花毛（學名：Ranunculus asiaticus L.），別名波斯毛茛、芹菜花，為毛茛科（Ranunculaceae）毛茛屬（Ranunculus）多年生球根草本?；a于亞洲西南部和歐洲東南部，現廣布于世界各地；在中國各地均有栽培。花毛茛喜陽光充足、涼爽的氣候環境，適宜生長在排水良好、富含腐殖質、疏松、肥沃的略帶粘質或沙質土壤中。
花毛茛株高20~50厘米，塊根紡錘形。莖單生，或少數分枝?；~輪廓為闊卵形，具長柄，多為三出復葉；莖生葉橢圓形，近無柄，羽狀細裂，裂為二回2處羽狀復葉?；▎紊驍刀渚凵谇o頂；花冠豐圓；花瓣平展，花色豐富，有紅、黃、白、橙及紫等多色，重瓣或半重瓣。每克種子約有1300粒。花期2~5月。
花毛莨[làng]花朵大，花瓣多，色彩豐富，是暖溫帶地區優良的園林美化材料，可作為觀賞花卉，既適合于盆栽，也宜作切花?；惯€可作為蜜源植物。此外，花毛茛可作為冬春季鮮切花生產上市，受到廣大消費者的青睞。
名稱來源
花毛茛一名來源于其特征。李時珍在《本草綱目》中記載：“茛，乃烏頭草之苗，此草形狀及毒皆似之，故名?！?a href="/hebeideji/7356669057828198877.html">葛仙翁肘后備急方》謂之水莨”。“毛茛”指的是該植物葉片上長有細毛。另外還有一種生水邊的葉面很光滑的叫“水莨”。花毛莨則是因其植物有毒，且形狀又似中國的傳統植物毛莨，故稱之為花毛莨。
栽培歷史
花毛莨原產于歐洲等地，早在十三世紀時，十字軍國家時帶回法國栽培，另據資料介紹1596年由英國人引入歐洲進行栽培。至18世紀末期已有800多個品種出售，盛況空前。因其栽培的品種花美色艷而傳遍全世界，在園林和切花中很常見?，F在各國多有栽培，尤以日本、荷蘭、法國、英國、美國等栽培較多，并且培育出許多切花和盆栽品種。中國在20世紀90年代從日本、荷蘭等國引種，作為盆栽、切花與春季花卉展覽用花，在各大城市大量栽培。
形態特征
花毛茛為多年生球根草本，株高20~50厘米。
根、莖
塊根紡錘形，常數個聚生于根頸部，長約2厘米，直徑1厘米。莖單生，或少數分枝，莖長纖細而直立，分枝少，具剛毛。
葉
基生葉輪廓為闊卵形，具長柄，多為三出復葉，有粗鈍鋸齒；莖生葉小，近無柄，橢圓形，羽狀細裂，裂為二回2處羽狀復葉，裂片5-6枚；葉緣也有鈍鋸齒。
花
花單生或數朵聚生于莖頂，或子葉腋間抽生出很長的花梗；花冠豐圓；花瓣平展，每輪8枚，錯落疊層，花徑5~10厘米，花色豐富，有紅、黃、白、橙及紫等多色，重瓣或半重瓣。
果實與種子
由瘦果緊密排列而成青色聚合果，聚合果由青變黃，種子發育成熟?；⒎N子每克約1300-1600粒，種子扁平，半透明。
物種分布
花毛茛產于亞洲西南部和歐洲東南部，現廣布于世界各地；在中國各地均有栽培。
生長習性
花毛茛喜陽光充足、涼爽環境，也耐蔭，忌炎熱，較耐寒，只要保持夜溫在5℃以上，植株能正?？焖偕L，在中國長江及淮河流域可以露地越冬，秋季萌芽生長，冬季幼苗休眠，可耐-9℃的低溫。當溫度處于10℃至25℃之間時，植株生長良好，高于30℃逐漸枯萎。喜濕潤，但怕干旱和積水，好肥，適宜生長在排水良好、富含腐殖質、疏松、肥沃的略帶粘質或沙質土壤中，土壤pH以中性偏堿為宜。花期2~5月。
繁殖方式
播種繁殖
播種繁殖通常采用秋播，發芽適溫為10~15℃，約15天發芽。如果環境溫度超過20℃則種子萌芽會受到嚴重抑制，故需人工低溫催芽。種子用溫水浸泡12小時，再用福美雙可濕性粉劑或多菌靈可濕性粉劑處理10分鐘，洗凈后放入冰箱（3~5℃）中冷藏7-10天。將種子浸濕后置于7~10℃下經20天便可發芽，發芽后在15℃左右的環境中播種。翌春便可開花。
分株繁殖
花毛茛分株繁通常在秋季在9~10月份進行，以上一年播種培育的小塊根為繁殖材料進行栽培。在母株挖掘后，用手順塊根自然長勢掰開，每個分離部分必須帶有一段根頸。栽植時覆土要淺，常以剛剛把根頸部埋住為準。此種方法生產周期短，開花早，花莖粗短，重瓣率高，盆花質量也更好。
塊根繁殖
將夏天收獲的塊根秋天種植時，先對塊根進行緩慢吸水處理后，放在涼爽處晾干塊根外皮再種植。如想早開花，也可置于適宜溫度的冰箱中，用濕紗布包好催芽，待中心芽萌動后種植。
組培繁殖
以花毛茛葉片作為外植體，將外植體消毒后，從中部橫切，把切好的外植體接種到培養瓶，將接種后的花毛茛組培苗放到瓶苗培養室中進行初代培養，之后將培養得到的不定芽切下接入增殖培養基進行增殖培養，隨后選取適宜的增殖培養苗接入生根培養基進行生根培養，后期進行煉苗與移栽。
栽培技術
選地與定植
