三華李（Prunus salicina 'San Hua'）屬于薔薇科李亞科，李屬中一種，是一種多年生喬木。?三華李最早在廣東翁源縣三華鎮種植而得名，是中國國家地理標志產品。
落葉木本，單葉，葉基常具腺體。托葉小，早落。萼筒（花托）杯狀，子房上位，雌蕊由1個心皮組成。核果。?它適應性強，易種易管，生長快，結果早，一般定植后3年就能結果，5年開始進入豐產期，平均畝產在1500-2500公斤之間，豐產穩產。
三華李鎮是廣東省著名李子產區，有雞麻李、白肉雞麻李、大蜜李和小蜜李四個品系，其中以“大蜜李”品質最佳。三華李果型白里透紅，聞之清雅芬芳，入口無澀且有蜜味，爽脆清甜滿口香。果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質地爽脆，有蜜味。廣東、廣西壯族自治區、福建省均有栽培。
1986年，三華李在廣東省水果品評會上榮獲“名優品種”稱號，1987年被評為廣東省十大優稀水果之一。2010年2月24日，原國家質檢總局批準對“三華李”實施地理標志產品保護。
歷史記載
據《翁源縣志》記載，三華李為嶺南佳果之一，明朝嘉靖年間就有種植，至今已有400多年歷史。《辭海》（1979編本）676頁述：翁源縣，廣東省北部，南梁置縣，農產有稻、番薯等，特產“三華李”。《中國土特名產辭海》也有相關記載，翁源縣三華鎮（現歸屬龍仙鎮）是三華李的發源地。
分類與命名
三華李屬于薔薇科李亞科，中國李屬中一種。?三華李最早在廣東翁源縣三華鎮種植而得名。三華李品系有大蜜李、小蜜李、雞麻李、從化三華李（又名珍珠李）等。銀妃李因果實成熟后，表皮覆蓋有一層薄薄的“銀霜粉”而得名，是三華李中的一個品種，被譽為“李中之王”，有“嶺南十大佳果”之稱。在信宜市，三華李生產分早熟和遲熟兩大品種，早熟李又稱“三月李”或“青脆李”，遲熟李就是通常所說的三華李。
特征
葉
落葉木本，單葉，葉基常具腺體。托葉小，早落。
花
萼筒（花托）杯狀，子房上位，雌蕊由1個心皮組成。花芽著生在葉腋處，側生，旁邊兩個是花芽，中間一個是葉芽。每個花芽一般有小花2-5朵。每葉腋最多座果1-2個。
枝
春梢于立春前后抽生，數量較多而發生較整齊，一般是從生長健壯的長果枝或其他營養枝的端部抽出，長度約30厘米，粗度1厘米，節間較短，約1厘米。生長較弱的春梢一般不再抽生長梢，但在基部約10厘米以內。一次夏梢的基枝是生長較壯的春梢，發生數量較多，生長量較大，長度一般是40-55厘米，徑粗0.5-0.8厘米，節間較長，約為1.5厘米。
果實
果實外形較整齊，有較明顯的縫合線，皮色紫紅，果點黃色，果粉中等。肉深紫紅色，近孩處黃色，漿汁多，肉脆，成熟均勻，味甜酸。
分布范圍
三華李原產于翁源縣，種植時間可以追溯到明朝嘉靖年間。1974年，信宜市錢排鎮從翁源縣三華鎮引進三華李種植，后擴展到平塘、合水、新寶、茶山、旺沙鎮、懷鄉鎮等鎮。三華李地理標志產品保護范圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。翁源位于廣東省北部，境內屬中亞熱帶季風氣候，沿翁韶公路附近山脈以南地域為南亞熱帶與中亞熱帶過渡地帶，氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，冬短夏長，四季分明，季節特征明顯。這些優越的地理和氣候條件很適宜三華李果樹生長、發育、開花掛果的正常需求，也是翁源名優水果三華李的優勢所在。
生境
三華李對氣候條件有較強的適應性。三華李適宜種植在海拔600-1500米的山地、丘陵、河谷等熱帶、亞熱帶地區。園地選擇在有灌溉條件、土層深厚、向陽、背風的地方更利于三華李的生長。
三華李對土壤的要求是以壤土、砂壤土為主，主產區為黑色石灰土和紫色土。這種土壤的特點是pH值為微酸趨于中性（約7.0），團粒結構明顯，土壤肥沃，富含磷、鉀、腐殖質，土層深70厘米～80厘米，有利于中國李根系對營養元素的良好吸收。
習性
物候期
