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來源：互聯網

慕尼黑啤酒節(英文：The 慕尼黑 Oktoberfest)，原名十月節（Oktoberfest），起源于1810年10月12日。慕尼黑啤酒節于每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，持續兩周，到十月的第一個星期天為止，因節日期間主要的飲料是啤酒，因此被稱為啤酒節。該節日由安德烈亞斯·邁克爾·達爾阿米創立，慕尼黑啤酒節與英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節并稱世界最具盛名的三大啤酒節。

1810年，為了慶祝巴伐利亞州攝政王路德維希和公主特蕾莎修女的婚禮，慕尼黑從10月12日到17日期間大辦宴會，啤酒節由此誕生。1813年，新成立的慕尼黑啤酒節因拿破侖戰爭首次取消。1850年，慕尼黑啤酒節的守護者和巴伐利亞州的象征人物巴伐利亞雕像正式揭幕。1914到1918年間啤酒節因為第一次世界大戰被迫中斷，戰后經濟尚未完全復蘇，1923年到1924年期間，世界范圍內的通貨膨脹導致啤酒節再次被取消。1950年9月16日，慕尼黑市長托馬斯·維門爾用木槌敲開第一罐新釀啤酒桶，宣布啤酒節開幕，從此這種特別的開幕方式成為了啤酒節的傳統。2010年9月18日，德國慕尼黑啤酒節迎來了200歲生日。2024年9月21日12時，第189屆慕尼黑啤酒節正式開幕。

1981年，慕尼黑啤酒節擁有游客620萬，1984年游客增加到700萬。到2013年，游客每年的數量維持在600萬左右。截至2023年慕尼黑當地時間9月24日，第189屆慕尼黑啤酒節已經吸引約340萬人次到訪。慕尼黑啤酒節不僅推動地方經濟發展，還在人文精神層面上，增強了德國的民族認同感和歸屬感。在它200多年的歷史中，為來自世界各地的人們提供了觀看民間風俗、品嘗當地美味的契機、展示先進的科技。慕尼黑啤酒節的中國之旅曾舉辦于成都市、昆明市等地，該節日不僅保有自己獨特文化，還融合中國特色文化，讓中西文化互相交流傳播。

歷史沿革

誕生起源

1810年10月12日，為了慶祝巴伐利亞州的路德維希與薩克森公國的攝政王的婚禮，慕尼黑大辦宴會，啤酒節由此誕生。節日草地被命名為“Theresens-Wiese”，以紀念新娘。慕尼黑啤酒節場地的名稱仍然是：“Theresienwiese”——在慕尼黑用語中簡稱為“the Wiesn”。

早期變遷

1813 年，新成立的慕尼黑啤酒節已經因拿破侖戰爭而不得不首次取消。戰后，慕尼黑啤酒節由私人資助，直到 1819 年該市的先驅們將這一活動作為重中之重。而外患平息后，啤酒節得以恢復，規模也不斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項目。

1818年，啤酒節的會場上架設了第一架旋轉木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂的項目，比如抽獎攤就就吸引了不少人參與，獎品多是陶瓷器，銀器，首飾等。1819年開始慕尼黑市政府接管了啤酒節，啤酒節成為了每年一度的固定傳統。1824 年，安德烈亞斯·邁克爾·達爾阿米（Andreas Michael Dall'Armi）因“發明”啤酒節而獲得慕尼黑市第一枚金質公民獎章。

1850 年，慕尼黑啤酒節的守護者和巴伐利亞州的象征人物巴伐利亞雕像揭幕，并在名人堂中占有一席之地。之后幾年啤酒節數次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰爭，1870年的普法戰爭。

固定成型

1880年起，德國市政府頒發了啤酒節上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶啤酒節，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個夜空。為了增加座位，并加入樂隊演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來越多的馬戲團和游樂場經營商前來為啤酒節助興。同年，為啤酒節游客提供傳統雞肉的第一家烤雞店開業。

而后在 19 世紀后期，慕尼黑啤酒節繼續發展成為我們現在所知的節日。出現了帶電氣照明的攤位和旋轉木馬，表演者來了，由于需求增加，啤酒廠與音樂家一起搭建了巨大的啤酒帳篷，而不是通常的小啤酒攤位。1910年是啤酒節100周歲的華誕，當年人們總共喝掉了120萬升啤酒。當時最大的啤酒帳篷中同時接待了一萬兩千多人。切每年，啤酒節都會增加新的游樂設施。

大戰中斷

1914到1918年間啤酒節因為第一次世界大戰被迫中斷，戰后經濟尚未完全復蘇，因此1919年和1920年僅舉辦了一次規模較小的“秋季啤酒節”，1923年到1924年世界范圍內的通貨膨脹導致啤酒節再次被取消。1939年到1945年第二次世界大戰期間，也沒能舉辦啤酒節，同樣戰后的1946年至1948年間，也僅舉辦了規模較小的“秋季啤酒節”。至此，啤酒節從創立以來總共中斷了24次。

