猴面包樹（拉丁學名：Adansonia digitata L.），又名波巴布樹、猢[hú]猻木、酸瓠樹，錦葵科猴面包樹屬，為大型糯米椴，主干短。猴面包樹一般高20米上下，最高可達35米。猴面包樹的壽命極長，是世界上最長壽的樹種之一，可長達5000年，生命力十分頑強，喜干燥環境，極耐干旱，廣泛適應各類土質條件。
猴面包樹原產非洲熱帶，從1300年開始，猴面包樹就不斷出現在古埃及人的游記里；在中國福建、廣東、云南等熱帶地區少量栽培。猴面包樹的常見分布海拔為450~600米，但在埃塞俄比亞及其邊緣分布區海拔為1000~1500米。
猴面包樹能夠給動物提供干旱時期的食物供應和棲息地，改善水質和空氣。在非洲，它被當成糧食緊缺時期的應急食品。猴面包樹雨季時在枝條上長出的掌狀樹葉含鈣質高，葉含有較高的胡蘿卜素等營養物質，果肉多汁且含有氨基酸和膠質，吃起來略帶酸味，既可生吃，又可制作軟性飲料和調味品，榨出的油為上等食用油，根和葉均能入藥，具有消炎退熱等效果，具有較大的經濟前景。一些國家或城市將猴面包樹視為象征，并以此發展旅游業。但在兒童讀物《小王子》中，猴面包樹樹被描述為危險植物，會征服其他小星球。
歷史演化
詞源由來
中文猴面包樹的名稱來源于英譯“猴子 bread”，該詞是該植物的常用英文名稱之一，常規的觀點認為，其源于當果實成熟時，非洲當地的猴子就成群結隊而來，爬上樹去摘果子吃的事實。有人類學家則從語言學的角度給出了其名稱來源的不同解釋，“monkey”在加勒比地區除有“猴子”的意思外也可用于表示“模仿、類似”，該地區將猴面包樹認為是羅望子樹（Tamarindus indica L.）的一種，而猴面包樹的別名“monkey tamarind（中文直譯：猴羅望子）”并非表示猴子會吃羅望子的果實，而是猴面包樹果實的味道“類似（猴科）”于“羅望子（tamarind）”，以此看來“monkey bread”的來源也可能是指其果實“類似（monkey）”于“面包（bread）”。該樹另一個常用的稱謂波巴布樹則來源于英譯“Baobab tree”，英語名稱又來源本土名稱阿拉伯語“buhibab”的音譯。猴面包樹屬Adansonia的名稱則來源于法國人Michel Adanson，他于1754年將猴面包樹的樹種帶到巴黎，并最早對其進行了全面的描述和繪圖。
物種演化
猴面包樹的物種演化問題是學界研究的熱點之一。有科學家認為，猴面包樹屬的共同祖先可能1億多年前就存在了，現在猴面包屬的八個物種間斷分布在非洲大陸、馬達加斯加島、澳大利亞三地，連成一條線，可能是由于5.73億至1.8億年前，這三地還位于同一塊大陸——岡瓦納古大陸時猴面包樹屬就已存在，之后大陸漂移造成的岡瓦納古大陸的分裂，讓這幾個物種被分散在了新形成的不同的陸地版塊之上。但通過對該屬物種的遺傳分析結果則顯示，該屬1000萬年前才出現，都是是十分晚近的物種，其間斷分布可能因為其果實經海水散布并隔離分化形成了不同的物種。另有學者經研究認為，猴面包樹的起源中心是西非，并由此朝著其他非洲熱帶地區和島嶼散布。
形態特征
根
猴面包樹能產生廣泛的側根系統，可延伸至距樹干50米的距離，但樹的主根一般很淺，很少延伸超過2米深，其根部通常生有塊莖。
莖
猴面包樹一般高20米上下，最高可達35米。其樹干粗壯，宛如一個“胖子”，直徑可達10米以上，上部的分支較多，樹冠較大，直徑可達50米以上。其樹皮光滑，為紅棕色或灰色，十分柔軟，具有豐富的縱向纖維，猴面包樹的莖結構復雜，由多莖融合而成，中部存在空腔，樹會周期性產生新的莖，其薄壁組織十分發達，可以儲存較多水分。
