白糖罌荔枝（學名：Litchi chinensis 'Bai Tang Ying'）是無患子科、荔枝屬植物荔枝的栽培品種。
白糖罌荔枝原產于高州市根子、泗水鎮、分界鎮，其栽種歷史已有1300余年。1985年，高州市農委同根子鎮、分界鎮聯合育苗，采用選育的早熟、果大、核小的母樹芽條作接穗。1987年，在高州市東部荔枝產區進行連片開發種植。1996年，高州市被農業部南亞辦授予白糖罌荔枝生產基地稱號。1997年、1999年，白糖罌荔枝先后兩次在中國農業博覽會上獲得名牌產品稱號。2001年，白糖罌荔枝在中國國際農業博覽會上獲得名牌產品稱號。
白糖罌荔枝葉片薄，邊緣有皺紋，葉色較淡，2月中旬開花，5月下旬果實成熟；果穗成球，單果重可達21~34克，果歪心形或短歪心形，果頂渾圓，果肩一邊平一邊斜，果皮薄，鮮紅色，龜裂片部分平滑，果肉白蠟樹色，核小。
白糖罌荔枝肉厚爽脆，帶濃蜜味，可食率71.6%，品質優良。
名稱由來
白糖罌荔枝因其味道特別甜，就像盛放糖的罌（一種經常拿來盛放白糖的陶瓷容器），所以得名白糖罌。
歷史沿革
白糖罌荔枝原產于高州市根子、泗水鎮、分界鎮，有800年的種植歷史，1988年獲廣東省早熟優稀品種評比第一名，耐肥、豐產、穩產性強，1985年高州市農委同根子鎮、分界鎮聯合育苗，采用選育的早熟、果大、核小的母樹芽條作接穗。1987年在高州市東部荔枝產區進行連片開發種植。
特性特征
白糖罌荔枝葉片薄，邊緣有皺紋，葉色較淡，2月中旬開花，5月下旬果實成熟；果穗成球，單果重可達21~34克，果歪心形或短歪心形，果頂渾圓，果肩一邊平一邊斜，果皮薄，鮮紅色，龜裂片部分平滑，果肉白蠟樹色，核小。
植株
樹干黑褐色，主枝較開張，1年生枝黃褐色，皮孔近圓形，疏而突起。小葉2-4對，對生或互生。葉橢圓形、卵圓形或長橢圓形，長5.5-10.4厘米，寬2.3-4.8厘米，葉尖短尖，葉基楔形，葉緣平直。主脈粗，側脈明顯，葉薄；葉色淡綠；小葉柄細有凹溝，紅褐色。
花
花穗較短，長15.7厘米，寬13.6厘米，雄花高9.0毫米，直徑9.3毫米，花梗長0.3厘米，淡黃綠色，被疏短毛，萼片碗狀或呈4淺裂，淡黃綠色，絨毛疏而短，花盤小，直徑2.0毫米，淡黃色，雄蕊6-7枚，一般7枚，毛茸疏短，花絲長4.4毫米，退化雌蕊柱頭僅見裂痕，不開展；雌花高7.6毫米，花柄長0.3厘米，花柱短肥，柱頭裂片寬、反卷，退化雄蕊開張度大。
果實
果大，平均重24.8克（縱徑3.2厘米，橫徑3.7厘米）；歪心形或短歪心形，果肩一邊平，一邊稍斜，果頂渾圓或鈍圓；皮鮮紅而薄，厚0.5-1毫米；龜裂片大部分平坦，小部分微隆起，多呈略長四方形或多角形，大而疏，排列不規則，裂片峰細而鈍，果蒂及縫合線附近裂片峰細而尖，裂紋淺而顯著；縫合線不甚明顯；果梗直徑3.0毫米；果蒂直徑4.0毫米；種柄較大，黃色，長6.0毫米，寬9.0毫米。
果肉白蠟樹色，肉厚爽脆，帶濃蜜味，可食率71.9％-77.4％，可溶性固形物18.0％-20.3％，酸含量0.05克/100毫升，品質上等，中、小核占50％以上。飽滿種子長橢圓形，縱徑1.5厘米，橫徑1.0厘米；優株中的焦核率達9-15%。
分布范圍
白糖罌荔枝主產廣東省西南部的高州市、電白區、茂南區等區（市），其中以高州的分界、根子鎮，茂南區的羊角鎮較優。
茂名市白糖罌荔枝的產地范圍包含茂名市轄區三市兩區75個鎮，產地范圍東至電白區望夫，馬踏鎮兩鎮，南至電白區沙院鎮，西至華州市蘭山鎮，北至信宜市池洞鎮等。
生長習性
在中國廣東高州，白糖罌荔枝的花序原基分化始期在10月中旬至11月下旬，平均氣溫10月為24.2℃，11月為20.3℃，在此溫度條件下成花良好。花穗抽出期在12月下旬至1月上旬。2月中、下旬至3月開花，雌花比例高，座果率較高。果實在5月中、下旬至6月上旬成熟。引到廣州地區栽種，成熟期推遲到6月中旬。
