陳景和（1925年9月-2000年9月），男，河南開封人，一代名廚，御廚陳永祥的孫子，全國商業特級勞動模范稱號。
陳景和出身名廚世家，他13歲隨父學廚，17歲獨立上灶。新中國成立初，20多歲的他因開飯館被打成“資本家”，幸得宋啟文相助調入又一新飯店。1978年，陳景和在宋都賓館當主廚，同年開封“兩會”召開，服務1200人，他一個人看三個灶火沒有出差錯；1984年，陳景和成為國家特一級烹調師。1985年，陳景和參與中國中央電視臺《華夏菜系》紀錄片拍攝，1987年為中國烹飪協會理事。2000年9月逝世。
陳景和曾參與了《開封食譜》的編寫工作，他烹制的“糖醋軟餾鯉魚”等菜肴的照片分別編入《中國烹任百科全書》《中國名菜譜·河南風味》。
人物生平
早年經歷
1925年9月，陳景和出生，小學文化。他出身于名廚世家，祖父陳永祥是清末開封市的名廚，曾被慈禧特召到淇縣辦“御膳”。13歲起陳景和跟隨父親陳振聲學廚，17歲開始獨立上灶。
工作經歷
新中國成立初期，20多歲的陳景和因開小飯館他曾被打成“資本家”而一時走投無路，后幸得原開封市飲食服務公司書記宋啟文了解其家世背景，將他調入開封名店又一新執掌勺頭。后來陳景和在開封十樂芳、又一新等飯店掌廚，1978年到宋都賓館主廚，同年開封“兩會”召開，賓館要服務1200人，陳景和一人看三個火，頭火炒菜，二火燒煨，三火制湯，人火銜接嚴絲合縫。1984年陳景和成為國家特一級烹調師。1985年，中國中央電視臺來開封市拍攝紀錄片《華夏菜系》，特意拍攝了陳景和的“大翻鍋”令人嘆服，4條各700克重的魚，約2千克的湯汁，用勺輕輕一點，鍋猛的一掂，魚騰空而起轉身180度，又輕輕入鍋，且湯汁不濺。1987年，陳景和選為中國烹飪協會理事，1989年被授予全國商業特級勞動模范稱號，當時河南省有三個，飲食系統只有一個。1997年，陳景和是宋都賓館名譽經理。
人物逝世
2000年9月，陳景和逝世。
主要成就
陳景和從廚近60年，掌握豐富的灶頭、紅案等特殊技藝，擅長烹制豫菜，旁通魯菜，川菜烹調技法，尤為對豫菜中的燕窩、魚翅等高檔原料的傳統制法十分嫻熟，他烹制的代表菜肴有“白機魚翅”“魚焙面”“套四寶”“燒臆子”“紫酥肉”“蓮花鴨簽”“炸八塊”“爆雙脆”等頗有傳統風味特色。
社會任職
家庭成員
個人作品
參演紀錄片
編著
陳景和曾參與了《開封食譜》的編寫工作，他烹制的“糖醋軟餾鯉魚”等菜肴的照片分別編入《中國烹任百科全書》《中國名菜譜·河南風味》。
人才培養
陳景和把自己的烹飪技藝傳授給青年一代，一生收的弟子有100多人，成為“中國烹飪大師”的就有20多人，他的弟子們在全國烹飪大賽中多次獲獎。在全國第二屆烹飪技術大賽中，他的徒弟獲得金牌3枚。徒弟陳進長，2012年，陳進長獲得“中國烹飪大師金爵獎”；2017年，河南省非物質文化遺產專家評審委員會認定陳進長為“中原烹飪技藝(豫菜)代表性傳承人”；2021年6月9日，陳進長被河南省餐協正式授牌，獲得“一代宗師”榮譽稱號。
獲得榮譽
人物評價
陳景和是烹飪大師，烹飪技藝精湛，課徒有方，培養了諸多優秀烹飪人才，其弟子中有多位成為“中國烹飪大師”且享有盛譽。他教學嚴格且注重實踐，強調基本功訓練，讓弟子在實踐中提升烹飪水平。陳景和七十多歲仍在灶臺前，人不離灶，手不離勺，真正拿菜當命。站在灶頭，他仍是大馬金刀，動作流利合拍，不粘不滯，不疾不徐，把做菜變成了一門藝術。（大河報評）
參考資料 >
全國唯一的五世名廚：七十歲陳景和仍立灶頭(圖).中國新聞網.2024-06-18
開封網.新浪微博.2024-06-18
[開封]《中州美食》2003-51（172）.央視網.2024-06-18
中國名廚大典.豆瓣讀書.2024-06-18
匠心不改 薪火傳承——陳進長獲豫菜“一代宗師”榮譽稱號.鳳凰網河南.2024-06-18