烤餌塊是一道特色美食，主要制作原料有餌塊（或年糕、糍粑）。

制作材料

烤餌塊所用“餌塊粑粑”采用云南省特產香米，運用民間傳統工藝加工成圓形薄餅，一般直徑在15—22厘米之間。它保持了香米鮮、香、潤滑的特色，米香四溢，口感獨特，深受云南當地人民及全國食客喜愛。

云南民間食用烤餌塊，是將薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤，到微焦黃時，在表面涂芝麻醬、辣醬、油辣椒等，還可夾入酸腌菜、榨菜或油條等。

參考資料 >

制作步驟.www.xiachufang.com.2019-12-24

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