沃柑為蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus）柑橘（Citrus reticulata）的栽培品種，由以色列研發，是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種，屬晚熟寬皮柑橘類型，2004年由中國農業科學院柑橘研究所從韓國引入。沃柑生產中可選用香橙、紅橘、枳、枳橙做砧木，但與枳柚存在嫁接不親和性，應避免。在重慶、浙江省、廣東省、廣西壯族自治區等地陸續試種成功后，中國各地以沃柑為主栽品種的柑橘種植面積快速增長，其中廣西為中國沃柑的主產地區。沃柑耐寒性中等，適宜生長在年平均氣溫17.5℃的柑橘產區，其植株生長的最低氣溫不能低于-1℃。沃柑喜水源充足、光照良好的環境，適宜生長在土層深厚、土質松軟肥沃、有機質含量豐富的酸性土壤中。
沃柑屬于晚熟雜交柑橘品種，果形端正，扁圓形，中等大，果皮光滑、橙紅色，果肉細嫩化渣。沃柑具有果香味濃、高糖多汁、早結豐產、耐貯運等特點，同時還富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸等多種營養成分，可直接鮮食，也可加工成果汁、果酒等產品。
2012年，沃柑被引至中國廣西武鳴雙橋鎮進行種植，并表現出了個大、豐產、口感脆甜、化渣度高等優良的品種特性。隨著種植面積的不斷擴大，截至2022年，沃柑在廣西壯族自治區種植面積已超過170萬畝，廣西沃柑產業已發展成為中國百億元農業產業例。同時，武鳴區區政府還為武鳴沃柑打造了“中國沃柑看武鳴”的品牌宣傳口號，并成功入圍中國國家地理標志產品、中國農產品市場新銳品牌、廣西“桂字號”等區域公用品牌。
品種來源
沃柑是以色列研發的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種，2004年由中國農業科學院柑橘研究所從韓國引入。
形態特征
沃柑屬于晚熟雜交柑橘品種，樹冠初期呈自然圓頭形，結果后逐步開張。平均單果重165克（在重慶市約130克左右）；果實扁圓形，橫徑53.28～75.3毫米，縱徑50.7～69.58毫米，果形指數0.77；果皮光滑，橙色或橙紅色，油胞細密，微凸或與果面平，凹點少。果頂端平，有不明顯的印圈，果基平。果皮包著緊，厚2.56毫米～2.74毫米，易剝，中心柱半空。果肉橙紅色，細嫩化渣。
分布
沃柑原產于以色列，后被中國引入，在重慶、浙江省、廣東省、廣西壯族自治區等地陸續試種成功后，中國各地以沃柑為主栽品種的柑橘種植面積快速增長，其中廣西是中國沃柑的主產區，其他主要產區還包括云南、四川等地。
生長習性
習性
沃柑耐寒性中等，適宜生長在年平均氣溫17.5℃的柑橘產區，其植株生長的最低氣溫不能低于-1℃，否則果實或樹體會遭受不同程度的冷害或凍害。沃柑喜水源充足、光照良好的環境，適宜生長在土層深厚、土質松軟肥沃、有機質含量豐富、土壤pH值在5.5-6.5的酸性土壤中。
物候
沃柑生長勢較旺盛，通常3年生沃柑植株樹高為2.1-2.6米，冠幅2.24米×2.38米，枝梢濃綠。沃柑主要以早秋梢為結果母枝，結果枝梢多為有葉花枝，一般在樹冠中下部著果率較高，春梢萌芽期2月上旬～中旬，夏梢萌芽期5月上旬和7月上旬，秋梢萌芽期8月上旬～中旬；初花期3月下旬，盛花期4月上旬，末花期4月中下旬；果實成熟期翌年2月上旬到3月下旬，自然留果時間可從成熟期到7-8月。
栽培技術
選地與整地
選擇日照充足、水源豐富無污染、排灌方便、周邊生態環境良好、背風向陽的水田、平地或坡地作為沃柑的種植地，然后對土壤進行深耕、耙碎、耙平處理，以保證土壤疏松。在耕地期間，可施入腐熟有機肥作底肥。
嫁接
選擇健康優質的嫁接苗作砧木，嫁接方式以切接為主，秋季以腹接為主。嫁接后需及時檢查嫁接苗成活情況，如果嫁接芽變黃應立即補接。當春季嫁接的芽長15厘米時，可揭開薄膜，秋季嫁接應在第2年春季揭開薄膜。如果砧木上長出萌蘗枝，應及時剪除。此外，還需做好剪砧、摘心、整形處理，以保證苗木成活率。
定植
移植沃柑樹苗時，宜帶土移植，且要澆足水分，以保持沃柑根系的完整性。定植時，剪除幼苗上病枝、長枝，并在苗木根部噴灑防治病蟲害的藥物。定植后，及時進行澆水，并在幼苗周圍鋪上一層枯草，避免土壤發生板結。
養護管理
水肥管理
在沃柑樹苗定植初期，植株需要大量的養分，需及時追肥，肥料以氮磷鉀肥為主。樹苗萌芽期需施加配方肥以及糞水，保果期需追施氮磷鉀肥和配方肥。結合當地的氣候情況以及樹苗的生長情況對植株，合理的進行澆水工作。注意在幼苗移栽的整個過程中，需觀察土壤的排水情況，避免施水過多導致土壤積水，影響沃柑生長。沃柑在萌芽以及開花結果階段，對于水分的需求量澆大，需及時澆水。此外，在沃柑果實采摘前半個月，需停止澆水，避免水分過多導致果實糖分下降。
