申莊村地處陜西省關(guān)中平原東北部，位于陜西省合陽縣境內(nèi)東南部，隸屬于合陽縣黑池鎮(zhèn)管轄。申莊村地處的合陽縣屬暖溫帶半干旱形大陸季風氣候，具有光熱資源豐富，降水偏少，干濕季分明等特征，為典型的北方農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，主要農(nóng)業(yè)作物有：小麥、小米、紅薯、玉米等糧食作物，以及蘋果、梨、西瓜、葡萄、綠豆、棉花等經(jīng)濟作物。
基本介紹
位置
申莊村位于陜西省合陽縣境內(nèi)東南部，隸屬于合陽縣黑池鎮(zhèn)管轄。205縣道沿村東而過，黑澄公路途徑村南。申莊村西北距合陽縣城約20公里，東南距黑池鎮(zhèn)中心街道約4公里。
面積
申莊村面積約5000余畝，其中耕地面積近5000余畝。
人口
1997年人口普查時，申莊村人口約為2800人，為黑池鎮(zhèn)第二大行政村。
文化
申莊村的背桿文化
在童年的記憶中，合陽縣 黑池鎮(zhèn)申莊村的背桿就遠近聞名、源遠流長，堪稱一絕。
一般說來，只有在新春佳節(jié)的正月或是一些重大慶典活動時才舉辦，它是歡樂喜慶的一種大型娛樂活動，也是最新文化的歡樂頌歌，又是人們期盼風調(diào)雨順、五谷豐登、社會和諧、幸福安康的內(nèi)心暢想。
據(jù)村中一些長者回憶，早在清末民初，申莊分為南北二社，兩社都是抬桿，由于北社的青壯年勞力少，抬不了幾床（床：即人抬的一種芯子），便想出了一種節(jié)省勞力的娛樂活動方式——背桿。
背桿起初用木桿，將木杈頭捆綁在人的背上，杈把朝上，在杈把上部綁一個碼子（即用一短木棒綁在杈把上，供上桿的娃腳踩），將娃捆在杈把上部，外著衣裝，就算是一副桿。上桿的娃一般在四到六歲，這種獨特的扮相使人感到新穎、玄乎、驚奇。
隨著社會的進步、科學的發(fā)展，木桿既笨又不結(jié)實，于是他們開始動手打鐵桿，用鐵桿代替木桿，將杈頭部分改為弧形，以便更結(jié)實地捆在背桿人的身上，用起來既安全又靈巧，鐵桿分為兩節(jié)，第一節(jié)呈弧形，是系于人身用的，上部留有插頭，第二節(jié)扮演上桿的小娃，下部留有插口，兩節(jié)用插銷一插，既結(jié)實又安全，這樣的好處是第二節(jié)桿到開演時再插上，能使背桿上的人有足夠的休息。后來發(fā)展成三節(jié)桿，就是中間再插一個短桿，用來糊各種紙扎進行裝飾，所糊紙扎五花八門，貼近時代主旋律，構(gòu)思精巧、情節(jié)縝密、形式新穎，有養(yǎng)殖業(yè)的牛、羊、馬、豬、雞等造型，有種植業(yè)的小麥、棉花、西瓜、玉米、蘋果、葡萄等形樣，從鏡子、雨傘到現(xiàn)代的尖端科技等物體，桿的數(shù)量從過去的幾副發(fā)展到現(xiàn)在的18副，而且還設(shè)計了雙桿，桿的裝飾也隨著時代前進的步伐不停地變幻，大大增添了桿的美色。
背桿是社火中的芯子，也是人們最關(guān)注的看點，一到熱鬧的時候，四鄰八鄉(xiāng)的群眾都會聚焦到申莊來，主要街道及各個巷道口，人山人海，人流如潮，整個村莊一片沸騰，處處洋溢著濃濃的節(jié)日氣氛。到下午兩點，隨著三眼的響聲，背桿就開始粉墨登場了。十幾把三眼銃響聲震天，威力無比，起到了鳴槍開道的作用（今已以電子炮車代替），一輛裝有高音喇叭的宣傳車走在最前面，幾十輛摩托車尾隨其后，由技術(shù)好的騎手組成，車隊彩旗招展、彩帶飄揚，龍鳳旗和百面彩旗組成方隊獵獵飄揚。