戰后重啟

1950年9月16日，慕尼黑市長托馬斯·維門爾用木槌敲開第一罐新釀啤酒桶，宣布啤酒節開幕，從此這種特別的開幕方式成為了啤酒節的傳統。戰后啤酒節上的賽馬比賽被取消，僅在1960年啤酒節150周年慶典的時候重新舉辦過一次。

1980年9月26日，正值第147屆慕尼黑啤酒節舉辦期間，一場爆炸襲擊造成包括嫌疑人在內的13人死亡，211人受傷。

持續發展

后在19世紀末，考慮到9月底由于“秋老虎”的影響，氣溫通常會更暖和，所以啤酒節也被提前到了9月中舉行；自2000年起，啤酒節也確定了原則上以10月3日的德國統一日為閉幕日的慣例。

2009年，570萬參觀者在慕尼黑啤酒節上消耗了660萬升啤酒、近49萬個面包圈，5萬多個豬肘子、111頭OX和82頭小牛。2010年9月18日，德國慕尼黑啤酒節迎來了200歲生日。當天上午，慕尼黑6大釀酒廠等啤酒節商家正式入駐，舉行了隆重儀式。中午12時，慕尼黑市市長克里斯蒂安·烏德按傳統慣例打開第一桶啤酒，宣告啤酒節開始。該屆啤酒節還設立了博物館帳篷，里面有歷史陳列展，還有諸如100多年前的房車等珍貴物品。

2016年9月17日中午12點時，慕尼黑市市長迪特·萊特(Dieter Reiter)依照慣例用器物撞擊酒桶使啤酒從酒桶中流出，正式宣告第183屆慕尼黑啤酒節-世界上最大啤酒節的開幕。次年9月17日中午12點，慕尼黑市長迪特爾·賴特爾用一柄木槌連擊兩下，將龍頭敲進了第一桶啤酒中，宣告第184屆慕尼黑啤酒節正式開幕。

近年發展

2020年4月21日，德國巴伐利亞州州長索德爾表示，受新冠肺炎疫情影響，他和慕尼黑市長已經決定取消原定于9月19日到10月4日舉行的2020年慕尼黑啤酒節。2021年5月3日，受新冠疫情影響，德國民間節慶活動慕尼黑啤酒節再度停辦。

受新冠肺炎疫情影響停辦2年后，第187屆慕尼黑啤酒節2022年9月17日到10月3日再次恢復舉辦。據組織方統計，2022年參加啤酒節的游客數量累計570萬人次，比上一屆少了大約50萬人次；出售的啤酒大約560萬升，比2019年少了170萬升。2023年9月16日，第188屆慕尼黑啤酒節開幕，節日持續至10月3日。

2024年，當地時間9月21日12時，德國慕尼黑市長迪特爾·賴特爾敲擊酒桶，酒吧在所有節日帳篷中正式開業，宣告2024年慕尼黑啤酒節、即第189屆慕尼黑啤酒節正式開幕。啤酒節會場內設有18個大型帳篷，節日會持續兩周，到10月6日為止。

2025年，第190屆慕尼黑啤酒節將于9月20日至10月5日舉行。

節日現狀

1981年，慕尼黑啤酒節有游客620萬，共喝掉420萬升啤酒。1984年游客增加到700萬，喝掉了500萬升啤酒，食用了66萬只雞。2010年，慕尼黑啤酒節共接待游客670萬人，僅次于最高記錄的1985年的710萬人。

截至2013年，游客每年的數量維持在600萬左右。其中很多游客都來自外國，主要來自意大利，美國，日本和澳大利亞。每屆啤酒節要消費約600萬升啤酒、50萬只雞、100頭牛，同時為慕尼黑帶來8.3億歐元的收入。截至2023年當地時間9月24日，第189屆慕尼黑啤酒節已經吸引了大約340萬人次到訪。

活動與儀式

開幕儀式

在每逢慕尼黑啤酒節開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的游行。由慕尼黑市長于臨時大帳篷內主持開幕式，正午時分，12響禮炮齊鳴，樂聲相伴，市長以木槌擊黃銅龍頭入酒桶，啟龍頭，把啤酒放出來，盛在特制的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，標志十月節慶典正式啟幕。

游行活動

自1950年以來，每年啤酒節的第一個周日都會舉行傳統的服裝和游行狩獵俱樂部、歷史服裝團體、來自世界各地的音樂家、樂隊和揮舞國旗的隊伍穿過慕尼黑市中心，前往特蕾西草坪。共有約9000人參加在慕尼黑舉行的60組慶祝游行。