修剪、疏花疏果
在沃柑樹苗生長至抽梢期，剪除長勢不佳、有病蟲害的枝干，并對樹干進行加固。為了避免支撐物對樹干的表層造成損害，需要在樹干的表皮鋪設保護層。在修剪沃柑枝葉時，需遵循均勻分布的原則，減少葉片對養分的汲取，同時增加植株透光性。沃柑種植的第二年植株開花，花朵會吸收大量的養分，導致樹干營養不良，因此，需進行人工疏花。植株結果期時，需及時清理掉病果、畸形果，保留健康、飽滿的果實。
病蟲害防治
沃柑的主要病害為潰瘍病、炭疽病、黃龍病、樹脂病等，潰瘍病發生時需及時清理患病枝條并集中燒毀，還可在春季植株開花前和落花后噴施波爾多液防治，也可在夏梢和秋梢時噴施水合霉素、春雷霉素等藥劑。炭病發病后可追施代森鋅、甲基硫菌靈、氫氧化銅等可濕性粉劑殺菌，黃龍病發生時可追施氯吡硫磷、唑啉、丁硫克百威、吡蟲啉等藥劑。樹脂病發生時可用硫酸銅溶液對傷口進行消毒，或噴施甲基硫菌靈可濕性粉劑殺菌。
沃柑的主要蟲害為桃冠潛蛾、紅蜘蛛等，潛葉蛾發生后，可噴施雙水劑、吡蟲啉等藥劑。葉螨科發生后可噴施石油乳劑、阿維菌素、克螨特等藥劑，也放置捕食螨或者小花蝽等天敵進行生物防治。
貯藏保鮮
復合保鮮劑
在4℃及常溫條件下，使用保鮮劑后對沃柑果實具有一定的保鮮效果。其中，經咪鮮胺、抑酶唑、2,4-D、百可得等復合保鮮劑處理的沃柑果實，失重率在貯藏前期和中期均優于其他處理，該處理能更好地保持沃柑果實維生索C、可溶性固形物、可滴定酸含量，可用于日常沃柑果實保鮮。
殼聚糖涂膜處理
殼聚糖是一種具有多重生物活性的天然多糖，對采后沃柑果實進行殼聚糖涂膜處理，可有效延緩果實在貯藏期間可溶性固形物含量、總可滴定酸含量的下降，抑制類胡蘿卜素、天然維生素c、總酚和黃酮含量的下降。其中，2%的殼聚糖涂膜處理為適宜濃度，可通過提高果實能量水平維持膜系統完整性，進而延緩沃柑果實衰老。
熱水協同臭氧處理
采用熱水協同臭氧處理沃柑，可有效保持果實的成熟度和風味品質，提高果實體內的過氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性，延緩果實衰老，加強保鮮效果。
用途
沃柑具有晚熟、果香味濃、高糖多汁、早結豐產、耐貯運等特點，其成熟果實的糖度可達16度以上，比沙糖桔甜度（12-14度）更高，同時還富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸、柑橘黃、香豆素、檸檬苦素等多種營養成分，出汁率高達60-70%，可直接鮮食，也可加工成果汁、果酒等產品。
相關產業
2010年，中國開始正式種植沃柑，最早在重慶四川地區小面積種植，但由于對環境要求極為嚴格，沃柑剛剛引進中國時并不暢銷。2012年，沃柑通過中國重慶市市農作物品種審定委員會審定，成為重慶柑橘優勢產業帶重點推廣的品種之一。同年，沃柑被引至廣西武鳴雙橋鎮進行種植，在與同時期引進種植的茂谷柑等相比，沃柑表現出了個大、豐產、口感脆甜、化渣度高、高糖低酸等優異的品種特性，市場接受程度高，農民收益好。隨著種植面積的不斷擴大，截至2022年，沃柑在廣西壯族自治區種植面積已超過170萬畝，廣西沃柑產業已發展成為中國百億元農業產業例。
截止2023年，武鳴區現有沃柑種植面積3.07×108平方米，種植產量達一百多萬噸，年產值超百億元，已建成沃柑標準示范基地5個，以沃柑產業為主導的科技扶貧產業示范園35個，沃柑生產企業200多家。2015年2月對南寧市武鳴縣太平鎮葛陽村方艷橋果園，田間查定，3年樹平均株產63.98公斤，畝產6462.3公斤。武鳴是中國最大的沃柑生產縣區，已形成沃柑苗木繁育、種植、采摘、運輸、存儲、零售、加工等多條產業鏈。
同時，武鳴區政府還為武鳴沃柑打造了“中國沃柑看武鳴”的品牌宣傳口號，并成功入圍中國國家地理標志產品、中國農產品市場新銳品牌、廣西壯族自治區“桂字號”等區域公用品牌，有“柑橘皇后”的美稱。
相關研究
有學者通過實驗對中國廣西沃柑的根系內生真菌進行多樣性分析 ，發現廣西沃柑根系內生真菌的主要優勢類群為新赤殼屬（Neocosmospora）和青霉屬（Penicillium），該區域尺度下的沃柑根系內生真菌群落組成與養護管理無顯著相關性，但受部分土壤環境因子調控。以上數據可為促進沃柑生長、抵抗病蟲害，提高沃柑品質等提供理論依據。
參考資料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-12-01
來信情況.邵陽市人民政府.2025-04-28
20個柑桔品種，來看看你認識幾個?.上游新聞.2025-03-31