鲆鰈

mysmile 百科 2025-09-28 109

鲆鰈

鲆鰈是許多種比目魚的統稱。

基本介紹

鲆鰈形態發育極罕見，出生時與其他大部分魚類相同為兩側對稱，數日後一側開始變瘦，使得該側的眼最後達于魚的上側。由于如此發育，致骨骼、神經與肌肉連帶發生若干復雜變化，底棲性比目魚的下側并喪失色彩。

鰈科約有100種，主要種包括︰歐洲川鰈(Platichthys flesus)，為產于歐洲海水和淡水的食用、游釣魚，長可達50公分(20)，重達2.7公斤(6磅)；星斑川鰈(Platichthys stellatus)，為北太平洋種，平均重約9公斤；美洲擬鰈(Pseudopleuronectes americanus)，為產于美洲大西洋的食用魚，長可達60公分左右。鰈科魚類的兩眼與色彩均位于身體右側。

鮃科約有200種，較為熟知者包括︰利齒褐牙鲆(Paralichthys dentatus)，為產于美洲大西洋的食用魚，長約達90公分；孔雀鮃(Bothus lunatus, 即月鮃)，為熱帶美洲大西洋種，體具鮮豔的淡藍色斑與環；菱鮃(Scophthalmus rhombus)，為相當大型的歐洲經濟魚種，長可達75公分。鮃科魚類的兩眼與色彩均位于身體左側。

形態特征

體長卵圓形，側扁，尾柄狹長。兩眼均位于頭部右側，上眼位于頭部被緣的正中線上。口大，前位，左右對稱。有眼側大多被弱櫛鱗，間或雜以圓鱗。無眼側被圓鱗。側線幾乎呈直線狀。背鰭始于無眼側。有眼側的胸鰭較長。尾鰭呈截形。

在乳山市通常被稱為偏口魚、軟刺裸裂尻魚。這種魚體長側扁，一般長度20厘米左右、重量200克左右者居多。

生活習性

近海冷溫性底層魚類。冬季棲息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可見。

食性廣，主要攝食小魚，次為蝦類、頭足綱、棘皮類和多毛綱。偏靠側扁的身體和尾部上下擺動前進，常常是在夜間出來偷獵食物，多以海星綱和其它小動物為食。

生長繁殖

翌年春末夏初向淺海移動。4月中旬至6月上旬為生殖期，之后散布于30-60米的海域索餌。3齡左右性成熟。黃海北部為主要產卵場之一。卵浮性，圓形，卵徑0.80-0.91毫米。

分布范圍

赫氏高眼鰈分布區域相對固定的魚種，主要生存在太平洋西部近海；在我國，黃海和渤海最多，東海零星可見。乳山市近海，是高眼鰈常年定居的地方。

主要價值

肉味美，富含蛋白質，為港養對象之一。高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是青島市小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬于冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。