葉
猴面包樹的葉為掌狀復葉，多生長在樹梢，每片小葉為長圓狀倒卵形，葉上表面為暗綠色無絨毛，葉的下表面有絨毛，其每個葉柄生出約5~9個小葉，成熟的葉子可達20厘米。
花
猴面包樹雌雄同花，花絲向外翻折，呈現為絨球狀，數百枚雄蕊匯集成束，環繞著中間的雌蕊，其花為白色，多生長在樹枝頂部，花上密被絨毛，花瓣外翻。其花序由一朵花組成，花的直徑可至12~15厘米，位于生尖端附近的葉腋中。
果實
猴面包樹大的橢圓形果實中充滿了果肉，長25~35厘米，寬10~16厘米，長有褐色絨毛，其果肉通常干燥，看起來如同大塊的粉狀干面包。
種子
猴面包樹的種子呈腎形，十分堅硬，具有特有的堅果味道，種子均勻嵌入果肉中，顏色為栗色至紅黑色，種皮光滑。
物種分布
世界分布
猴面包樹原產于非洲，在非洲熱帶草原地區較為常見，廣泛分布于撒哈拉以南國家的干旱和半干旱地區。此外，該樹種在澳大利亞北部及阿拉伯半島南端亦有分布。有學者認為，盡管非洲大陸的猴面包樹只有一種，沒有任何亞種或品種被官方承認，但其西非和東非的種群之間存在一定的遺傳差異。在東部和南部的非洲國家，其多見于沿海和低山灌叢區，東北非地帶，其常見于半干旱沙漠灌叢區。
中國分布
中國并非猴面包樹的原產地，在廣西、廣東、云南省、福建的熱帶地區及海南省、臺灣等處，有少量引種。
生長習性
猴面包樹的壽命可達5000年左右，生命力十分頑強，喜溫耐旱，喜干燥環境，廣泛適應各類土質條件，其原生境的年平均溫度為20~30℃，年平均降水量為300~800毫米，其對氣溫的適應性也極強，既能忍受40度以上的長期高溫，也能忍受0度以下的超低溫。猴面包樹的常見分布海拔為450~600米，在1000~1500米的高海拔地區也偶有分布。猴面包樹傾向于單獨生長，對水澇和霜凍較為敏感，且不宜生長在具有熱帶雨林氣候特征的濕熱地區。在干旱季節時，為了減少水分蒸發，猴面包樹會迅速脫光身上所有的葉子，而在雨季，則利用其粗大的莖和松軟的木質（外強中干、表硬里軟），吸收大量的水分，以供旱季的時候使用；當吸飽水分后長出葉子、開出很大的白色花。同時，猴面包樹對火災有較強的抵御力，其貌似橡皮的樹皮在火災危害后即可再生。猴面包樹的花期也存在著較大的地理差異，在西非地區，花期為5~7月，在南非，花期則約為10~12月。當前，由于氣候變化所導致的極端惡劣天氣頻次的增加和溫度的升高，許多有上千年樹齡的古樹因此死亡，猴面包樹這一古老樹種受到了一定的生存威脅，人類活動所導致的砍伐和棲息地喪失等干擾則是另一個對其生存造成困境的原因。
繁殖方式
自然繁殖
猴面包樹雌雄同花，花期很長，但單朵花的開花時間較短，只有3日左右，花蕾期約為單朵花花期的2~3倍，其花蕾開始為綠色，從玻璃珠大小逐漸長到拳頭大小。猴面包樹的開花大約在旱季結束或第一場雨前開始，通常在第一片葉子出現時，花一般在在下午晚些時候開放，花散發出硫香味，特別吸引扮演傳粉者角色的蝙蝠。其開花的第一天，花為純白色，第2天即出現枯萎的黃斑，第3天黃斑擴大到花的一半，第4天花即落地，不過其花柱仍留在子房上，直到果實成熟。
