臺(tái)灣百合（學(xué)名：Lilium formosanum Wallace），為百合科（Liliaceae）百合屬（Lilium）的一種多年生草本植物，別名香水百合，香水百合性喜溫暖干燥、土層深厚的環(huán)境。是中國(guó)臺(tái)灣特有的原生植物，世界多國(guó)有引種栽培，常生于海拔3500米以下的向陽草坡。臺(tái)灣百合適應(yīng)力強(qiáng)，自交親和性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐熱性強(qiáng)，自然狀態(tài)下花期長(zhǎng)，不耐寒。
臺(tái)灣百合鱗莖近球形，帶紫紅色；葉全緣，條形至窄披針形，散生；花有香氣，平展，喇叭形，筒部細(xì)，排成近傘形，白色，外面帶紫紅色；蒴果直立，圓柱形；花期一般為5-7月，果期為7-10月。
臺(tái)灣百合株高較矮，花期較早，帶有香味，可作切花、花壇布置和盆栽觀賞；臺(tái)灣百合適應(yīng)性強(qiáng)，作為園藝商品、園林裝飾和育種材料都具有一定的發(fā)展前景；其鱗莖是可食用的天然食物，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)成分；臺(tái)灣百合可做成百合粥、百合湯、煎百合、炒百合等，菜味醇而不膩，脆甜清香。從臺(tái)灣百合中提取具有高附加值、特效抗藥活性物質(zhì)（皂苷、多糖、秋水仙堿等），具有廣闊的應(yīng)用前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
形態(tài)特征
莖
鱗莖近球形，高2-3厘米，直徑2-4厘米；鱗片矩圓狀披針形至披針狀卵形，白色或帶黃色。莖高20-55厘米，有的帶紫紅色，有的有小乳頭狀突起。
葉
葉散生，條形至窄披針形，長(zhǎng)10-12厘米，寬4-7毫米，全緣，兩面無毛。
花
花1-2朵，有時(shí)3-10朵排成近傘形，有香氣，平展，喇叭形，筒部細(xì)，向上逐漸擴(kuò)大，白色，外面帶紫紅色；花被片先端反卷，長(zhǎng)11.5-14.5厘米；外輪花被片倒披針形，寬約2.2厘米；內(nèi)輪花被片匙形，寬達(dá)3厘米，蜜腺槽綠色，無乳頭狀突起，少有具不明顯的乳頭狀突起；花絲長(zhǎng)約10厘米，扁平，近基部有細(xì)小突起，花藥矩圓形，長(zhǎng)約1厘米；子房圓柱形，長(zhǎng)約5厘米，粗4毫米；花柱長(zhǎng)6.5厘米，無毛，柱頭膨大，3裂。
果實(shí)
蒴果直立，黃褐色，圓柱形，長(zhǎng)7-9厘米，寬2厘米。種子具翅。
繁殖
臺(tái)灣百合的繁殖方法包括分球、分株、鱗片扦插、播種繁殖和組織培養(yǎng)等，最常用的是分球法。它們有翅的種子可以通過風(fēng)和水傳播。
物種分布
臺(tái)灣百合產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣，世界多國(guó)有引種栽培，在澳大利亞溫帶地區(qū)（昆士蘭州東南部、新南威爾士州東部的沿海和亞沿海地區(qū)以及維多利亞州南部）廣泛歸化；常生長(zhǎng)于3500米處向陽草坡、路邊、灌木叢和草原，海濱礁石上也有分布，在海岸常與草海桐伴生。
生長(zhǎng)習(xí)性
臺(tái)灣百合分布于亞熱帶和溫帶濕潤(rùn)地區(qū)，適應(yīng)力強(qiáng)，自交親和性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐熱性強(qiáng)，自然狀態(tài)下花期長(zhǎng)，不耐寒，由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在高溫高濕且經(jīng)常遭受臺(tái)風(fēng)侵襲的環(huán)境下，臺(tái)灣百合形成了鱗莖無需經(jīng)過低溫處理就可直接萌芽，在高溫環(huán)境下也可正常生長(zhǎng)的特性。臺(tái)灣百合萌發(fā)類型為子葉出土型，需在適溫下保濕20-30天，種子發(fā)芽后年內(nèi)便能開花，花期一般為5-7月，果期為7-10月，在低海拔地區(qū)每月開花，在2000-3300米地區(qū)7-8月開花。
栽培技術(shù)
選地整地
選擇地勢(shì)較高、不易積水、土質(zhì)疏松肥沃的砂壤土或壤土；在大棚內(nèi)進(jìn)行種植時(shí)，使用腐殖土、蛭石和珍珠巖混合配制的種植基質(zhì)，并用硫酸鉀或草木灰、氧化鈣調(diào)整到適宜的pH值。翻耕前施足基肥，用甲基硫菌靈可濕性粉稀釋劑混細(xì)土進(jìn)行土壤消毒，隨后起。