每年慕尼黑的官方吉祥物“Münchner Kind”都會現身，屆時他會騎馬帶領著繽紛多彩的游行隊伍來到節慶現場。人們把自己打扮成各種各樣的人物，從阿爾卑斯山下的牧童、萊茵河畔的磨坊主，到科隆教堂的修女、北德普魯士王國的老翁。在第一個周日上午10點，節日服裝和獵人游行從馬克西姆大街上的MaxⅡ紀念碑漫步穿過慕尼黑市中心，前往特萊塞恩維澤。而游行路線沿路為游客設立了看臺，以便能近距離欣賞感受。

巴伐利亞傳統服裝

啤酒節上，很多德國人以及外地游客都會穿上巴伐利亞當地的傳統服裝。男士穿著吊帶皮褲，女士則會穿著無袖緊腰寬裙。作為配飾，男性多會佩戴一種裝飾有羽毛的墨綠色帽子，手持手杖，上身一般在襯衫外再套一件沒有翻領的黑綠色外套，腳上習慣穿長襪和圓頭翻毛皮鞋。

啤酒帳篷

慕尼黑八大啤酒廠節前在特蕾澤廣場搭起豪華“Bierzelten”，以招攬國內外游客，比一般的帳篷裝修更大也更豪華。帳篷內長條木桌板凳，臨時舞臺由民間樂隊演奏歡樂的民間樂曲，三四千至七千座不等。各棚特色鮮明，提供自家釀酒，外裝新穎，內則格局統一。中心舞臺鮮花燈光璀璨，棚頂綢緞花環裝飾，部分設二層雅座。巴伐利亞服務員穿梭其間，增添風情。

游樂項目

游樂場集傳統娛樂與大會組織者每年都要安排的新鮮節目于一體，適合全家歡聚。大轉輪、旋轉木馬等經典項目受歡迎，同時引入外國藝術團、耍蛇、馴獸等特色表演。穿插現代電器、小麥等展覽，小馬戲團、雜耍、魔術添彩。特色小店售賣紀念品、巴伐利亞點心，游戲贏取可愛玩具，營造生動氛圍。

民族音樂

啤酒節上人山人海，管弦樂隊在帳篷里演奏古老而受歡迎的巴伐利亞銅管音樂，德國著名的樂隊穿梭于人群之中，嫻熟地演奏輕松歡快的樂曲，為人們帶來音樂的享受并烘托熱烈的氣氛。無數盛裝的青年在銅管樂隊的伴奏下翩然起舞，有些人甚至還跳起了歡快的巴伐利亞州傳統舞蹈“小雞舞”，碰上耳熟能詳的歌曲，全場近千人會手拉著手，一起隨著引吭高歌。

慕尼黑啤酒節摩天輪

Willenborg 摩天輪自 1979 年以來一直在慕尼黑啤酒節上展出。它不是同類活動中最大的，但被認為是啤酒節的象征。摩天輪最多可容納 400 人同時乘坐：40 條纜車中的每輛都可容納 10 人。從 50 米高的摩天輪上可以欣賞到從巴伐利亞到圣保羅教堂的整個特蕾莎白，在教堂后面您可以看到慕尼黑的老城區和圣母教堂。

它最早的前身是具有垂直圓周運動的“俄羅斯秋千”，于 18 世紀在俄羅斯和土耳其等地廣泛傳播。第一個可移動的“俄羅斯輪子”始于 19 世紀后期，最高 12 米，有 6 到 12 個吊艙。

慕尼黑啤酒節雪橇

從塔滑梯下降是雪橇的一大亮點。第一輛雪橇在1906年就出現，由 Anton Bausch 在1900 年的巴黎模型之后建造，而后從1933 年以來，雪橇一直在慕尼黑啤酒節出現。

特色餐飲

特釀“Wiesenbier”深色勁足，專用“Ma?”杯盛，大帳篷內限慕尼黑酒商供酒，容眾數千至萬。食客大快朵頤，香腸、烤雞、泡菜、烤牛尾等傳統小吃熱銷。

異地舉辦

北京首屆慕尼黑啤酒節

2013年慕尼黑啤酒節于9月6日至21日在北京奧林匹克公園舉辦，系官方首次授權。活動占地近7萬平米，含四座各具特色的啤酒大篷（分別是慕尼黑啤酒節大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷以及新天鵝堡大篷），主打純正德國啤酒與美食，由知名德啤廠商直供。游客可享金牌酒娘表演、樂隊駐唱及便捷停車服務。此舉旨在促進中德文化交流，加深兩國人民友誼。

