鮟鱇科（學名：Lophiidae）是硬骨魚綱鮟鱇目下的一科，全球現存約4屬25種，中國海域分布有黃鮟鱇、黑鮟鱇等3屬3種，臺灣地區記錄有2屬2種。常被稱為安康魚，別名還有蛤蟆魚、鮟鱇目、結巴魚、老頭魚等。鮟鱇科體長最長為1.8m，體重最重為34kg，雌魚體型一般比雄魚大它全身有許多皮質突起，身上無魚鱗，也無魚鰾，口部巨大、內有鉤狀牙齒，第一背鰭棘形似魚竿，頂端還有一個會發光的肉質“誘餌”，此為鮟鱇科魚類的特征結構，具有誘捕獵物的功能。
鮟鱇科主要分布在北極、大西洋、太平洋和印度洋的海域中，大多數棲息于海床上，其中鮟鱇屬的卵和幼魚主要棲息在中上層海域，隨著年齡的增長，逐漸下沉到有沙子和礫石的海床。鮟鱇科均為肉食性底棲生物，通常在沙子中“偽裝”自己，利用頭頂的發光“釣桿”將獵物引到嘴邊吞食，雄魚具有寄生行為。
鮟鱇科魚類有較大的經濟價值，它營養豐富，味道鮮美，可食性強，也因此被過度捕撈。在《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》中，鮟鱇科下的物種大多是無危物種，其中長鰭鰤鮟鱇（評估等級：無危 LC）和長棘擬鮟鱇（數據缺乏 DD）的物種數量持續下降，鋤齒鮟鱇是鮟鱇科唯一一個近危（NT）物種。鮟鱇科魚類是重要的商業物種，味道鮮美，在日本被認為是高級的滋補品，如黃鮟鱇有抗疲勞和免疫作用。
命名與分類
鮟鱇科在1810年由法國自然科學家康斯坦丁·拉菲內克（Constantine Samuel Rafinesque）命名，但該科最早的系統分類歷史始于1758年瑞典生物學家卡爾？馮？林奈（Carl von Linné）釣鮟鱇（Lophius piscatorius）的描述與命名。39年后，第二個物種黑鮟鱇（Lophiomus setigerus）被描述，1882年，研究員吉爾（Gill）為黑鮟鱇的這種形態建立了黑鮟鱇屬。1896年，學者哥達（Gooda）和比恩（Bean）建立了擬鮟鱇屬。1908年，寬鰓鮟鱇屬（Sladenia）也被學術界科學描述。至20世紀初，鮟鱇科的新種被不斷地發現，鮟鱇科下的4屬基本沒有分類爭議。
至1985年，研究人員卡魯索（Caruso）等人對鮟鱇科的分屬進行了系統發育學研究，基本確定鮟鱇科中寬鰓鮟鱇屬是最原始的一組，擬鮟鱇屬是由黑鮟鱇屬和鮟鱇屬組成的組的原始姐妹群，黑鮟鱇屬是鮟鱇屬的原始姐妹群，鮟鱇屬則是鮟鱇科中派生狀態最多的一個屬，它們屬間的隔離可能存在板塊運動，洋流等原因。
截至2023年，在世界海洋物種名錄（WoRMS）中，鮟鱇科共記載4屬29個物種：擬鮟鱇屬（Lophiodes）記載17個物種，黑鮟鱇屬（Lophiomus）僅1個物種，鮟鱇屬（Lophius）載有7個物種，寬鰓鮟鱇屬（Sladenia）載有4個物種，其中，中國境內有4屬11個物種。各屬下分類如下：
形態特征
鮟鱇科魚類的體長最長1.8m，體重可達34kg。它們身體柔軟，全身邊緣有許多皮質突起，沒有魚鱗、魚鰾（海底生活的適應結果）。體色有褐色，灰色，灰黃色等，腹面通常灰白色。頭部寬大，大多扁平略凹陷，其中黑鮟鱇屬頭部為類圓形，不凹陷。口非常大，前上位，下顎突出，下顎關節前部有1個關節棘。兩頜、犁骨和腭骨均具可向內倒伏、大小不等的犬齒形牙或尖牙。