臺(tái)灣百合種植應(yīng)注意輪作不宜連作，選擇前茬種植過蔬菜、瓜類及豆類的地塊為宜，不能選擇前茬種植過大蒜、蔥、百合、韭菜、洋蔥等百合科植物的地塊，為了減輕病蟲害，保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，可采取與水稻、茭白等水生作物進(jìn)行水旱輪作栽培。
人工繁殖
種球繁殖
選擇色澤鮮艷、抱合緊密、根系健壯、無機(jī)械損傷、無病蟲的健壯種球，消毒晾干后進(jìn)行低溫處理。低溫處理過的種球打破休眠開始發(fā)芽，當(dāng)芽長(zhǎng)2~3厘米時(shí)應(yīng)立即進(jìn)行種植。播種時(shí)，播種溝深度要求5厘米左右，開溝后土面噴霧殺菌，按照適當(dāng)?shù)闹晷芯噙M(jìn)行播種，播后覆土，保持畦面平整。
植物組織培養(yǎng)
挑選無病斑、健壯的臺(tái)灣百合鱗片，消毒洗凈，接種入培養(yǎng)基，調(diào)至適宜溫度，暗處理直到長(zhǎng)出小鱗莖或愈傷組織后再給予每天光照處理；將愈傷組織接種于誘導(dǎo)分化培養(yǎng)基中分化出不定芽后，接種于生根培養(yǎng)基生根；移栽前先在陰涼環(huán)境適應(yīng)自然光照，開瓶煉苗，避免陽光直射，保持適宜的空氣濕度，讓小苗慢慢適應(yīng)外界環(huán)境。移栽時(shí)間宜在4月中旬，白天室外溫度在20℃左右，移栽至泥炭、珍珠巖、蛭石混合配制的栽培基質(zhì)中。
田間管理
當(dāng)臺(tái)灣百合苗長(zhǎng)到一定高度時(shí)，可進(jìn)行追肥，主要以腐熟餅肥和復(fù)合肥為主；栽培過程中，每次中耕除草后進(jìn)行培土，培土?xí)r不能太深，一般以鱗莖不露出土面為宜；植株封行后，不需再進(jìn)行中耕鋤草，雨季節(jié)、臺(tái)風(fēng)天大雨后及時(shí)清理溝渠，防止積水；夏季高溫持續(xù)干旱，應(yīng)淺水漫灌，土壤濕潤(rùn)后立即停止并排水；鱗莖增大及進(jìn)入休眠期，切忌水澇，必須保持土壤疏松、干燥。
矮化處理
臺(tái)灣百合芽出土至一定高度，在土壤中施入多效唑稀釋藥液，可使植株顯著矮化，且莖稈粗壯，株形緊湊，葉色深綠，花期花形完好。
病蟲害防治
臺(tái)灣百合會(huì)發(fā)生花葉病、斑點(diǎn)病、鱗莖腐爛病、葉枯病等病害，也會(huì)受到蚜蟲、螨形總目、蠐螬和地老虎等蟲害的影響。
臺(tái)灣百合發(fā)生花葉病害時(shí)葉片出現(xiàn)有深有淺的枯斑和褐綠斑，葉邊緣產(chǎn)生蜷曲，花形狀異常，發(fā)現(xiàn)病害應(yīng)及時(shí)清除病枝，同時(shí)植株用代森鋅可濕性粉劑稀釋液噴灑進(jìn)行治療；發(fā)生斑點(diǎn)病時(shí)葉片長(zhǎng)出褐色的細(xì)小斑點(diǎn)，擴(kuò)展為褐色病斑，病斑中心有許多黑點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)將病葉摘除以切斷病毒的蔓延，噴施代森鋅可濕性粉劑稀釋液進(jìn)行治療；發(fā)生鱗莖腐爛病時(shí)鱗莖出現(xiàn)褐色的病斑，漸漸地鱗莖全部變成褐色并腐爛，發(fā)病初期噴施代森鋅稀釋液；發(fā)生葉枯病初期葉片下部尖端出現(xiàn)不規(guī)則的灰褐色圓形病斑，發(fā)病后摘除病葉，每隔一定時(shí)間噴施退菌特可濕性粉劑稀釋液。
臺(tái)灣百合的害蟲有蚜蟲、螨形總目、蠐螬和地老虎等。蚜蟲可用氧化樂果、三氯殺螨醇、毒餌或者吡蟲啉稀釋液，葉螨科可用阿維菌素稀釋液，可用哺丹稀釋液進(jìn)行防治。
用途
觀賞和育種
臺(tái)灣百合株高較矮，花期較早，帶有香味，可作切花、花壇布置和盆栽觀賞，也可作為庭院樹栽植，為庭院增色，或用于制造花籃和插花材料；臺(tái)灣百合具有適應(yīng)性強(qiáng)、自交親和性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐熱性強(qiáng)以及自然狀態(tài)下花期很長(zhǎng)等特性，作為園藝商品、園林裝飾和育種材料都具有一定的發(fā)展前景，新麝香百合雜種系是從臺(tái)灣百合與麝香百合 (Lilium longiflorum Thunb.) 雜交后代中選育的一類鐵炮百合。
食用營(yíng)養(yǎng)