棲息環境
白糖罌荔枝是典型的南亞熱帶果樹，對氣候及地理條件的要求極為嚴格，茂名市以山地丘陵為主，兼有沙質的紅壤或赤紅壤，土層較為深厚。而暖濕氣候、雨量充沛、夏涼冬暖、無霜期長的氣候條件是其花芽分化和形成的理想溫度。茂名獨特而良好的地理、氣候、土壤等良好的農業生態環境條件是茂名白糖罌荔枝種植歷史悠久的重要因素。
產業發展
截至2004年，高州市有白糖罌荔枝種植面積10.3萬畝，比1986年增10.295萬畝，白糖罌荔枝總產量2.75萬噸，5月上中旬荔枝上市。在同時上市的荔枝中，高州市、茂名市市場占有95%，廣州市、深圳市等省內大城市市場占有50%，因白糖罌質優核小不利于加工，每年白糖罌加工量占總產量0.5%。
栽培技術
幼樹栽培
放生前的幼樹，注重肥水管理與病蟲害防治，促進幼樹長枝長葉，為結果母樹打好基礎，白糖罌種苗可分嫁接苗和牽枝苗兩種，牽枝苗生長較快，結果較早，進入豐產年限早，但沒有主根，根系分布較淺，抗風能力弱。沿海臺風多發地區、海拔較高的山地宜選用嫁接苗。白糖罌生長較快，必須合理密植，生產種植常采用的株行距為5米×5米或6米×6米，即每667平方米種植27株或32株。
結果成年樹栽培管理
修枝整形
為了避免白糖罌荔枝直立上長，造成株體間互相遮光，必須考慮回縮修枝。回縮修枝的一個原則是保留當年結果母枝5~10cm，以利于萌發與長成新枝，同時，把蔭蔽枝、內樘枝剪除去利于營養供給;修枝的時間，在每年采摘結束后，結合重施攻梢肥約兩周，當新葉芽開始萌動時，即可修枝，修枝要求修成半球形(即中間高，邊緣低)，爭取最大光合效應。
攻梢
重施攻梢肥:結果母枝的生長發育是否良好決定了荔枝的產量。白糖罌荔枝，屬于需肥量較大的品種，梢肥施用量占全年施用量(N-P-K)的50%、34%和25%，選用有機肥與無機肥結合施用的原則，有機肥以堆沃腐熟的豬牛糞、灰糞、廄肥、花生麩等，無機肥可選用磷酸氫二銨、過磷酸鈣、復合肥、硝酸鉀等。以結果50kg樹計，遲效有機肥豬牛糞、廄肥等每株15~20kg，或花生麩3~5kg，速效化肥每株用尿素0.5~0.75kg、過磷酸鈣0.2~0.3kg、硝酸鉀0.2~0.5kg，在樹冠滴水線附近挖環狀溝施下，溝宜長、深，利于根系均勻吸收。第一蓬梢老化，開始萌第二蓬枝梢時，攻下第二次梢肥，有利于保證結果母枝的適當長度，這次追肥，每株選用尿素0.3~0.5kg，過磷酸鈣0.3~0.5kg、氯化鉀0.75~1kg，若遇干旱天氣兌水沖施。
重視梢期的病蟲害防治與加強葉面肥的使用。白糖罌荔枝新發幼枝梢容易被蟲侵食為害，應做好新枝梢的蟲害防治工作，主要害蟲有卷葉蛾、尺蠖、癭蚊科、薊馬科、蒂蛀蟲等，需要勤檢查、勤防治。一般每逢新梢防治蟲害要噴藥三次，每次間隔5~7天，第一次應在整個果園萌芽約5%時噴施，一般選用90%的晶體敵百蟲600倍液，18%殺蟲雙水劑500倍液，40.7%的氯吡硫磷乳油1000~1 200倍液、80%的敵敵畏乳油800倍液等，每次可選用兩種混合，前后連續兩次藥交換使用的噴藥方法。結合噴藥保梢、選用核苷酸氨基酸等葉面肥，增加樹體營養。梢葉的病害，主要預防為主，可選用倍量式的波爾多液噴施，即0.5kg硫酸銅加1kg氫氧化鈣總水100kg配制的波爾多液藥液。
控梢