頭頂有1排孤立的第一背鰭的背鰭棘，并以第1個背鰭棘充當“釣具”，在第1個背鰭棘頂端裝有1個肉質“誘餌”，在捕食時它會利用其發光的特性來引誘獵物，是所有鮟鱇科魚的特征結構，鮟鱇科中，唯寬鰓鮟鱇屬第3個背鰭棘不外露，并且它沒有肩棘、關節骨棘、方骨棘和下腮蓋骨棘，可與其它屬的物種相區別。鮟鱇科的軀干部較短，胸鰭寬闊，側位，具輻狀骨2塊，在鰭基形成假臂狀構造，埋于皮下。鰓3對，位于胸鰭基部，鰓孔寬大，鰓絲發達，無鰓耙。腹鰭喉位。蝶耳骨大多具內棘或外棘。額嵴具皺紋，并有短而尖的圓形棘刺或突起（鮟鱇屬和黑鮟鱇屬），或平滑無棘。尾部中等細長呈柱形，尾鰭近截形，與第二背鰭相對。
鮟鱇科的內部系統研究較少，其中釣鮟鱇這一物種作為系統發育較為先進的一個物種，它的解剖結構能夠為鮟鱇科的內部結構提供參考：釣鮟鱇的顱腔中，腦縮的很小，被白色組織包圍著；心在腹側到顱骨的嘴肢，未嵌入心包腔；它的肝臟有兩葉，具有不對稱性，通常左葉更加發達、膽囊在2片肝葉之間，膽管開口向前，于胃附近，胃由2個連續的袋組成，稱為前袋和后袋，前袋連接食道，后袋連接幽門盲腸，2個幽門盲腸盤繞著，末端連接大腸，再到小腸，肛門，整個消化道占據了腹腔的主要部分，在腹腔邊緣，有一對獨立的圓形的腎臟，甲狀腺致密，存在于血管縫隙中。
鮟鱇科的雄性個體通常比雌性個體小很多，例如科學家對蕾鮟鱇（Lophius budegassa）研究發現雌魚通常體長大于800毫米且全年均有這種情況，而雄魚體長則很短。又如釣鮟鱇（Lophius piscatorius）中，體長小于1厘米的個體均為雄性。。幼魚大多有變態生長過程，如鮟鱇屬幼魚時期頭部有特殊的刺，而成魚沒有。
分布棲息
分布范圍
鮟鱇科主要分布在北極、大西洋、印度洋、西太平洋等，熱帶、亞熱帶、溫帶海域，熱帶、亞熱帶或溫帶海域，從海岸線到1500m以上的深海范圍中均存在鮟鱇科的魚類。該科中鮟鱇屬魚類生活范圍相對較廣，具體分布在美國墨西哥灣北部到阿根廷的大西洋沿岸，鯨灣北部的東大西洋到海灣幾內亞沿岸；巴倫支海西南部到直布羅陀海峽及地中海和黑海沿岸；印度洋的西部和北部的沿岸；太平洋的北海道到九州、浦海灣、黃海、東海等水域。
棲息環境
鮟鱇科魚類大多棲息于溫暖的海洋中，從淺海到深海區都有，是底棲海洋動物，能夠適應多種軟底底棲基質，可利用臂狀之胸鰭爬行于海底。該科當中，鮟鱇屬魚類的卵和美國白燈蛾大多停留在海的中上層，隨著洋流運動，幼年或成年階段時沉降到有沙子和礫石的海床上。
生活習性
覓食行為
鮟鱇科魚類均為肉食性，它們主要捕食魚蝦，還有少部分的海鳥、無脊椎動物和小鯊魚。其是非選擇性的機會主義者，捕食具有垂釣行為，它背面的第一背鰭硬棘特化為吻觸手(illicium)，有類似釣桿之作用，其觸角頂端有類似釣魚誘餌之衍生物，名為“誘餌”（esca），遇到獵物時它會搖晃頭頂發光的“誘餌”再加上具皮瓣之身體來偽裝，引誘獵物到距離自己足夠近的地方覓食，隨后再出其不意地一大口吞下去。
