白鱘（黑枕黃鸝普通亞種：Psephurus gladius），俗稱象鼻魚，中國古代稱“”，又名琴魚、淫魚、劍魚、象魚等，屬鱘形目，長（匙）吻鱘科。長（匙）吻鱘科起源于白堊紀末期，世界上的長（匙）吻鱘科魚類僅有兩種，一種是分布在美國密西西比河流域的匙吻白鱘，另一種就是曾棲息在中國長江流域而如今已滅絕的白鱘。
成熟白鱘長為2-3米，體重200-300千克，最大的體長可達7.5米。其體長呈梭形，頭長；吻呈湯匙狀，前端扁平而狹窄，基部寬大肥厚，吻部及頭兩側分布著許多梅花狀陷器，有1對短小吻須；外鼻孔2個，相距較遠；口裂大，呈孤形；體表無鱗，或僅有退化的鱗痕；背部和尾鰭深灰或淺灰色，各鰭及腹部白色。
白鱘是中國長江的特有物種，歷史上主要分布在長江干支流中，在2~3月繁殖季節會上溯到長江上游，9月以后又返回干流越冬。
因其稀有性，白鱘被譽為“水中熊貓”，是中國國家一級保護動物，同時也曾被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2009年ver3.1——極危（CR）。2022年7月，白鱘被世界自然保護聯盟正式宣布滅絕。
形態特征
白鱘體長2~3m，呈梭形，是體高的7.43~11.84倍。頭部很長，是吻長的1.29~1.70倍。吻延長呈圓錐狀，前端扁平而狹窄，基部寬大肥厚。吻的相對長度（吻長與全長、吻叉長或體長之比）約為全長的1/3。吻部及頭兩側分布著許多梅花狀陷器。吻的腹面有1對短須，須長為眼徑的1.5~1.9倍。須距離眼的距離比距吻端的距離近，距眼約為距吻端的1/3。頭頂骨板裸露。眼極小，圓形，位于頭部兩側。口在吻的下方，口裂大，呈弧形，上下頜和舌上有絨毛狀齒。外鼻孔2個，前鼻孔大于后鼻孔，相距很遠。鰓孔大，峽部相連。鰓蓋膜延長呈三角形。鰓耙較粗，排列緊密。腸管構造則較為特殊，其中有七、八個漏斗形的螺旋瓣。尾柄長為尾柄高的1.50~2.15倍。
其胸鰭發達，前部的身體平扁，后部稍側扁，后端末到達腹鰭。除胸鰭外，它們的背鰭和臀鰭基部肌肉也很發達，背鰭位于魚體的后方，靠近尾鰭基部。尾鰭呈Y形，上葉比下葉長。上側有一行斜長形硬鱗，數目較少（6~7個）。
白鱘體表無鱗，或者僅有退化的鱗痕。尾鰭上葉有8個棘狀硬鱗。側線位于魚體兩側中部，接近直線形，后端到達尾鰭上葉。背部和尾鰭為深灰或淺灰色，各鰭及腹部為白色。
分布信息
歷史分布
在白鱘滅絕以前，其主要分布在長江（自宜賓至長江口）的干支流中，如沱江、岷江、嘉陵江、洞庭湖、鄱陽湖及錢塘江、甬江等地，東海、黃海也曾有發現。其平時生活主要在長江干流，有時進入支流進行索餌洄游，秋季又返回干流越冬。
棲息環境
歷史上白鱘棲息于長江干流的中下層以及濕地（內陸）、海洋淺海。當生殖季節來到時，其選擇的產卵場所在中國四川省瀘州以上，底質多為巖石或鵝卵石的河段。
當位于長江中游的葛洲壩修建完畢后，因水壩工程截流，擋住了白鱘的洄游產卵路線，將魚群和產卵場分割成了壩下壩上兩個互不相通的區域，影響了白鱘的繁殖與覓食。
生活習性
節律行為
白鱘是海、淡水洄游的魚類，屬中下層魚。在滅絕以前，中國長江的四川江段的每年1月洪水期會有部分白鱘魚群進入岷江、沱江、嘉陵江與烏江等支流的下游索餌，9月以后又返回干流越冬。而在長江中游江段，白鱘也常進入大型湖泊或與大湖相通的支流索餌。白鱘幼魚有集群和近岸游弋的習性，常在岸邊淺水區棲息攝食。
