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標準氨基酸是指用來合成蛋白質的20種氨基酸，與其它氨基酸的區別是標準氨基酸都有各自的遺傳密碼。
二十個標準氨基酸分別是：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸、L-脯氨酸、L-苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、Thr、半胱氨酸、天門冬酰胺、谷氨胺、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、天門冬氨酸和谷氨酸。標準氨基酸按氨基和羧基數目分為中性氨基酸（只有一個氨基和一個羧基）、酸性氨基酸（羧基數目比氨基多）和堿性氨基酸（氨基數目比羧基多）。標準氨基酸按R基結構特性分為脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和雜環化合物氨基酸。標準氨基酸按動物體是否需要分為必需氨基酸和非必需氨基酸。
物質介紹
這些氨基酸可按性質進行分類，也可按化學結構進行分類。按酸堿性質可分為三類。
1中性氨基酸：中性氨基酸為含一氨基一羧基的氨基酸，此類氨基酸最多。
2酸性氨基酸：酸性氨基酸為含1個氨基,2個羧基的氨基酸，有兩種。谷氨酸，天門冬氨酸。
3堿性氨基酸：堿性氨基酸為含1個羧基,2個氨基的氨基酸，有三種。(組氨酸，精氨酸,)賴氨酸。
參考資料 >