其他哺乳動物物種，如嚙齒動物、反芻亞目以及鳥類，也以猴面包樹果實為食，并參與到種子的傳播中。當其果實落到地上時，木質外殼經常斷裂，使白蟻能夠進入并吃掉果肉。通過這樣的方式，土壤進入果實，在降雨開始時變得潮濕，為其種子發芽提供了有利的環境。除此之外，猴面包樹種子的主要傳播媒介之一還有人類。人類將猴面包樹果實食用后將種子隨手丟在路邊或樹蔭下，間接地幫助了猴面包樹的種子傳播。猴面包樹的果實也有可能經水流傳播，這也解釋了為什么猴面包樹常出現在尼羅河和蘇丹干河的沿岸。
人工繁殖
猴面包樹一共有三種常用的人工繁殖的方式，最常用的是播種苗。猴面包樹的種皮很厚，在不經過任何處理的情況下，其發芽率低于20%，所以在播種前需要對種子進行預處理。種子經正確的處理之后（化學處理是最常用的處理方法，即把帶果肉的種子浸泡在硫酸中6~12小時），即可進行播種，在適宜條件下，處理過的種子在播種20天后發芽率可達90%以上，種子經15~40天就能萌發。當種子萌發后，需要注意避免強陽的照射，同時注意不應施加過多水分，其苗生長三四個月之后，就能就行移栽。
第二種方式是扦插苗。扦插苗的技術簡單，但成活率較低。進行扦[qiān]插時，接穗應選取枝條末端，選取時注意預留兩片葉子，這樣可以一定程度上提高扦插的成活率。
第三種方式是嫁接苗。這種辦法來繁殖猴面包樹較容易成活。接穗應選取成熟的猴面包樹，做到隨用隨采，盡量縮短接穗的存放時間，其中保存1~2天的接穗嫁接成活率最高可達到92%。接穗獲取后，應使用保濕手段，以延長其保存時長；另一方面，砧木則應選用3個月苗齡的苗木。
功用價值
藥用價值
非洲猴面包樹的每一部分，包括葉子、樹皮、果肉和種子，都在非洲有著悠久的藥用歷史。有學者總結了在非洲各地傳統的藥用價值如下圖。
食用價值
猴面包樹還有著多種的食用價值，在非洲，它被當成糧食緊缺時期的應急食品。許多非洲的農村社區依賴猴面包樹果肉作為營養來源，果肉的商業化也為非洲的許多人提供了收入。猴面包樹的成熟果實平均含水量為8.7%，蛋白質占2.7%，脂肪0.2%，糖類73.7%，纖維素8.9%，灰分5.8%，其果肉含有豐富的維生素c，含量幾乎是柑橘的10倍。猴面包樹的果實味道鮮美，可以直接食用，果肉還是非洲傳統菜肴的調味品，果肉溶解在牛奶中，則是一種非洲別具風味的飲料。其果實由于其高果膠含量的特性，還可以被制成果醬。葉子則富含優質蛋白質和礦物質，大多數必需氨基酸存在于葉子中，其種子也含有豐富的維生素B1和維生素C。猴面包樹因其各類加工品的營養價值，而成為國際市場上商業價值較高的樹種之一。
生態價值
猴面包樹還具有重要的生態價值。它可以改善水質和空氣，還可以保持土壤濕潤，促進養分循環，減少水土流失。它們也是鳥類、蜥蜴、猴子和大象等各種動物的食物、水和庇護所的重要來源，這些動物可以以樹皮作為水的替代品。由于猴面包樹超長的年齡等生理特性，還具有反應氣候變化的能力。
相關研究
在現代生物學中，猴面包樹正在被進一步的深入研究，被發現了更多的藥理學特性。有學者指出，其葉片提取物可生產退燒藥，對于癌癥和心臟病也有潛在的治療價值；其果實提取物是有效的抗炎藥，應用前景較大；果實提取物具有較高的總酚，抗氧化活性較強；另有學者指出，猴面包樹的果實對于血脂異常也有一定的正向影響。
參考資料 >
猴面包樹.中國生物物種名錄2022版.2022-11-01
The Historic Baobabs in Botswana.discoverafrica.2023-10-16
小王子中那棵能毀滅星球的猴面包樹，在現實中“茍延殘喘”.澎湃新聞.2023-10-16
“一人種樹，全家吃喝”，非洲草原上的猴面包樹有多奇特?.澎湃新聞.2025-06-22