白楊梅是楊梅科楊梅屬的一種稀有品種，其顏色從粉紅到乳白不等，其中以通體乳白的水晶楊梅最為稀有。白楊梅樹勢強(qiáng)健，樹冠半圓形，葉倒披針形或倒長卵形，果實(shí)圓形。白楊梅在古代曾作為貢品，具有一定的歷史和文化價(jià)值。
形態(tài)特征
白楊梅樹勢強(qiáng)健，樹冠半圓形，葉倒披針形或倒長卵形，長7.57厘米，寬2.37厘米，先端圓鈍，間或漸尖，邊緣間或有鋸齒，質(zhì)薄，淡綠色。果實(shí)圓形。
分布范圍
水晶楊梅又稱白沙楊梅、西山白楊梅、二都白楊梅，產(chǎn)自浙江省的上虞區(qū)、余姚市，福建漳浦等地。
傳說
相傳二千多年前，越國大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國后，決定隱居山野，帶著西施一路來到牟山湖旁湖 西岙[ào]。范蠡覺得此地山岙縱深，人煙稀少，山上有果樹，山下有清湖，是個(gè)安身的好地方。于是他們就在湖西岙暫時(shí)住了下來。初到山野，他倆來不及開墾種植，只得上山采摘野果充饑。當(dāng)時(shí)正值夏至，山上雖有滿山野果伸手可得，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言，而范蠡則心急如焚。可憐這位滿腹經(jīng)綸名聞天下的大夫，有計(jì)謀可退敵，卻苦苦思索也無法改變野果酸澀之味。無奈之下，他發(fā)瘋似地?fù)u著一顆顆果樹，直搖得滿手是血。這時(shí)西施聞聲上山，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實(shí)上。可能是范蠡的虔誠和西施的美麗感動了上蒼，西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白里透紅，變成了現(xiàn)在的西山白楊梅。
藥用價(jià)值
1、白楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”
2、楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；
3、樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。
4、楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。楊梅屬于堿性食物，有助于平抑肝火旺、滋潤肝臟和脾胃消化。它含有較多檸檬酸，有利于祛除血管老化物質(zhì)。楊梅還含有維生素B17，有助于抗癌。
5、楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。
6、所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。
7、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對腹瀉不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。
8、楊梅中含有的維生素c和羥鈷胺素以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對于防治癌癥有一定的積極作用。用白楊梅泡制的溫溫飲白楊梅酒，可以讓人告別胃痛的困擾。
物種分類
水晶楊梅又稱白沙楊梅、西山白楊梅、二都白楊梅，產(chǎn)自浙江省的上虞區(qū)、余姚市、福建省、龍海區(qū)、漳浦等地。為白楊梅品種中唯一的大果形、深受消費(fèi)者歡迎的品種。
參考資料 >
好消息丨慶元這個(gè)“山果”入選全國十大優(yōu)異種質(zhì)資源.今日頭條.2024-08-09
白楊梅的產(chǎn)地，主要產(chǎn)自浙江的上虞、余姚、福建等地.農(nóng)寶通.2024-08-09
淺識白楊梅.微信公眾號.2024-08-09