三華李生長旺盛，沒有明顯的休眠期，但物候期還是有規律的。萌芽：花芽萌芽是元月下旬，葉芽萌芽是2月上旬至中旬。現蕾：元月下旬。開花：初花期元月下旬至2月上旬，盛花期2月上旬，末花期2月中旬。落花：2月中旬至下旬。抽梢：春梢2月下旬至-5月上旬，夏梢5月上旬至7月下旬，秋梢8月下旬至11月上旬，冬梢12月上旬至下旬。落果：第一次在3月上旬，第二次在3月中旬至下旬，第三次在4月下旬。果實成熟：6月上、中旬。花芽形態分化：8月上旬至12月中旬。
生長習性
樹冠的形成與增長
1971年3月定植，當年留3-4條春梢作主枝，以構成樹冠的骨架，然后在每條春梢上留2-3條夏梢作二級主枝，再在每條夏梢上留二次夏梢或秋梢作三級主枝，旺樹則多留一次冬梢作四級主枝。這樣就構成茂密而開張的樹冠-植后第二年，有少數植株開花結果-值后第五年是盛產期，平均株產可達到150斤，植后7-8年，樹勢衰退，產量急劇下降，經濟栽培壽命很短。第一年生樹高160.8厘米-冠幅超過200厘米，體積0.51立方米第三年生樹冠增長最快，樹冠體積增長為一年生樹的15.3倍。
抽梢習性
三華李一年四季都能抽生新梢，共有4-5次。同一株樹，每年抽春梢1次，夏梢1-3次，秋梢0-1次，冬梢0-1次。以抽生春梢和一次夏梢較多，秋梢次之，為2-3次，夏梢則抽生較少。就一條基枝而言，每年連續抽生四次梢者較為普遍。
花芬分化
三華李極易形成花芽。當年生的各次梢上的腋芽均可分化成花芽。二年生枝的腋芽往往形成花束狀短果枝，著生花芽極多。生長較旺盛的春梢分化花芽較少，春、夏梢發育成的長、中果枝基部的腋芽往往不發育而呈隱芽。
結果習性
三華李的結果枝有長、中、短和花束狀果枝等四種。幼齡樹主要緒果枝是長果枝（大于30厘米），中果枝（約15厘米），這些果枝多數是由第一次夏梢發育而成，花多且座果率較高，可達4.75%。生長較旺盛的春梢成花較少，而且往往不能座果。秋梢和冬梢座果率極低，二年生枝條極易形成花束狀短果枝，結果較可靠。隨著樹齡增長，以花束狀短果枝結果的比例亦隨之增加。成年樹的主要結呆枝有中、短果枝及花束狀短果枝。花芽著生在葉腋處，側生，旁邊兩個是花芽，中間一個是葉芽。每個花芽一般有小花2-5朵。每葉腋最多座果1-2個。結果枝的頂芽是葉芽，可延長生長。
栽培
苗木培育
砧木培育
在頭年8-9月份取毛桃種進行沙藏，到次年2-3月份毛桃出苗后，將小苗按10-15厘米乘以15-20厘米株行距移栽到寬1-1.2米的蔭棚苗床上，成活后逐漸揭去蔭棚，施足肥水，等桃苗長至莖粗0.5-1厘米時，即可嫁接。
嫁接時間
在熱區一般全年嫁接均能成活。但考慮砧木生長和接穗營養狀況，一般選擇2月上旬至3月下旬。為便于選擇接穗，也可秋接（9月上旬至10月下旬），但解綁后要到第二年才能剪砧。
嫁接方法
可采用嵌芽接、枝腹接、切接等方法嫁接。嵌芽接法：在離地表10-20厘米砧木平滑處，向下稍帶木質部削起長1-1.5厘米的皮層，在芽下部斜向下一刀取下皮層形成芽位，然后選擇結果健壯、無病蟲害優良品種的1年生枝條中上部飽滿芽，用開芽位方法取下芽片；對準芽位形成層嵌入，用寬1-1.5厘米的塑料薄膜綁扎嚴實，過15-20天檢查，成活后在嫁接口上方2厘米處剪砧，供足肥水，做好病蟲害防治工作。過30-40天，苗木即可長高至20-30厘米。
園地建立
整地
為防止水土流失，保水保肥，在山地和丘陵地帶需要開挖臺地（或種植溝）。臺地寬1.5-2米，外側略高于內側，種植塘規格為80厘米乘以80厘米乘以60厘米，株行距為3米乘以4米（合理種植）或2米乘以3米（計劃密植），挖塘時表土和底土分開。
栽植
栽植時間，三華李落葉后即將萌發前（頭年12月至翌年1月份）為好。栽植前要在塘里施好底肥：每塘施過磷酸鈣0.5公斤，土雜肥20公斤，把塘土和普鈣、土雜肥充分拌均后回入塘內，再把準備好的苗木扶正定植，壓實根土。注意不要栽得太深，一般覆土至苗木嫁接口下的根狀莖處，澆足定根水。如嚴格按上述方法栽植，苗木定植成活率能達到95%以上。
管理措施
土肥水管理
三華李對土壤要求不苛刻，加上砧木根系較發達，在薄層和中層土的沙壤上生長也較良好，三華李結果多，消耗營養多，結果后增施氮磷鉀肥是豐產穩產的關鍵措施。氮肥施用量看樹體而定，幼樹多施，旺長樹少施（部分不施），采果后施氮肥0.2-0.4公斤/株，施鉀肥0.1-0.4公斤/株，施磷肥0.5-1公斤/株。冬季結合深翻，施有機肥）20-30公斤/株。三華李根系分布較其他果樹淺，對淺層上壤水分濕度要求高，因此，除深翻熟化土壤外，還要進行合理覆蓋（也可套種花生、蔬菜等作物）和灌水。