當第三蓬梢葉完全老化，開始萌發新葉時，一般在11月底前，即可控制新芽萌發，個別年份可延遲到12月上旬，白糖罌荔枝，在萬寧市控梢主要藥物控制，一般不選用環剝，因環剝會造成過度損傷樹體，特別是弱樹體會壞死樹皮，影響樹體恢復:如遇到陰雨時日較長，視樹體情況，可適度選擇環割。藥物控梢可選用先殺梢后控梢，即每個荔枝園內的單株樹體秋梢老熟與長出冬梢的時間的差異，可讓早些時間老熟的枝梗繼續萌芽，長至10cm的新梢后用殺梢素殺死冬梢，遲老化的單株正常生長發育使整個果園個體老化整齊，然后再用10mm乙烯利加30~50g多效唑兌水15kg噴施葉，以達到控梢目的，利于花芽分化成花。若到了冬至日，溫度仍然偏高，陰雨寡照時間過長，花芽分化不完全，甚至會萌新(冬)芽，用藥時間已超過10天，達到半個月則選用8mm乙烯利兌水15kg或用廣東省農業科學院生產的控梢利花(每包兌水20~30kg)噴施葉面。
促芽
大量灌水催醒。冬至至大寒季節，依據天氣預報日均溫度降至16~18℃以下，低溫時間連續達到一周以上時，可灌水催醒，促使花芽分化。
在枝梢控制較重的樹，可選用細胞分裂素等噴施，促進頂芽的萌動。
花期管理
灌水施肥壯花。當花穗長至5cm，可選用有機液肥稀釋施用，切忌葉面噴施無機肥，易造成花穗瘋長，使花質變弱。
噴藥保護花穗。當花穗長至5~10cm時，若遇到連續陰雨天氣，易發霜疫霉病，應及時噴藥防治，藥物可選用64%的殺毒礬可濕性粉劑500~600倍液，也可選用倍量式波爾多液，同時，根據蟲害發生情況治蟲。
抹花，疏花。白糖罌荔枝，花芽分化完全，長出的花穗純(不帶小葉)，花穗長出較多、密，抹去多余花穗，利于壯穗促高產，也利于成熟果的采摘。
促進授粉受精卵。授粉前，用64%的殺毒礬可濕性粉劑或58%瑞毒霉猛鋅，可濕性粉劑或配制波爾多液，防治霜疫霉病，提高花質。利于授粉受精，提高成果率。
果期管理
白糖罌荔枝完成授粉受精，幼果并粒轉綠，開始長大至大豆粒大小時，可開始施第一次果肥，可選用沃熟的有機液肥加適量的復合肥。白糖罌若不進行疏花，則花穗長，花量大，消耗過多營養，花質弱，成穗率低。因此，一般在花穗抽長至15-20厘米時進行短截或疏剪，保持花穗長度12-15厘米。白糖罌自花授粉、異花授粉均能著果，因此坐果率比較高。
白糖罌荔枝，第三次生理落果比較明顯，越是授粉受精好，坐果率高的樹體，這次的生理果實更明顯。因此，花后約15~20天，在第三次生理落果前，巧施肥是保高產的關鍵所在，肥量占果期肥的50%，每株用0.75kg復合肥沖有機液肥灌施。
防治病蟲害
防治荔枝蝽。當授粉受精卵完成形成幼果時，用90%晶體敵百蟲600倍加40.7%樂期本1200倍殺荔枝蝽。
重點防治蒂蛀蟲。用40.7%樂期本加18%殺蟲雙殺蒂蛀蟲保高產。
50%的辛硫磷顆粒劑撒施在植株周圍表土，觸殺出土或入土的綠綠蟲成蟲，或50%的辛硫磷乳油800倍噴施。
在果期膨大至轉色期，用浸泡過的敵百蟲或辛硫磷藥劑的甜瓜小塊，或敵百蟲糖醋液誘殺吸果夜蛾害蟲。
用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或50%瑞毒霉猛鋅可濕性粉劑600倍或70%氧氯化銅可濕性粉劑600~800倍或58%霉多米爾猛鋅400~800倍液，防治霜疫霉病保高產。
促進果實成熟轉色及防治裂果。早施果肥，注重肥料搭配使用，特別是果期膨大后期增加鉀量，及時防治霜疫霉病是色澤鮮艷，減少裂果的關鍵所在。也是提高白糖罌荔枝產量，增加商品量，確保質量，提高單價。
適時采摘
白糖罌荔枝的果實、市場商品果要求色澤鮮紅，在果質轉向鮮紅時，果重在正增長，因此，果實的采收不宜過早，適時采摘是確保高效經濟的重要一環。
相關價值
食用價值
茂名白糖罌荔枝可食率71.9％-77.4％，可溶性固形物18.0％-20.3％，酸含量0.05克/100毫升。
經濟價值
截至2024年7月，高州市根子柏橋龍眼荔枝專業合作社是國家級農民專業合作社示范社，現擁有核心社員59人，聯結緊湊型農戶有330戶，輻射帶動松散型2200余戶。今年合作社組織和幫助銷售荔枝鮮果約1200噸，銷售收入超2500萬元。
