺瓶、誘殺球等進(jìn)行物理防治，或使用誘殺劑進(jìn)行誘殺。
主要價(jià)值
食療價(jià)值
味甘酸、性平，入心、肺、大腸經(jīng)。具有健腦安神、清肺排毒健脾生津、護(hù)眼養(yǎng)顏、補(bǔ)氣解疲、潤(rùn)腸通便、降脂、降膽固醇、解酒等功效對(duì)咽干嘶啞、失眠有輔助治療作用，對(duì)精神壓力大、疲勞、醉酒、大便燥結(jié)痔瘡有緩解作用，對(duì)感冒、結(jié)腸炎、肥胖、皮膚粗糙、視力與記憶力下降、女性經(jīng)痛有預(yù)防作用。
內(nèi)在品質(zhì)
肉厚汁多、味香酸甜。富含氨基酸（17種以上）、糖類、維生素、礦物質(zhì)、黃酮等物質(zhì)，尤其是總糖、總氨基酸、維生素c、鉀含量高（總氨基酸含量為蘋果的5倍，維生素C含量是普通水果的2倍以上），亞油酸維生素e含量較高，脂肪含量較低。也含有一定的蛋白質(zhì)、煙酸、粗食纖維磷、鈣、鐵、鋅、類黃酮、香酚、金屬酶（如超氧化物歧化酶），還含有微量的維生素a、鎂、鈉、硒等。具有提高人體免疫力、清除自由基與血管垃圾改善腸道菌群、促進(jìn)皮膚細(xì)胞修復(fù)、降低膽固醇沉積等功能。
參考資料 >
黃金百香果營(yíng)養(yǎng)有哪些.博禾醫(yī)生.2025-09-25