臺(tái)灣百合的鱗莖是可食用的天然食物，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中礦物質(zhì)和氨基酸的含量高，與冰糖一起燉服，可以潤(rùn)燥、清火；臺(tái)灣百合含有人體所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿；其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，最適合秋季食用。臺(tái)灣百合可做成百合粥、百合湯、煎百合、炒百合等，菜味醇而不膩，脆甜清香。
經(jīng)濟(jì)用途
種植栽培臺(tái)灣百合具有食用效益、百合干品加工效益、百合種球效益以及百合鮮切花效益。從臺(tái)灣百合中提取具有高附加值、特效抗藥活性物質(zhì)（皂苷、多糖、秋水仙堿等），為農(nóng)戶增加更多的收入，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展資金和技術(shù)密集型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)及發(fā)展農(nóng)村田園綜合體具有廣闊的應(yīng)用前景。
歸化入侵
在澳大利亞，臺(tái)灣百合作為花園觀賞植物廣泛種植，特別在澳大利亞溫帶地區(qū)，其廣泛歸化于澳大利亞東部地區(qū)（昆士蘭州東南部、新南威爾士州東部的沿海和次沿海地區(qū)以及維多利亞州南部），還進(jìn)入了豪勛爵島和諾福克島。由于廣泛逃逸，臺(tái)灣百合被認(rèn)為是豪勛爵島和諾福克島的主要環(huán)境雜草，也是維多利亞州，新南威爾士州和昆士蘭州的環(huán)境雜草。在新南威爾士州臺(tái)灣百合被列為第4類當(dāng)?shù)乜刂频碾s草，這種植物的生長(zhǎng)和蔓延必須根據(jù)當(dāng)?shù)乜刂飘?dāng)局公布的管理計(jì)劃中規(guī)定的措施加以控制，不得出售、繁殖或故意分發(fā)(僅在豪勛爵島)。
物種現(xiàn)狀
臺(tái)灣百合是中國(guó)臺(tái)灣特有的原生植物，在部落道路兩側(cè)、農(nóng)地旁、居家附近均種植臺(tái)灣百合。歷史上，臺(tái)灣島從南到北、從平原到高山、從海濱到陸地均有臺(tái)灣百合分布。20世紀(jì)末，由于人類活動(dòng)、開發(fā)及過度采集，盛極一時(shí)的臺(tái)灣百合受到毀滅性的破壞。21世紀(jì)初，隨著人們對(duì)生態(tài)資源保護(hù)意識(shí)的提高，出于對(duì)物種多樣性、生態(tài)平衡、人類生存空間的憂慮，人們開始積極開展試驗(yàn)、推廣工作，關(guān)注臺(tái)灣百合的復(fù)育。
相關(guān)變種
小葉百合（Lilium formosanum var. microphyllum Tang S. Liu & S. S. Ying）是臺(tái)灣百合的變種，于1978命名，是發(fā)現(xiàn)于臺(tái)灣海岸的矮生種，與原種的區(qū)別在于葉片沒有中脈。
物種對(duì)比
臺(tái)灣百合是一種非常獨(dú)特的植物，很少與其他歸化物種混淆。然而，它與通常栽培的園林植物麝香百合(拉丁語學(xué)名：Lilium longiflorum)非常相似。二者的區(qū)別如下:
花語
臺(tái)灣百合因其外觀雅潔玉挺，有“純潔”“堅(jiān)貞”之意，備受人們的喜愛。人們選擇百合屬為飾時(shí)，同時(shí)葉賦予了良好婦德操守和獵績(jī)斐然等象征內(nèi)涵。
參考資料 >
Species.物種2000.2023-12-14
臺(tái)灣百合.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-12-14
Lilium formosanum.Weeds of Australia.2023-12-15
麝香百合.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-12-15
Lilium formosanum var. microphyllum.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-12-15
Species-Lilium formosanum var. microphyllum T. S. Liu & S. S. Ying.物種2000.2023-12-15
麝香百合.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-12-15
Species-Lilium longiflorum.物種2000.2023-12-15