藿香（拉丁學名：Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze），俗名土藿香、東北野蘇子、大葉薄荷等，為唇形科藿香屬多年生草本植物。分布于日本、朝鮮、中國、俄羅斯及北美洲等地，在中國各地廣泛分布，常見栽培。肇慶市、高要區及西江周邊地區為藿香的道地產區。
藿香莖直立，上部被短毛；葉呈長圓狀披針形或心狀卵形，具粗齒；穗狀花序；花萼管狀倒錐形，長約6毫米，寬約2毫米，被腺微柔毛及黃色小腺體，多少染成淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒三角狀披針形，后3齒長約2.2毫米，前2齒稍短；花冠淡紫藍色；雄蕊、雌蕊花柱均伸出花冠外；果為小堅果，卵狀長圓形，呈褐色；花期6~9月，果期9~11月。
藿香全株可入藥，有祛暑解表，化濕和胃的功效，主治夏令感冒、寒熱頭痛、胸脘痞悶、嘔吐腹瀉，妊娠嘔吐，外用可治手、足癬；其葉及莖富含揮發性芳香油，為芳香油原料；其果常用作香料。
歷史記載
品種考證
《滇南本草》所言“土藿香”為藿香（Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.），而《本草圖經》、《綱目》等古本草所載的“藿香”，多指廣藿香（Pogostemon cablin (Blanco) Benth.）。由盧之頤所著的《本草乘雅半偈》將古之廣藿香與本品藿香相提并論，其中“七月穗”一描述道出了與廣藿香根本不同之處，廣藿香的花期在1~2月，且很少開花，而藿香的花期在6~9月，故該書所記載的應為藿香。再者，《植物名實圖考》中所附的藿香圖，可確定本品無疑。
藥用記載
藿香作為中草藥植物，明代以前，眾多醫藥典籍均僅載有藿香，尚無土藿香的相關記載，后至明代各本草才記載廣藿香及土藿香兩種。《滇南本草》最早記載土藿香的功效“味辛，微溫。治胃熱。”其功效與歷代所記載的藿香有所不同。其藥用方劑可見于明代《癥因脈治》卷的二嘔吐論；且為溫病學派醫家喜用，在《外感溫熱篇》、《濕熱冰片》等著作中均有提及；清代以后，張璐在《本經逢原》明確指出：“土藿香伐胃消食，其莖能耗氣”。土藿香從明清到現代的醫藥書籍均有記載，是中華民族中醫藥資源的重要組成成分。
形態特征
莖
藿香株高0.5~1.5米，有香氣。莖直立且呈四棱形，莖粗達7~8毫米，略帶紅色；上部密被短柔毛，下部通常無毛。
葉
藿香葉對生，紙質，呈長圓狀披針形至卵形、橢圓狀卵形或葉心狀卵形，長4.5~11厘米，寬3~6.5厘米，向上漸小，先端尾狀長漸尖，基部心形，稀截形，邊緣具粗齒；上葉面呈橄欖綠色，無毛或近無毛，被透明腺點，下葉面色略淡，被微柔毛及點狀腺體；葉柄長1.5~3.5厘米。
花
藿香花序多花，圓筒形穗狀花序密集頂生于主莖或側枝；穗狀花序長2.5~12厘米，直徑1.8~2.5厘米，其基部苞葉長不超過5毫米，寬約1~2毫米，披針狀線形，長漸尖，被腺微柔毛。花萼裂為5瓣，呈管狀倒圓錐形，長約6毫米，寬約2毫米，具縱脈及黃色小腺體，被腺微柔毛，多少染成淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒三角狀披針形，后3齒長約2.2毫米，前2齒稍短；花冠唇形，淡紫藍色、淡紫紅色、紫色或白色，長約8毫米，冠筒基部寬約1.2毫米，微超出于萼，向上漸寬，至喉部寬約3毫米，上唇卵形或四方形，先端微凹，下唇3裂，兩側裂片較短，中間裂片呈扇形，長約2毫米，寬約3.5毫米，平展，邊緣具波狀細齒，花冠外被細微柔毛；雄蕊4枚，二強，伸出花冠管外，花絲細且扁平，無被毛；花柱與雄蕊近等長，伸出花外，絲狀，柱頭2裂。
果
藿香果為小堅果，黃色或褐色，卵狀長圓形，長約1.8毫米，寬約1.1毫米，腹面具棱，先端具短硬毛。
物種分布
藿香分布于日本、朝鮮、中國、俄羅斯及北美洲等地；在中國東北、華東、西南及河北省、河南省、陜西、湖北省、湖南、廣東省等地均有分布，常見栽培，其中肇慶市、高要區及西江周邊地區為藿香的道地產區。
生長習性
