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榛子醬是用榛子做成的一種醬。分為原味榛子醬和調(diào)味榛子醬。原味榛子醬是指用榛子直接壓榨研磨而成；調(diào)味榛子醬是在原味榛子醬的基礎(chǔ)上，復配了其他的配料，比如巧克力，糖等。調(diào)味榛子醬有很多種：巧克力榛子醬，加糖榛子醬等。
食品介紹
秘制榛子醬
主料：熟榛子、雞腿肉
輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖
做法：
1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬；
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒；
3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
特點：榛子是一種營養(yǎng)豐富、味道香醇的堅果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。
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