北京第二屆慕尼黑啤酒節

2014年，第二屆北京惠民文化消費季及“慕尼黑啤酒節——北京之旅”于8月15日至30日在奧林匹克公園舉行，為期16天。活動延續首屆盛況，融合巴伐利亞州風情與奧運會精神，獲慕尼黑市政府及組委會官方授權，旨在呈現最純正的慕尼黑啤酒節體驗。

成都慕尼黑啤酒節

2015年5月22日至6月7日，首屆“慕尼黑啤酒節——成都之旅”將在成都非遺博覽園舉行，引進HB皇家啤酒、金牌酒娘及專屬樂隊。這是慕尼黑啤酒節首次登陸中國中西部，以“成都的慕尼黑，世界的狂歡節”為主題，展現巴伐利亞風情。活動現場設11000平米超大啤酒大篷，刷新世界單體啤酒篷房紀錄，預計吸引30萬游客。活動方備足30萬升啤酒，金牌娘酒與樂隊將獻上精彩表演與服務。

昆明之旅

2016至2018年，“慕尼黑啤酒節--昆明之旅”連續三屆在昆明成功舉辦，吸引超20萬市民游客，于露天大篷共襄狂歡盛宴，成為中德文化交流、展示巴伐利亞州風情及推動昆明文創產業的重要品牌。自2019年起，活動遷至新亞洲體育城，以擴大影響力。2019年活動在保留德式經典同時，融入云南省特色，包括德國經典美食如烤豬肘、烤魚、烤雞及白腸等，共筑文化交融新篇章。

價值與影響

本地影響

帶動消費，推動產業鏈發展

據1980-2010年間德國慕尼黑酒節的相關統計，每年慕尼黑啤酒節參加人數基本保持在600萬人以上，個別年份略有波動，而啤酒消耗量總體上升趨勢非常明顯。2003年以前，平均每人啤酒消耗量不到1升，2003年以后，啤酒消耗量增長較快，超過參加人數的增長速度。這表明，啤酒節帶來的啤酒消耗量越來越大。慕尼黑啤酒節每年可為慕尼黑帶來近10億歐元的收人。啤酒節上大批游客帶動了消費，商家是直接獲益對象。同時，商人需要一定的供應商、批發商以及配送過程產生的合作者，大量消費間接拉動了產業鏈甚至其他產業的發展。慕尼黑啤酒節的舉辦會吸引大量游客來當地游玩，提高了當地酒店入住率，促進了旅游業和餐飲業等行業的發展，為當地帶來巨額經濟收益。當地亦通過慕尼黑啤酒節期間游客的住宿、交通和消費等來帶動經濟發展。

增強民族認同感

慕尼黑啤酒節不僅推動地方經濟發展，還在人文精神層面上，增強了德國的民族認同感和歸屬感。為了慶祝慕尼黑啤酒節，每年啤酒節的第一個周日，來自德國各個州的人們穿上富有特色的民族服裝進行盛裝游行--演奏音樂，浩浩蕩蕩地穿過慕尼黑的市中心，最后來到啤酒節的現場Theresienwiese。慕尼黑人稱之為“Gaudi”，這是當地人的方言，意思是“興高采烈”。人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵或身披綾羅綢緞的王妃、貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車，也有不少人穿著農民過節穿的樸素衣服。參加的人從老到少，甚至連幼兒園小朋友都有這種全民參與的特色民族節日使德國的啤酒文化與德國的民族文化緊密地聯系起來，也增強了德國人民的民族認同感、歸屬感。

推動科技文化傳播

慕尼黑啤酒節在它200多年的歷史中，不僅為來自世界各地的人們提供了觀看民間風俗、品嘗當地美味的契機，更是向人們展示了當時最先進的科技。世界上第一只白熾燈是托馬斯·愛迪生在1879年發明的，而僅僅在6年之后的1885年愛因斯坦公司就在啤酒節上搭建起了16只弧光燈。愛迪生的留聲機剛剛申請專利，參加1891年啤酒節的人們就聽到了倫敦交響樂團的演奏錄音。啤酒節舉辦至今，對任何形式的發明都是持開放態度的。新產品往往是在市場上剛一出現，就到啤酒節中進行展示或銷售。在1904年的啤酒節上，郵局展示了一臺帶有電話功能的電報設備。

世界影響

慕尼黑啤酒節的中國之旅讓這個舉世聞名的節慶活動在中國的各大城市舉辦，將其特有的巴伐利亞州民族文化向中國傳播，讓更多的人體驗并享受這一國際節慶活動。在中國之旅中，慕尼黑啤酒節不僅保有自己獨特文化，還融合中國當地特色文化，讓中西文化互相交流傳播，提高了游客滿意度與參與感。固定的節慶活動舉辦地雖在一定程度上限制了節慶活動舉辦的靈活性，但采用多地舉辦這一方式能夠提高節慶活動的靈活性，且根據實際情況而確定的節慶活動舉辦時間也能確保這一點。

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