滑鱉（英語：smooth softshell 軟甲龜，學名：Apalone mutica），又可稱為美國鱉，是滑鱉屬下的一個種，原生于北美洲。其分布大致于角鱉同域，但更傾向棲息于較大的水體中。滑鱉肉味鮮美，營養豐富，是餐桌上的美味佳肴。
形態特征
美國鱉有一個無序的顱骨。這種頭骨存在于最早的爬行綱中，今天被綠海龜保留下來。無序顱骨在眼眶后面沒有開口。 光滑的甲殼亞門具有光滑、有彈性和皮革般的甲殼，被皮膚覆蓋，而不是其他龜類中常見的堅硬鱗片。質子是淺色的（白色或灰色），沒有斑紋，下面的骨骼是可見的。光滑的鱉科有一個管狀的鼻子和圓形的鼻孔。
分布范圍
原產于美國，分布在整個中部和中南部，因為它的地理范圍從賓夕法尼亞州西部延伸到新墨西哥州，向南延伸到最西端的佛羅里達州狹長地帶。光滑的甲龜棲息在從路易斯安那州到北達科他州和賓夕法尼亞州的密西西比河排水系統，以及科羅拉多州（得克薩斯州）、布拉索斯河、薩賓河、珍珠河、亞拉巴馬州和科內庫（埃斯坎比亞）河系。
生活習性
美國鱉背殼是褐色或橄欖綠色的，上有深色斑點。雌性長度約18－35.6厘米（7.1－14.0英寸），雄性約12.5－17.8厘米（4.9－7.0英寸）。美國鱉多為肉食性，以水生昆蟲、小龍蝦、魚類和兩棲動物為食。雖然主要是肉食性，但它有時會吃藻類、蔬菜、水果和堅果等植物。
繁殖
美國鱉的繁殖期為4月至6月。這些鱉使用的配種系統是一夫多妻制，這意味著雄性會與不止一只雌配。雄性通過接近其他成年鱉來積極尋找雌性。如果另一方是雄性或不接受的雌性，則可能會表現出攻擊性。但是，如果對方是接受性的雌性，她對雄性的進步仍然被動。交配通常發生在深水池中，因為雄性騎在雌性身上。筑巢期通常為5月至7月，因為雌性每年只產卵一次。在此期間，A. mutica 的成年雌性在沙地距離水面不超過 100 米（330 英尺）的地方產下 3 至 28 個卵。卵通常在 8 到 12 周后孵化，孵化頻率最高的是 8 月至 9 月。幼體平均體重為 5.4 克（0.19 盎司），甲殼亞門長度為 4 厘米（1.6 英寸）。雄性光滑鱉在第四年性成熟，雌性在第九年性成熟。
飼養管理
美國鱉的養殖需要控制水溫在30～31℃，空氣溫度控制在32℃。飼料投喂蛋白含量為46%的稚鱉料，飼料做成軟顆粒，剛開始時粒徑3毫米，生長后期粒徑6毫米。水下投喂，食臺平放在水面下10厘米層面上，用實木板制成食臺。每天投餌3次，每次吃食時間控制在15分鐘之內。依水質變化，一般2天左右排污一次，每次排掉2厘米，排污后再注入新水。隨著鱉的生長，逐步加深水位，養殖2個月后加到最高水位40厘米。
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