社火頭由一個老者扮演，身穿戲裝，手搖鵝毛扇，肩扛一根長竹竿，桿頭是一斗方造型，桿后面是一個少兒扮樣的小丑，項系馬鈴鐺，手纏竹竿尾不停擺動小跑前行。緊接著是一個大村牌，由兩個人抬著。小學生身穿校服，佩戴紅領(lǐng)巾，手持鮮花、花棍、花束組成不同方隊，在輔導員的哨聲中踏著整齊的步伐像檢閱式一樣走過；裝扮一新的指揮車上拉著一面嶄新的大鼓，由領(lǐng)頭人敲打指揮，小軍鼓、鐃按距離均勻地排著，數(shù)十名身穿黃馬褂的鑼鼓手——其中還有不少巾幗，個個精神抖擻，使出全身解數(shù)敲打出鏗鏘有力的旋律，在村莊上空回蕩。各組的彩車秧歌隊、花轎依次排列足有一里多長，似一條騰飛的巨龍。
鑼鼓隨著大鼓點敲著，搖桿隨著鑼鼓聲搖著，落場時總要表演一番，鑼鼓隊集中起來敲擔子（即本村的鑼鼓曲調(diào)），起場時又各組歸位繼續(xù)前行。
接下來的是主旋律——背桿。背桿顧名思義，就是一個人背個桿，背桿上的人一般都是年輕力壯的小伙子，但也有一定的要求，因為頭上及桿上有小娃，不能像走路那樣隨便。可以說要有一定的技術(shù)，一般是雙手背后或雙手叉腰，兩腿左右放開，腳不抬起小步前行，以保持桿的平衡，即使在正月天也是汗流浹背。背桿的人不但要背的平穩(wěn)，還要進行著裝扮相，有背單桿的，有背雙桿的，他們嘴里還銜著煙斗、扎著香煙，很自如像沒背什么一樣。上桿的娃一般都四到六歲，有的娃在桿上很自然、放松地裝扮人物，表現(xiàn)得栩栩如生；也有的娃年齡小、膽怯，就表演得不是很自然，甚至哭啼，也算是逗人一樂，每個桿旁邊都有一個人手執(zhí)長桿，照護著桿上的娃，一般由娃的家長親自守護。
這些桿都配有桿文，先是總牌標明主題，再下來是分牌，根據(jù)總牌的要求選擇聯(lián)文，它緊扣時代主旋律，先后宣傳了抗戰(zhàn)、解放、社會主義建設(shè)和改革開放等大時期的風貌，背桿的人按文的次序排列，井然有序。
娓娓隨后的是社火尾，俗稱“社火罷”，由多人組成，有男扮女裝的花旦，也有女扮男裝的丑角，有扮夫妻的超生游擊隊。有人手提小籠籠反騎著毛驢，有人口銜著長長的旱煙袋，拄著文明拐杖，忽前忽后、忽左忽右做著嬉戲滑稽的惡作劇，露出古怪的鬼相不停地與圍觀者打情罵俏，逗人一樂，他的作用其實是引開圍在背桿周圍的群眾，避免擁擠。
申莊背桿使人觀后歡樂無窮、流連忘返，堪稱一絕。
美食
羊肉餑
羊肉糊餑，據(jù)民間傳說是在元代由蒙古族傳入而遺留下來的，以油水厚、味道美、價格低廉、經(jīng)濟實惠的特點被譽為渭河平原四大名吃之一。過去曾有“寧說一盤糊餑，不吃酒席一桌”的俗諺，可見其受群眾歡迎的程度。羊肉糊餑的制作工藝非常講究。
煮羊肉要用紅茴香、肉桂、蓽茇、高良姜、胡椒、廣西八角、表鹽、草豆蔻、丁香等“十大調(diào)料”，還要掌握好火候。烙餅用燙面，加上青鹽和堿水，揉勻，搟成一尺左右直徑的圓形，然后上烙到脆黃卻無焦點為止。面餅雖薄卻筋道，折疊起來，用利刀切成三寸左右長、寬窄均勻的細條，備用。吃時不能用大鍋統(tǒng)煮，常用炒瓢或小鐵鍋分煮，每次一盤或兩盤。用原汁羊湯煮好，加羊油辣子和蔥花，盛入平盤，紅艷艷、油汪汪、逗人食欲。合陽縣民間風俗，認為立春后萬物復蘇，吃羊內(nèi)容易引起舊病復發(fā)，加之母著進入孕期，不宜宰殺，所以清湯羊肉和羊肉糊餑在立春之后便從市場上消失，待到家歷六月后重新上市。此時羊肥湯美，正好大飽口福。
市場發(fā)展，一年四季都可以吃到味道鮮美的黑池羊肉糊餑。清末民初，地處南北交通要道的黑池鎮(zhèn)有六七家羊肉糊餑店，以彭月兒老師傅傳授的徒弟王有娃最為出名。
參考資料 >