滇南小耳豬，又稱小耳朵豬、冬瓜豬、小山豬等，屬于豬科、豬屬，是野豬（Sus scrofa）的馴化亞種家豬（S. s. domesticus）的華南型地方品種。
滇南小耳豬體型有大、中、小之分，但總體上偏小，其中大型豬成年體重?90千克左右?；小型豬6月齡體重不到?20千克，成年體重僅?40-50千克?。滇南小耳豬的三個類型除體型大小差異和個別特征有微小差別外，每一類型的頭型、體型外貌、毛色都很一致。被毛純黑，少數有六白特征，耳小直立，皮薄毛稀。該品種主要產于西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州、臨滄市、普洱市及紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州、玉溪市等地的部分縣、鎮，生長范圍廣泛，占據牧場和農田，同時也生長于林區、灌叢森林以及任何有充足水源的環境中。該品種具有適應熱帶雨林地區高溫潮濕的生態環境、抗逆性強、邊長邊肥、早熟、飼養期短、周轉快等特點。母豬2~3月齡初次發情，4月齡即可配種受胎，母豬窩產仔數初產為6~7頭，經產為8~9頭。?
滇南小耳豬適宜生產優質鮮肉、烤制食用及做實驗動物。該品種皮薄骨細、后腿豐滿、肉質優良?、口感細嫩?、肥而不膩?、風味十分?獨特?。仔豬自?7千克體重?起，?任何體重?均可利用，肌肉?無腥?味。該品種在解剖學和生理學等方面接近于人的生理機能和生化代謝，作為動物模型已在腫瘤、糖尿病、燒傷、畸形學、胃腸病學、皮膚病學、產期生物學、老人學、心血管、口腔等生物醫學領域得到應用，成為研究人類疾病模型最具潛力的實驗動物。
1993年?，版納微型豬（滇南小耳豬小型豬）被列為中國國家二類保護品種；?2000年?，滇南小耳豬被正式列入《國家畜禽品種保護名錄》；2006年?，該品種再次被重要認定，被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》；2011年，該品種被收錄入《中國畜禽遺傳資源志?豬志》中；2021年1月，該品種被列入《云南省級畜禽遺傳資源保護名錄》。
命名與分類
命名
1959年，中國科學院熱帶生物資源綜合考察隊畜牧資源調查組首次到勐臘縣考察，并將生長在勐臘的地方優良豬種，暫定為“勐臘豬”。1976年出版的《中國豬種》正式將勐臘豬定名為“滇南小耳豬”。
分類
滇南小耳豬隸屬于哺乳綱、偶蹄目、豬科、野豬屬、野豬、家豬。中國云南常見的豬品種有10個，分別為滇南小耳豬、撒壩豬、烏金豬（大河豬、昭通豬）、迪慶藏豬、保山豬、高黎貢山豬、明光小耳豬、麗江豬，以及紅河黑豬（2021—2023年第三次全國畜禽遺傳資源普查期間發掘的新資源，已通過國家畜禽遺傳資源委員會現場核驗）。
特征
滇南小耳豬體型有大、中、小之分，但總體上偏小，其中大型豬成年體重?90千克左右?；小型豬（亦稱版納微型豬）6月齡體重不到?20千克（公豬?13.1±0.4千克?，母豬?17.2±0.4千克），成年體重僅?40-50千克?。產區的滇南小耳豬主要以中、小體型的數量?居多。
滇南小耳豬的三個類型除體型大小差異和個別特征有微小差別外，每一類型的頭型、體型外貌、毛色都很一致。被毛純黑，少數有六白特征（即在額心、尾尖或四肢系部以下有白毛），部分個體呈黑白花色或少量棕色毛；耳豎立或向外橫伸，皮薄毛稀，體軀短小，體型緊湊勻稱，體質結實，骨骼較細，背腰平直寬廣，腹大不垂，全身豐滿；四肢直立細小，蹄小堅實；尾長27厘米，尾根粗，尾尖扁，尖毛呈扇形，部分有白毛；肋骨13～14對。公豬鬃毛直立、灰棕色，老公豬有獠牙；母豬有5對乳頭。
產地
滇南小耳豬主要產于西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州、臨滄市、普洱市及紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州、玉溪市等地的部分縣、鎮。中心產區為西雙版納州一市兩縣（景洪市、勐?？h、勐臘縣）境內的傣族、哈尼族、布朗族、瑤族、拉祜族等少數民族村寨。
生長環境
家豬的生長范圍極為廣泛，它們占據牧場和農田，同時也廣泛分布于林區、灌叢森林以及任何有充足水源的棲息環境中。
習性
滇南小耳豬具有適應熱帶雨林地區高溫潮濕的生態環境、抗逆性強、邊長邊肥、早熟、飼養期短、周轉快等特點。
滇南小耳豬還具有很強的抗蚊蟲和體外寄生昆蟲能力；該品種耐粗飼、耗料少、易飼養?，能較好地適應以放牧為主的飼養條件；其適應性強?，在滇中昆明進行異地飼養時，即使是在冬季舍溫低達3~4℃的情況下，亦能很好地生長發育；其飼養方式靈活?，無論是圈養還是籠養，均未出現不適應的現象。
生長繁殖
繁殖
滇南小耳豬性成熟早，公豬約1月齡開始出現爬跨行為，3月齡左右即可配種受胎。母豬2~3月齡初次發情，4月齡即可配種受胎。滇南小耳豬產仔數偏少，母豬窩產仔數初產為6~7頭，經產為8~9頭。?