其中，鮟鱇屬魚類的獵物大小與其體積有關，通常幼魚多攝食無脊椎動物，而成魚則多會攝食魚類，包括大量的遠洋魚類和底棲魚類，甚至成魚可以攝食比起自身更大的獵物，這主要取決于其嘴的大小以及形態。
此外，鮟鱇科魚類的部分形態結構對其攝食有利，例如它們口非常大，且具有可向內倒伏、大小不等的犬齒形牙或尖牙，易于攝食；具有幽門盲囊，即擴大了其腸道的消化吸收面積。
偽裝行為
鮟鱇科是海洋底棲性游泳生物。通常安靜的躺在海底不動或在海底緩慢移動，當它靜止不動時，它的皮質突起使其與棲息環境融為一體，既能保護自己，也能讓獵物更容易上鉤。
寄生行為
在茫茫大海中，雄鮟鱇科魚因其體型小，極易成為其它生物的盤中餐，為了生存下去，它會一直在海中尋找雌鮟鱇科魚。當它找到另一半時，會通過咬傷雌性，將口與雌性的皮膚融合在一起，從而吸附在雌魚的口周。從此雄性僅生殖器官會繼續生長發育，其他器官均停止發育，往后營寄生生活，依靠雌魚的血液供給營養，度過余生。
生長繁殖
鮟鱇科是底棲海洋動物，其多在春季產卵，性成熟年齡不一，幼魚存在變態生長現象。在鮟鱇科中，學術界對鮟鱇屬魚類的繁殖特點研究相對較多，鮟鱇屬的性成熟時間較其他大多數魚均較晚，且雌性達到性成熟的體長較雄性要更長，這是因為雌性需要更大的體腔來容納眾多的魚卵。其中蕾鮟鱇在11~2月繁殖，3~10月產卵，它們將卵產在深海中，前3個月隨洋流飄浮數百里后定居，幼魚一般成長79~204天，斑海鯰7~10歲性成熟；釣鮟鱇在1~6月產卵，成長到14歲性成熟，之后進入繁殖期。黑鮟鱇屬雌魚3.3齡初熟，雄魚6.1齡初熟，繁殖期在5~11月。
鮟鱇科魚類以其卵而聞名，這是由于其卵具有長長的絲帶般的卵帶，此卵帶會隨海流漂浮，幼魚存在變態生長現象，剛孵化出的幼魚具有長長的腹鰭，此腹鰭會隨著魚的生長而逐漸收縮。
其中，鮟鱇屬魚類生長緩慢，以體外受精的方式繁育后代。雌魚卵巢中有卵帶，卵帶中含粘液囊，在成熟的雌性中，卵帶可能大于10m，里面能有100多萬個卵。其性腺質量約占體質量的一半以上，主要有卵粒、卵巢組織和包圍著卵粒的凝膠狀物質構成，但卵粒占卵巢質量的比例只有12.9％-33.5％。一般認為，受精成功后它們會在春季的深海區排卵，卵帶漂浮到海面，隨海流向近岸漂浮，在此過程中仔魚孵化，4個月后，孵出的幼魚由一層保護膜包裹著在海的中上層漂游，它們頭上有特殊的、具變態發育的刺，這個刺會在它長大后逐漸消失。
物種保護
物種現狀
鮟鱇科的分布十分分散，由于是商業物種，其分布區均有一定的漁獲量。截至2023年，鮟鱇科魚類中大多數物種的漁獲量逐漸降低，物種數量呈下降趨勢，如長棘擬鮟鱇、長鰭鮟鱇等被世界自然保護聯盟（IUCN）評估為種群數量減少。不過，蕾安康魚物種數量有上升趨勢。
保護級別
截至2023年，鮟鱇科中除長棘擬鮟鱇外，有28個物種被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種保護名錄》。其中僅有鋤齒鮟鱇這1種為近危（NT）；有21種為無危（LC），包括釣鮟鱇、黑鮟鱇、長鰭鮟鱇等；6種為數據缺乏（DD），包括黃鮟鱇、蕾鮟鱇、朱氏寬鰓鮟鱇、伽氏寬鰓鮟鱇、長瓣擬鮟鱇、長棘擬鮟鱇。
致危因素
