烤陽芋，又稱烤馬鈴薯，是一種以土豆為主料的烤制食品，常搭配蔥姜蒜粉、孜然、辣椒粉等調料或火腿、奶酪等輔料烘烤，具有外焦里糯的特點，口感香軟可口，適合冬天食用。制作方法簡單，將土豆煮熟后去皮切成小方塊，加入調料翻炒后放入預熱好的烤箱中，常用烤箱溫度區間為180-220℃，烤制時長多在15-30分鐘。土豆富含蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素、糖類等，食后易產生飽脹感，是理想的主食或小菜。選用時需避免表皮變綠含龍葵素的品種。
菜品特色
烹簡單，香軟可口，適合冬天吃。
營養成分
土豆的蛋白質和維生素c、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。約每100克陽芋含有92千卡能量，土豆含有大量粗食纖維，能寬腸通便，幫助排便，緩解便秘，減少腸道疾病的發生。
美食做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
1、土豆洗凈，擦干；
2、表皮抹油（用橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度烤45分鐘；
3、土豆剖開，兩半或四半，將瓤挖出，注意多挖些，薄些好吃；
4、依次在挖好的坑里填入火腿（或培根）、打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒調味，碼完一層再碼一層。
做法五
用料
陽芋、蔥姜蒜粉、鹽、醬油、孜然粉、燒烤醬、胡椒粉、辣椒粉、紅糖。
詳細步驟
1、土豆切片不切斷；
2、加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分鐘；
3、蓋上錫紙入烤箱，250度烤1小時。
做法六
用料
詳細步驟
1、土豆洗凈切片，烤盤中墊上烤紙，將薯片鋪在里面；
2、綠檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香；
3、將土豆放進烤盤中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油；
4、撒上現磨黑胡椒和海鹽；
5、放進預熱220度的烤箱烤制10分鐘左右即可。
參考資料 >
土豆的功效與作用.有來醫生.2024-09-03
它的維生素C比蘋果還高10倍，大小超市都能買到，而且只要幾毛錢一斤。.搜狐.2022-12-30
烤土豆的做法有哪些呢.九州醉餐飲網.2022-12-30