花毛茛栽植地忌積水，可用溫室地栽，宜選用富含腐殖質的砂質壤土。如土壤粘重，應多加有機質改造，并結合土壤改造施足基肥?；⒃灾部捎?~10月份進行，按適宜寬度作后將分割好的塊根保持等間距穴栽。栽前可將球根先進行消毒，可用甲醛水溶液或目菌清等溶液沖洗。栽種密度需適宜。栽后覆土宜薄，使芽眼露出土表為宜，澆透水，氣溫較高時，適當遮蔭。當小苗長到一定高度后時可進行摘心，以促發新枝，提高切花質量。
田間管理
栽后水肥需適量，花毛莨怕水耐旱，要注意控水，花前保證水分充足；生長初期不宜澆水過多，以免腐爛；花蕾長出后保持土壤稍微潮濕即可。花毛茛喜肥，除施足基肥外，在拔節、孕蕾和花后可用復合肥追施。當氣溫下降到5℃以下時，可移進日光溫室，根據開花期早晚來調節溫室溫度，如提早開花，室溫可提高到15~20℃左右；如需花期較遲，可降低室溫，在5~10℃左右，注意棚內通風和降溫。
病蟲害防治
花毛莨病蟲害較少，病害主要有根腐病、灰葡萄孢和白絹?。幌x害主要為根蛆、荼梢尖蛾、潛葉蠅和蚜蟲。灰霉病常見于花梗及葉柄，可通過多菌靈或甲基硫菌靈等整株噴布或涂抹病斑進行防治。白絹病常發生于莖基部，為白色絲狀，可通過拔出植株燒毀或噴灑井岡霉素進行防治。荼梢尖蛾、蚜蟲、潛葉蠅可通過噴灑氧化樂果、殺螟松[shā míng sōng]、等藥劑稀釋液進行防治。
采收
當花序上的小花花蕾充分透色時為采收適期，如在當地消費的可待花微放時采收。采下的切花可10~20枝一把捆縛，套上玻璃紙后裝箱上市。
功用價值
觀賞價值
花毛莨莖干直立，葉片碧綠，花朵大，花瓣多，色彩豐富，可作為觀賞花卉，是暖溫帶地區優良的園林美化材料，適宜園林、庭院做綠化，美化栽培，露地栽培可布置花壇、花帶等。既適合于盆栽，也宜作切花，是冬季和早春進行促成栽培較理想的球根花卉之一。
經濟價值
花毛茛可作為蜜源植物。此外，花毛茛可作為冬春季鮮切花生產上市，受到廣大消費者的青睞，由于其可盆栽和生產切花，在歐洲商品率很高，是家庭重要的春天盆花及公園的春季花壇用花。
常見品種
花毛茛的園藝品種較多，花常高度瓣化為重瓣型，色彩非常豐富，有黃、白、橙、水紅、大紅、紫以及栗色等。荷蘭將其園藝品種分以下幾個系統：土耳其花毛茛系（Ranunculus asiaticus ‘africanus’ Hort.）：葉片寬大，邊緣缺刻淺，花瓣為波狀，內曲抱花心呈半球形。法國花毛茛系（Ranunculus asiaticus ‘superbissimus’ Hort.)：1875年自法國引入荷蘭后經改良而成，本系多為植株高、半重瓣的品種。波斯花毛茛系（Ranunculus asiaticus ‘persicus’）；本系由原始的基本種改良而來?；ù螅守S富，但花期較晚，性質較弱。牡丹花毛茛系（Ranunculus asiaticus ‘paeonius’）：1925年輸入荷蘭。該系多數品種的花常呈單瓣，具芳香。栽培較為普遍。而日本栽培的花毛茛品種則不同于以上系統，花得直徑可達8~10厘米，堪稱超大花品種，并且花莖也高，約50厘米。
此外，花毛茛也有一些新品種，如‘妖姬’花毛茛、‘橙色年代’花毛茛等?！А⑹怯伞畼穲@’系列中紅色系與黃色大花系雜交選育而成的新品種；其平均株高為23.7厘米，平均花徑為13.8厘米，最大花徑可達15.0厘米，每株平均花數為5.4朵，平均花期為54.5天；生長良好，開花質量好，適應能力強，較耐寒?！壬甏t是以‘樂園’系列花毛茛品種為親本，經混交、自交和兩次雜交選育出一種矮生、重瓣、大花徑的橙紅色新品種；平均株高23.6厘米，平均花徑14.6厘米，適合盆栽；平均每株花數5.5朵，平均花期為54.5天；其繁殖能力強，綜合抗性好，在零下5℃環境下沒有凍害。以上兩種新品種均適合在中國江蘇省全境及長三角地區保護地栽培，多作盆栽觀賞。
延伸文化
自古以來，基督教里就有將圣人與特定花朵聯結在一起的習慣，這因循于教會在紀念圣人時，常以盛開的花朵點綴祭壇所致。而在中世紀的天主教修道院內，更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵，久而久之，教會便將366天的圣人分別和不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。當時大部分的修道院都位于南歐地區，而南歐屬地中海型氣候，極適合栽種花草。6月13日的生日花為花毛莨。花毛莨所紀念的人物是公元13世紀的法蘭西斯科教會修士——圣安東尼，他每次在宣揚基督教義或傳福音時，總會吸引眾多信徒聆聽，所以花毛茛花語為受歡迎。
參考資料 >
Ranunculus asiaticus (L.) Lepech. 花毛茛.自然標本館.2023-05-26
毛茛屬.ibiodiversity.2023-05-26
花毛茛Ranunculusasiaticus.植物智.2023-05-26