產品榮譽
1988年，茂名白糖罌荔枝在廣東省荔枝品種評比中獲得早熟荔枝品種第一名。1997年在第三屆中國農業博覽會上，白糖罌荔枝獲得名牌產品稱號。1999年在中國農業博覽會上獲得名牌產品稱號。2001年在中國國際農業博覽會上獲得名牌產品稱號。
相關活動
茂名市近年來舉辦了一系列活動，如"茂名石油荔枝文化博覽會"，"千人食荔枝比賽"、"荔枝小姐大賽"、"荔枝文化征聯"以及"荔紅飄香，茂名歡迎你"演唱會等。截至2025年4月，茂名市打造以荔枝為主題的沉浸式消費場景——古荔園中的漢服茶會、研學游；荔枝林間的星空露營、美食節；以荔枝為靈感的藝術展覽，還有荔枝主題民宿等活動。
相關傳說
白糖罌荔枝母樹原產于茂名市高州根子鎮柏橋村委會嶺腰村的貢園，距今已有1300多年歷史，是古代嶺南巾幗英雄冼夫人收復地內的一棵自然生長的荔枝樹。現存在貢園的白糖罌荔枝老樹為第二代樹，距今也有500多年歷史，是高州根子鎮柏橋村和茂港羊角祿段村何氏的祖樹。唐朝嶺南地區高涼浮山嶺下有一小山叫大園嶺，長有一棵野生荔枝樹，結果豐產穩定、果大肉厚核細、味道極甜，沒有命名。李隆基年間，祖籍長坡鎮(今茂名高州)的高力士，身為唐玄宗的心腹內侍，得知家鄉高涼有一種叫荔枝的水果，為討楊貴妃的歡心，特使人從高涼大園嶺采摘荔枝獻給楊貴妃。楊貴妃見到鮮紅的荔枝大喜，笑容可掬，后來人們稱這種荔枝為妃子笑荔枝。詩曰:“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，既見證了高力士獻家鄉白糖罌荔枝給楊貴妃的事實，又批評了當朝權貴的腐敗。高力士見楊貴妃對荔枝如此喜愛，又喜又憂，喜的是楊貴妃吃到他家鄉的荔枝后，高力士將受寵倍加，憂的是高力士不知荔枝保鮮和運輸困難。從高涼通過驛站快馬加鞭運荔枝入宮數量難以滿足，勞民傷財。在李隆基末年，得寵的“楊氏家族”腐敗引起國民憤怒，皇朝危急之際高力士勸玄宗皇帝下旨嶺南停止進貢荔枝，并建議皇上賜死楊貴妃，以息民憤等。從此，也無人再敢稱該荔枝為妃子笑荔枝。
明末弘治年間，何氏祖先從原籍福建省遷到廣東高州府茂名縣根子鎮柏橋村開基創業，發現大園嶺這優質荔枝，雖然果實大小和味道還不錯，但該母樹已年過800，老殘之極，結果少。何氏祖先便采用“圈枝”辦法繁殖新苗，在大園嶺開墾擴種。由于該母樹老殘枝少，能繁育的苗不多，于是再到圍山嶺找到兩棵荔枝“圈枝”繁殖，種滿了大園嶺，面積約100畝。因得知唐朝在此采摘荔枝進貢給楊貴妃，便稱大園嶺的荔枝園為貢園。
貢園荔枝有三個不同品種，其中進貢給楊貴妃，曾叫過妃子笑荔枝的這個品種豐產穩定，果大肉厚、核細、味甜、果肉質地干脆，形似白臘，故又取名白臘荔枝。因該荔枝味道特別甜，人們形容其像盛放糖的罌，又叫白糖罌荔枝。后來引種外地的白臘荔枝的品種栽植，形狀、品質都與大園嶺的荔枝有明顯區別，貢園的這種有白臘和白糖罌兩個名稱的荔枝只稱為白糖罌荔枝，于是白糖罌荔枝就被定為該荔枝的品種名稱。
相關事件
2025年4月，在茂名市高州根子鎮貢園內，舉行了一場拍賣會，古荔枝樹“千手觀音”今年一年的荔枝果采摘權以139萬元的成交價落槌。這棵古荔枝樹的品種為“白糖罌”，樹齡有600多年，因其枝干形似“千手觀音”而得名，年產量約300斤。
參考資料 >
茂名地區特優品種——白糖罌荔枝.茂名地區特優品種——白糖罌荔枝.2025-05-25
沿著荔枝產業鏈 看稅收助力做好粵字號“土特產”文章.國家稅務總局廣東省稅務局.2025-05-25
茂名荔枝的“甜蜜經濟”:打好這三張“牌”是關鍵.手機廣西網.2025-05-25