贛西兩頭烏豬是一種原產于江西省萍鄉市、宜春市地區以及吉安地區的家豬品種。其體型特點包括頭部短而寬，額頭上有明顯的皺紋，通常呈現菱形狀。此外，這種豬還以其早熟易肥、骨骼纖細、瘦肉比例高以及肉質鮮嫩的特點著稱。
自然地理
贛西兩頭烏豬主要分布在江西省萍鄉市、宜春地區以及吉安地區等地。這些區域的地貌以沙壤土為主，江南地帶則多為紅壤和黃壤。該地區屬于亞熱帶氣候區，年均氣溫約為16攝氏度，冬季和夏季的溫度差異顯著。農業方面，當地實行一年二至三熟的耕作制度，主栽作物為水稻，同時還有薯類、大麥、小麥等多種旱地作物。由于物產豐富，該地區被譽為“魚米之鄉”。
形態特征
贛西兩頭烏豬的外形獨特，頭部短寬且額頭上的皺紋大多呈菱形，因此被稱為“獅子頭”。耳朵中等大小，向下垂掛。背部和腰部略微凹陷，四肢較為結實，但在長期圈養的情況下，常見臥系叉蹄現象。毛色呈現出典型的“兩頭烏，中間白”的特征，即頭部、頸部和臀部、尾巴為黑色，而身體其他部位則是白色。在黑白相間的邊界處，有一條約2-3厘米寬的黑色皮膚生長出白色的毛發，這被稱為“暈帶”。額頭上的一簇白毛被叫做“筆苞花”或“白星”，有時會延伸至鼻子末端形成“破頭花”。一些個體的尾尖也有白毛，而在少數情況下，身體上會出現一兩個不確定形狀的黑色斑點，稱為“腰花”或“點花豬”。頭尾之間的黑色毛發區域相對較小，常常以上頜兩側的額角為中心連接到頭頂，這一特征被稱為“點頭墨尾”。乳頭數量一般在6-7對之間。成年公豬的平均體重為98.85公斤，體長123.83厘米，胸圍108.24厘米，身高68.46厘米；而成年母豬相應的數據分別為92.49公斤，117.91厘米，107.90厘米，61.04厘米。盡管贛西兩頭烏豬具有早熟易肥、骨細、瘦肉率高等優點，但也存在著腿部和臀部不夠豐滿的問題，而且體質結構比較疏松。
生活習性
贛西兩頭烏豬的生活習性適應了當地的自然環境。由于該地區氣候溫和，雨量充沛，植被覆蓋率高，為養殖業的發展提供了良好的條件。豐富的農產品資源和多樣化的飼料來源，使得贛西兩頭烏豬能夠獲得充足的營養，從而保持健康并快速成長。
參考資料 >
贛西兩頭烏豬編制說明.docx.原創力文檔.2024-09-17
贛西兩頭烏豬.超贊地名網.2024-09-17
贛西兩頭烏豬.天氣網.2024-09-17