麥康凱瓊脂（英文名：為MacConkey?瓊脂）是一種選擇性和鑒別性培養基，用于分離發酵α-乳糖的革蘭氏陰性腸道桿菌。
麥康凱瓊脂含有蛋白胨、乳糖、牛膽鹽、氯化鈉、中性紅、瓊脂等成分，通常由海藻酸鈉制成，有較好的凝膠穩定性、較強的承載能力以及對微生物生長的支持作用。在麥康凱瓊脂的成分中，蛋白主要提供碳氮源、維生素和生長因子；膽鹽和甲基紫可抑制革蘭氏陽性菌的生長；氯化鈉維持均衡的滲透壓；瓊脂是培養基的凝固劑；α-乳糖為可發酵的糖類；中性紅是pH指示劑。
麥康凱瓊脂在細菌學領域中被廣泛應用于細菌的培養和鑒定，在生物化學研究中常被用于凝膠電泳分離和檢測生物分子。
名稱
中文全稱
英文全稱
MacConkey 瓊脂
英文縮寫
用途
一種用于分離鑒定細菌的培養基，大腸桿菌在其上呈紅色或粉紅色，有的菌落只是中間呈現紅色。由于含有膽酸鹽，能抑制革蘭氏陽性菌生長，有利于大腸桿菌和沙門氏菌的生長。
成分
蛋白胨17g
胨3g
豬膽鹽(或牛、羊膽鹽)5g
氯化鈉5g
瓊脂17g
蒸餾水1000mL
乳糖10g
0.5%中性紅水溶液5mL
制法
1將蛋白胨、胨、膽鹽和氯化鈉溶解于400mL蒸餾水中，校正pH7.2。將瓊脂加入600mL，加熱溶解。將兩液合并，分裝于燒瓶內，121℃高壓滅菌15min備用。
2臨用時加熱溶化瓊脂，趁熱加入乳糖，冷至50～55℃時，加入結晶紫和中性紅水溶液，搖勻后傾注平板。
注：結晶紫及中性紅水溶液配好后須經高壓滅菌，做好防護措施。
參考資料 >
NutriSelect ? Basic, suitable for microbiology.MERCK.2024-03-13
麥康凱瓊脂培養基的原理及注意事項.海博生物.2024-03-09
產品中心-> 微生物限度檢查培養基-> 麥康凱瓊脂.海博生物.2024-03-09
麥康凱瓊脂在科研領域的應用與前景展望.瑞楚生物.2024-03-09