食性食物
白鱘是兇猛的肉食性魚類，一般以魚、蝦、蟹、等動物為食，食性也隨季節和環境不同而異。當春夏季在長江上游時，以鮈魚類和鯛魚為主，到了秋冬季，則以蝦虎魚和蝦類為主；在長江下游江段則以刀鱭為主，其次是蝦蟹類。它一次進食量很大，可占體重的5%，但一次攝食后，可在相當長的一段時間內不攝食。且成年的白鱘除了人類幾乎沒有天敵，其屹立于長江流域食物鏈頂端，被稱為“長江魚王”。
生長繁殖
生長
白鱘是一種生長速度較快的大型淡水魚類。3~4月孵化的仔魚，生長至7月最大全長可達33cm，長至10月可達53~61cm。雌雄魚在性成熟前的長度生長情況無明顯差異，性成熟后雌魚的生長速度顯著大于相同年齡的雄魚。
其幼魚的形態與消化道結構和成魚的大致相同，但身體各部分的生長并不是均衡的，尤其是眼徑與吻須的增長遠不及體長生長明顯，其體長與體長/眼徑以及體長/吻須長呈明顯的正相關。
性成熟前吻的長度隨個體生長而減小，性成熟后基本穩定，雌雄魚無顯著差異。
繁殖
在白鱘滅絕之前，沒有人工繁殖白鱘的成功案例，其所有繁殖皆為自然繁殖。白鱘的初次性成熟年齡較遲，雄魚為5~6齡，雌魚為7~8齡。親魚每年2~3月順著長江逆流而上至瀘州市以上，找到水流速度約0.49米/秒、水深10米以內、底質多為巖石或鵝卵石的河段產卵。7~15齡雌性白鱘的懷卵總數為17.8萬~78.8萬粒（平均為35.9萬粒），卵圓形，黑色，沉性，卵徑約2.7mm，產卵水溫為18~20℃，隨水漂流發育，待幼鱘孵化后，它會集群往下游遷移，不斷生長，最終逐漸分散開，進入長江各支流、湖泊，甚至到長江口附近覓食育肥。
物種保護
物種狀況
白鱘的產量曾達25噸左右，但到了二十世紀八十年代后，因水利工程對生殖洄游的阻斷以及人類的過度捕撈，白鱘種群數量大幅下降。1983~1988年期間，每年仍可在崇明收集到白鱘幼魚，但數量呈逐漸減少的趨勢。1992年在長江上游重慶江段捕獲了2尾，2002年在長江下游江蘇南京江段捕獲到一尾雌魚，2003年1月在長江上游四川南溪江段誤捕救護放流白鱘成體1尾，這是最后1尾關于白鱘活體的記錄。
白鱘為中國特有的大型瀕危珍貴魚類。據估計，白鱘已于1993年功能性滅絕，2005~2010年期間完全滅絕。
2022年7月，白鱘被世界自然保護聯盟正式宣布滅絕。
滅絕原因
葛洲壩的筑成阻斷白鱘繁殖洄游路線。1981年葛洲壩在長江中游修建，阻斷了該魚的洄游路線，阻止成魚向上游產卵，導致本就為數不多的白鱘進一步分散，產卵場的面積大大縮減；另一方面，水壩的功能一定程度上也影響了水溫、水深等水文條件，在一定程度上抑制了洄游魚類的性腺發育等。
人類過度捕撈。自大壩建成后，大量的白鱘聚集在水壩兩側試圖通行，等待它們的卻是人類的捕魚網。漁業資料顯示，大壩建成后幾年白鱘的捕撈量大幅上升，對它們而言無疑是雪上加霜。此外，長江航運頻繁，加上沿岸采砂、排污等一系列因素的共同摧殘，白鱘同時面臨產卵場破壞、種群破碎、洄游無路等多重問題，難覓生路。
對白鱘食物源的打擊。電魚等非法捕魚手段屢禁不止，一些漁民布下的“絕戶網”甚至連小拇指都無法穿過。作為長江中食物鏈頂端的白鱘，因長江魚類的劇減而陷入“糧食危機”。此前，長江實行季節性禁漁，但效果并不顯著。本來如果長江上游食物不夠，它們可以遷徙到下游去覓食。但是大壩將通往下游的路截斷后，食物減少，白鱘的存活率隨之降低。