生長
仔豬初生重?約為0.55~0.65千克。初產母豬的斷奶成活數為5~6頭，經產母豬為7~8頭。
選育
?1980至1988年期間?，由云南農業大學連林生教授主持，在西雙版納傣族自治州種豬場對?版納小耳豬?進行了長達6個世代的選育工作，產仔數顯著提高，從選育前的?8.43±1.87頭?提升至?9.41±2.25頭?，增加了?0.98頭?；斷奶窩重等性能指標也得到了明顯提升；與長白豬進行正、反交后，母豬的平均產仔數可額外提高?0.12~0.42頭?；三元雜交組合（杜洛克豬×長白×小耳豬）的產仔數，相較于滇南小耳豬，可提高?0.64頭?。
人工養殖
種公豬品種選擇
在所有瘦肉型生豬品種中，若要與黑色滇南小耳豬雜交且后代毛色保持黑色，首選品種為?杜洛克品種中的臺系杜洛克?，其次則是?美系巴克夏?。
種母豬飼養
提供營養平衡的母豬飼料至關重要，這是確保仔豬生長發育良好的先決條件。針對滇南小耳豬耐粗飼的特點，需專門配制適合該品種的母豬飼料，其中不可或缺的成分包括蛋白質飼料、能量飼料、礦物質飼料及粗纖維飼料。
母豬年提供雙月齡保育豬的數量，直接關系到整個養殖產業鏈能否順暢運轉。滇南小耳豬性成熟早，發情癥狀明顯，便于掌握適宜的配種時機?；诘崮闲《i的繁殖特性，在采用人工授精技術的前提下，一頭母豬應年產仔豬二胎，每胎至少提供雙月齡斷奶仔豬6頭以上，年提供總數不少于12頭；且仔豬40日齡斷奶時的平均體重需達到8.6公斤。
產前需準備保溫箱、保溫燈、抹布、碘酒棉球。專人接生，仔豬產出后立即用抹布擦去口鼻及全身黏液，確保呼吸順暢。將仔豬放入保溫箱，使體表水分迅速干燥。仔豬出生后一小時內必須吃上初乳。
雙月齡仔豬及育肥豬飼養管理
仔豬對外界新鮮物品充滿好奇，通常在出生后7-10天可進行誘食訓練，10-15天內學會自主采食，到25天時已能正常采食。及早補料對仔豬至關重要，能滿足其快速生長的營養需求，減少僵豬現象，確保仔豬生長均衡。
仔豬在6月齡以上時生理發育成熟，具備繁殖能力。未閹割的公母豬因生理激素影響，肉質可能帶有異味。因此，公豬應在2月齡前進行閹割，以保證肉質純凈無異味。適時斷奶有助于仔豬攝取全面營養，促進生長，同時使母豬盡早恢復發情，提高年配種產仔數。
在哺乳仔豬階段，應采取及早補喂配合飼料的措施，確保仔豬正常生長發育。配合飼料的廠家可由畜主自主選擇，但飼料質量必須過關，以滿足仔豬的生長需求。
豬場疫病預防
所有進入豬場的人員，需在場區門前更衣室更衣、使用消毒液洗手，經過生產區門前消毒池及各豬舍門前消毒后方可入內。無論是進入生產區還是生活區，均需經過豬場大門口的腳踏池（墊）、消毒液洗手、紫外線照射5分鐘。外來車輛嚴禁入內。
對空圈進行全進全出式消毒，若條件不允許，至少進行小范圍的全進全出消毒。消毒步驟包括先用清水沖刷，再用2%的氫氧化鈉溶液消毒，之后用清水沖洗干凈，墻壁則使用乙醇噴燈消毒?？杖π杩罩?-7天后方可進豬。對產房同樣采取全進全出式的消毒措施，確保產房環境的衛生與安全。
保護
