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來源：互聯網

樺樹液（樺樹 sap），也被稱作樺樹汁，是指從樺木科植物白樺桿中流出的液體。味苦、性涼，具有祛痰止咳，清熱解毒之功效。用于治療咳嗽，氣喘，小便赤澀。

樺樹液的采集時間一般為4-5月，新鮮的樺樹液是無色透明液體，帶有微微的甜味。放置兩三天后，樺樹液開始發酵，味道變酸。在北半球的眾多地區，樺樹液是一種傳統飲料，也可用做化妝品。

來源

樺樹液來自樺木科樺木屬植物白樺的樹皮。春天，樺樹根從開始解凍的土壤中大量吸收水分。樺樹干中蓄積了一整個冬季的營養物質，被進入的水分充分溶解，便形成了樺樹汁。

生長環境

白樺一般存在于海拔400-4100m的山地林中，白樺樹是闊葉林和針闊葉混交林常見樹種，常成群落生長。

資源分布

白樺樹多分布于東北地區、華北地區及陜西省、寧夏回族自治區、甘肅省、青海省、河南省、四川省、云南省、西藏自治區等地，江蘇省有栽培。

采集方式

樺樹液的采集一般采用封閉式采液法，即單株掛桶分散采液法，此法安裝簡單、易操作、成本低，缺點是采液時間長，對汁液的保鮮有一定影響。采液器具包括采液管、輸液管、接液桶或接液袋等。采液管選用硬質塑料管，輸液管選用軟質聚乙烯塑料管，接液桶選用容量為10、50 L的塑料桶，接液袋選用容量10 L的聚乙烯高強度塑料袋。安裝采液管時，用小錘輕輕地將管的一端打入已鉆好樹孔內，接頭處要插接嚴緊，防泄漏。采液管的另一端接輸液管，輸液管的另一端接采液桶或采液袋。采液袋要用繩子固定，以防起風使汁液流落袋外。

我國在采集樺樹液的同時也非常注重對樺樹的保護。小興安嶺的白樺林區分為生態林和經濟林，人工采集只允許在經濟林中進行，以避免因大量采集樺樹液導致所有的白樺樹林受到傷害。隨著市場需求的不斷擴大，每年產量有限的樺樹液開始變得非常珍貴。

注意事項

采液期間，要對采液孔道、接液桶等采液器具用食用酒精經常進行清洗消毒，防止雜菌感染。特別是進入采液盛期，溫度高，樺樹液極易發酵，必須每天按時清洗采液器具。過濾用雙層或多層干凈無菌紗布。對樺樹液要進行物理化學、衛生指標的檢測。采集的樺樹汁，必須在當日運到工廠加工。當樺液分泌逐漸減少并出現渾濁，有乳狀物堵塞孔道時，應停止采液。

作用

樺樹液富含糖、酸、微量元素和芳香物質等，是一種對人體健康有益的天然、綠色、無污染的植物飲料，有抗疲勞、耐缺氧作用、增加免疫器管重量、促進生長發育的作用。樺樹液有祛痰止咳，清熱解毒的功效，這是其核心功效，可用于治療咳嗽，氣喘，小便赤澀等，還可用于制備護膚產品，如樺樹汁補水保濕液面膜等。

《黑龍江常用中草藥》記載其具有清熱、解毒作用，可用于治療壞血病、腎臟病、痛風。此外還可用于配制治療關節炎、結核病等癥的藥劑；也可釀酒，配制天然軟性飲料，制成果露、糖精等。天然的新鮮樺汁含多種營養成分，尤其是鈣和鎂含量更多，有較高的開發利用價值。國內已有黑龍江省、內蒙古自治區林區、山西省等省正在開發利用樺樹液生產。