病蟲害防治
危害三華李的主要病蟲害有蚜蟲、天牛、綠象甲，流膠病等。主要采用農業防治，結合化學、物理防治采果后深翻、修剪（除病蟲枝）、消毒，并結合人工捕殺（天牛、綠象甲）。蚜蟲則在初發期，采用氧化樂果800-1000倍液，每7-10天防治一次，流膠病則主要噴波爾多液（兼防各種病害），并結合波爾多漿涂干達到防治目的。
用途
食用
三華李果紅皮病紅肉，色質艷麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B2等，每100毫升果汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風味品質極佳，營養價值高，既是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。?
產業
截至2021年，信宜市已建成幾十個村級電子商務服務站，形成了縣、鎮、村三級物流配送體系。2021年5月15日，信宜市三華李省級現代農業產業園開園儀式在信宜市縣域副中心——錢排鎮舉行，涵蓋錢排鎮、茶山鎮、洪冠鎮、白石鎮、平塘鎮共5個鎮，總面積80.2畝。
2021年，信宜市通過“兩節”的舉辦和旅游帶動，接待游客300多萬人次，第三產業總收入約11億元。目前，信宜市打造三華李主題旅游觀光帶——錢排鎮中國李鄉·山水雙合項目，重點推進李花谷、雙合村農文旅產業結合帶項目（二期）建設。
2021年信宜市三華李種植面積30.5萬畝，錢排鎮是廣東省種植銀妃李面積最大的生產基地。2021年三華李總產量30.54萬噸，總產值46.99億元，其中：第一產業產值28.49億元，第二產業產值6.29億元，第三產業產值12.21億元。
地理標志
2021年8月13日，地方標準《地理標志產品—三華李》（DB4402/T 11-2021）由中華人民共和國韶關市市場監督管理局發布。 2021年9月13日，地方標準《地理標志產品—三華李》（DB4402/T 11-2021）實施。
產品榮譽
2006年，信宜市被評為“全國三華李生產龍頭縣（市）”；2011年，信宜三華李被評為“嶺南十大佳果”；2013年，信宜銀妃李主產區錢排鎮被農業部評為全國“一村一品”示范鎮。信宜市還先后被評為“全國三華李標準化示范區”和“2011農產品品牌打造示范市”。
代表物種
銀妃李因果實成熟后，表皮覆蓋有一層薄薄的“銀霜粉”而得名，是三華李中的一個品種，被譽為“李中之王”，有“嶺南十大佳果”之稱。信宜市有350萬畝山地，地處低緯度地帶，以南亞熱帶氣候為主，高溫多雨，熱量充足，非常適合種植銀妃李。1974年，信宜市錢排鎮從翁源縣三華鎮引進三華李種植，后擴展到平塘、合水、新寶、茶山、旺沙鎮、懷鄉鎮等鎮。
每年5月下旬到6月中旬，是銀妃李的成熟期。信宜銀妃李紅皮紅肉，色澤艷麗，果大核小，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香。果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B2等，每100毫升果汁中含維生素C17.5～28.7毫克，營養價值高，是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。唐代名醫孫思邈認為李子“肝病宜食之”。銀妃李中的羥鈷胺素有促進血色素再生的作用，貧血者適度適量食用銀妃李對健康有所裨益。2013年，信宜銀妃李主產區錢排鎮被農業部評為中國“一村一品”示范鎮。
參考資料 >
三華李.植物智.2025-03-15
信宜三華李.茂名市人民政府.2025-03-15
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質檢總局批準對天津板栗等實施地理標志產品保護.中國政府網.2024-03-07
特色產業：信宜市三華李.廣東省情網.2025-03-15
“中國李鄉”信宜頭批三華李上市價俏.茂名市人民政府.2025-03-15
翁源三華李即將成熟上市.翁源縣人民政府.2025-03-15
三華李.茂名市地志辦.2025-03-15