1993年?，版納微型豬（小型豬）被列為中國國家二類保護品種，此決定由農業部第29號公告發布；?2000年?，滇南小耳豬被正式列入《國家畜禽品種保護名錄》；2006年?，該品種再次被重要認定，被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》；2011年，該品種被收錄入《中國畜禽遺傳資源志?豬志》中；2021年1月，該品種被列入《云南省級畜禽遺傳資源保護名錄》。
自1980年起，西雙版納傣族自治州種豬場結合“滇南小耳豬的選育及雜交利用”等項目，建立了滇南小耳豬的系統保種群，并持續承擔保種工作。2008年，該場被農業部第1058號公告確定為第一批國家級畜禽遺傳資源保種場（國家級滇南小耳豬保種場），重新組建了保種群，包括?公豬12頭，分屬8個家系；母豬110頭?。在保種場建設的基礎上，西雙版納州在景洪市的?西定、布朗山、象明?3個鄉建立了自然保種區，旨在開展滇南小耳豬的保護與生態養殖示范，進一步確保種質資源的多樣性和安全性。
盡管如此，隨著外來豬種的大范圍飼養及農戶生產、生活需求等的變化，?滇南小耳豬的種群數量仍在逐漸減少?。1975年?，滇南小耳豬的存欄量約為?130余萬頭?。1986年?，存欄量已減少至約?20余萬頭?。1991年?，進一步減少到約?16萬頭?。2006年?，存欄量已銳減至約?9萬頭?。因此，?滇南小耳豬的種質資源保護問題亟待進一步關注和加強?。
用途
滇南小耳豬適宜生產優質鮮肉、烤制食用及做實驗動物。
品質
滇南小耳豬皮薄骨細、后腿豐滿、肉質優良?、口感細嫩?、肥而不膩?、風味十分?獨特?。仔豬自?7千克體重?起，?任何體重?均可利用，肌肉?無腥?味。在場養條件下，肉色評分3.22±0.29分?，大理石紋評分3.14±0.25分?，失水率4.99±0.51%?，肌內脂肪含量8.29±0.25%?；在放牧條件?下，肉色評分3.25±0.18分?，大理石紋評分3.45±0.30分?，失水率4.91±0.45%?，肌內脂肪含量8.35±2.91%?，非飽和脂肪酸含量53.22%?，ω-3脂肪酸含量4.50±0.49%?，每100g肌肉中膽固醇含量50.63±8.30毫克；與外種豬雜交后?，其肌內脂肪含量雖降低，但仍保持在?5.5%以上?。
實驗研究
滇南小耳豬在解剖學和生理學等方面接近于人的生理機能和生化代謝，作為動物模型已在腫瘤、糖尿病、燒傷、畸形學、胃腸病學、皮膚病學、產期生物學、老人學、心血管、口腔等生物醫學領域得到應用，成為研究人類疾病模型最具潛力的實驗動物，尤其是在心肺移植和糖尿病治療方面具有顯著優勢。
參考資料 >
滇南小耳豬.中國大百科全書.2025-07-12
野豬.類群2000（中國）.2025-07-12
Sus scrofa subsp. domesticus Linnaeus, 1758.gbif.2025-07-12
滇南小耳豬.中國大百科全書.2025-07-12
滇南小耳豬.中國大百科全書.2025-07-12
Pig.animals.2025-07-12
滇南小耳豬、茶花雞…云南對47個畜禽品種開啟“遺傳資源保護模式”.百家號.2025-07-12