鮟鱇科魚類因為其獨特的風味和極高的營養價值一直被人類大肆捕撈、商業售賣，使得鮟鱇科魚類被過度開發，數量嚴重降低，在1999年后各地政府開始規定允許的總捕撈限額后，仍然存在謊報捕撈數量的情況，使海洋中鮟鱇科魚的種群密度持續下降。
保護措施
1999年，因鮟鱇科魚類的捕獲量持續下降，各地政府開始規定了漁業允許的捕撈限額，如西西里島附近的巴勒莫灣禁止捕獲蕾鮟鱇等，對當地的蕾鮟鱇種群具有一定保護作用。
2001年，Maartens等人提出：需對納米比亞的鋤齒鮟鱇和蕾鮟鱇進行捕撈馬力限制，限制漁船進入漁區后的馬力不超過800。并需要進一步監測鋤齒鮟鱇的種群規模和收獲數量，確保鋤齒鮟鱇的可持續發展。
2002年，由于長鰭安康魚被捕過多，種群密度恢復太慢，巴西政府撤銷了曾于2000年對商業捕撈船隊的特許授權，頒布了針對長鰭鮟鱇的刺網捕撈禁令。
主要價值
鮟鱇科是重要的商業物種，味道鮮美，在日本被認為是高級的滋補品，如黃鮟鱇有抗疲勞和免疫作用。日本人認為用鮟鱇科魚類煮火鍋還能夠抵御冬季的嚴寒。除了做火鍋、鮮食，鮟鱇科魚類還能加工成冷凍品、鹽干品、魚糜、罐頭、魚骨粉等產品，它的的肝臟，魚膽提取物中的牛磺酸和氨基乙磺酸、胰腺中的胰島素都同樣受人歡迎。1998年，一條10kg的鮟鱇科魚類在日本市場賣到了10多萬日元，2007年中國威海口岸曾在2個月內出口了4300噸的鮟鱇科魚類，具有極高的經濟價值。。
另外，部分鮟鱇科魚類還具有藥用價值，例如黑鮟鱇（Lophiomus setigerus）的骨、膽可入藥，其骨具有消炎之功效，主治瘡癤[jiē]、牙痛、牙齦膿腫等，其膽具有清熱解毒之功效，主治目赤腫痛、水腫、黃疸等；而黃鮟鱇（Lophius Litulon）的骨、膽亦可入藥，具有抑菌作用、增加肺灌流量、抗腫瘤作用、免疫抑制作用。
代表物種
黃鮟鱇
黃鮟鱇屬于鮟鱇科鮟鱇屬，別名安康魚、蛤蟆魚、大嘴魚等。體前端平扁呈圓盤狀，后端細尖呈柱形。頭大，吻寬而平扁，眼較小。體無鱗，有側線，背鰭2個，胸鰭很短，圓形；腹鰭短小，尾鰭近截形，體背面紫褐色，有許多小白點，鰭均為黑色，體下方白色，口腔淡白色。其為近海暖溫性底層魚類。行動遲緩，常匍匐于海底，通常以吻。觸手及餌球引誘獵物；產卵期為5月下旬至7月，黏著浮性卵。
黑鮟鱇
黑鮟鱇屬于鮟鱇科黑鮟鱇屬，別名黑娃娃、黑小孩。體平扁，頭大呈圓盤狀，軀干部粗短，圓錐形。體光滑柔軟，無鱗。為近海底層魚類，常潛伏海底，用背鰭棘上端肉餌來誘捕小魚。
褐擬鮟鱇
褐擬鮟鱇（Lophiodes triradiatus）屬于鮟鱇科擬鮟鱇屬，具有3個背棘，無頭后棘；第二背棘相對較短，第三背棘相對較短。為大陸斜坡上的底棲魚類，多位于水深494-1560米。
沙氏寬鰓鮟鱇
沙氏寬鰓鮟鱇（Sladenia shaefersi）屬于鮟鱇科寬鰓鮟鱇屬，體大，扁平，但背腹部不扁平；頭部棘低且鈍，覆蓋其皮膚；皮膚上有真皮生長；體呈褐色，覆有淺色陰影。為深海底層魚類，多見于水深900-1200米。
參考資料 >
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