藿香喜高溫、陽光充足的環境。在蔭蔽處生長欠佳，年平均氣溫19~26℃的地區較宜生長，溫度高于35℃或低于16℃時生長緩慢或停止，其根比較耐寒，在中國北方可越冬，次年返青長出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落葉并逐漸枯死。幼苗期喜隱蔽環境，成株可在全光照下生長。藿香怕干旱，喜濕潤、多雨環境，年降雨量達1600毫米以上的地區較宜生長，但忌積水；其對土壤要求不嚴，耐貧瘠土地，以排水良好、土層深厚、肥沃、疏松的砂質土壤為宜。藿香花期6~9月，果期9~11月，種子萌發需要光照條件，發芽適溫18~22℃，發芽天數7~10天，種子壽命2-4年。
繁殖方式
種子繁殖
在生產上，藿香繁殖方式主要采用種子繁殖。當年播種，當年收獲為新藿香，葉子多，葉片質量好。播種前需對已收獲的棕色種子進行陰干處理。中國南方氣溫較高，通常采用秋播，按一定株行距進行開穴，播種前施一定量的人畜糞水或拌草木灰，產量較高；中國北方則氣溫相對較低，采用春播，按一定的行距開小淺溝，種子勻播于溝內。在播種后，保持適宜溫度，10天左右即可出苗。
扦插繁殖
若采用扦插繁殖，一般在3~4月或10~11月進行插育苗。選擇5個月以上抗逆性好、無病蟲害的健壯植株作母株，截取母株中上部主莖木質化程度較高、葉小而厚的側枝頂梢作插條。扦插前，將每枝插條基部浸入生根粉溶液中，以利于扦插后及時生根，同時開條狀溝，將插條斜插于溝中，覆土。
分株繁殖
在藿香發芽之際，將藿香根狀莖挖出，截成一定長度的含2個以上芽節的根莖作種，整平土地并開溝，將其根莖排列于溝底，封溝輕踩，注意保持土壤水分，以提高成活率。
栽培管理
田間管理
在藿香幼苗生長期間，應及時松土除草，待苗高達15厘米和收獲后均需追施氮肥各一次；注意田間灌溉排水，保持土壤濕潤。而針對扦插后的管理，需淋定根水，注意保溫遮蔭，并適當施肥，盡量減少氮肥的施用，以免引起幼苗莖葉生長嫩綠而抗性減弱。
采收加工
藿香在中國北方常作為一年生栽培，而在中國南方可連續收獲兩年，產量以第二年為高。于6~7月花序抽出但未開花時或10月，晴天下割取全草，曬干或烤干后，扎成束即得。
病蟲害防治
藿香的病害主要有褐斑病、枯萎病和斑枯病，褐斑病發病時可及時摘除并燒毀病葉，同時實行輪作制度，噴施波爾多液進行防治；枯萎病發病初期需拔除病株，并用敵克松粉劑或多菌靈膠懸液澆灌病穴，同時雨后注意及時疏溝排水；斑枯病可在冬季清除并燒毀枯枝落葉，噴灑瑞毒霉進行防治。噴施吡蟲啉或阿維菌素可防治蚜蟲等常見蟲害的侵襲。
功用價值
藥用價值
藿香具有較高的藥用價值。全株可入藥，具祛暑解表、化濕和胃等作用，內服主治夏令感冒，寒熱頭痛，胸悶，嘔吐腹瀉，霍亂腹痛，外用治手、足癬。而藿香的莖蒸餾所得的芳香水，可治暑濕氣滯，胸悶嘔惡，常應用于推廣藥品中。
經濟價值
藿香的香氣成分主要是芳樟醇，可用作食用油添加劑、生產特殊風味的色拉油、生活用品，如空氣清新劑或口潔劑的香精香料；藿香的葉及莖的油分中包含甲基胡椒酚、茴香醛、苯甲醚等，為芳香油原料；其果也常用作香料。
食用價值
藿香的嫩莖葉、花序具有較高的營養價值，含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、硫胺素、維生素B2等多種營養成分，可鮮用、干制、鹽漬。一般取其嫩葉芽炒食、涼拌或油炸；藿香新鮮花序則可蘸醬生食或洗凈后醬制。
相關研究
藥理研究
藿香具有調節消化系統的作用，其提取物對小鼠的胃排空和營養物質的消化吸收具有促進作用，同時也具有治療非酒精性脂肪性肝病的作用。
藿香提取物具抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒的作用，如革蘭陽性菌、皮膚癬菌病等。
臨床研究
由于藿香擁有較高的藥用價值，許多研究者都致力于研究藿香藥品品類的開發與相關的臨床研究。例如，藿香正氣口服液在臨床試驗中，安全性良好，可以較好地改善胃腸型感冒暑濕癥患者的臨床癥狀；采取藿香正氣水聯合針刺四縫穴的治療方式，能有效提升小兒胃腸型感冒的臨床療效。
參考資料 >
藿香物種詳細信息..物種2000中國節點..2022-11-29