歷史保護舉措
1983年，中國將白鱘列為國家一級保護動物，同時全面禁止捕撈和食用，并在湖北省和四川省沿江流設置了白鱘保護站。由于其特有性和稀有性，且具有重要的學術和經濟價值，白鱘于1998年被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄II。
中國科學家曾認為人工繁殖可能是維持白鱘種群的最有效方法，因此已經進行了幾次圈養繁殖嘗試，但直到1994年都失敗了。失敗的原因是難以捕捉到足夠的親魚，以及同時獲得成熟的雄性和雌性個體。
2017~2018年，研究人員對長江流域進行全面科學考察：將長江以20公里為一個網格進行劃分，收集相關信息，仍然沒有發現白鱘蹤跡。
保護級別
被列入中國《國家重點保護野生動物名錄》（2021年2月5日）一級。
曾列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2009年ver3.1——極危（CR）。
2022年7月，白鱘被世界自然保護聯盟正式宣布滅絕。
主要價值
白鱘在學術研究上價值頗高。因曾是中國特產，形態奇異，幼體呈半透明狀，清秀皎麗，其可作為國際文化交流的珍品。在滅絕前，白鱘也是生長迅速的大型經濟魚類，其肉及卵均可食用，鰾和脊索可以制膠。
相關知識
化石記錄
1991年中國地質博物館魚類專家盧立伍在遼寧凌源發現一件具有長吻部的魚類化石，其特征與古白鱘相似，和它一同發現的還有北票鱘、狼鰭魚及其他一些典型熱河動物群化石。此化石具有極長的、由一系列縱向分布吻片構成的吻部，頭部有明顯的前、后長形孔，與鱘科和軟骨硬鱗科區別明顯。經過古生物學家鑒定，屬于白鱘科。這一發現說明白鱘與其他鱘類一樣，在侏羅紀就已經出現。因此，在滅絕前，白鱘被稱為“活化石”。
紀念郵票
為宣傳中國珍貴的生物資源，1993年郵票設計師李印清設計了《鱘》特種郵票并于次年發行，全套4枚，分別描繪了鰉、中華鱘、白鱘、達氏鱘的形象。
文學記載
白鱘，古稱鮪。鮪魚一稱在中國歷史上出現甚早。
文意為，有個叫仲明的樂浪尉溺死后變為此魚，而他是由尉字音訛而來。
物種對比
白鱘和匙吻鱘是白鱘科僅有的兩個物種。匙吻鱘分布于北美洲的密西西比河流域，兩種魚最顯著的區別在于吻的形態和食性。白鱘的吻尖細，呈劍狀突出，以魚為食；匙吻鱘的吻寬扁，呈湯匙狀，濾食浮游動物。
白鱘口能伸縮。尾上硬鱗6~7枚；而匙吻鱘口不能伸縮。尾上硬鱗13~20枚。
白鱘的肝臟與匙吻鱘的相似，兩者均有三葉，且右葉比左葉長，右葉的凹缺內容膽囊，中葉都與胃腸連接部相連。兩種鱘肝小葉都不明顯，這可能是魚類肝臟的共同特征。但是，白鱘肝組織中無含有黑色素的細胞群，這不同于匙吻鱘的肝組織。
白鱘胰臟獨立存在，有三支，匙吻鱘胰臟是彌散的，分布于胃后部及腸膨大部的漿膜下。另外，白鱘胰臟被較厚的漿膜，這不同于一般真骨下綱的胰組織。
參考資料 >
Psephurus gladius.IUCN.2024-08-06
白鱘.中國生物物種名錄.2024-08-06
白鱘.中國大百科全書.2024-08-06
2021年中國國家重點保護野生動物名錄.國家林業和草原局 國家公園管理局.2024-08-06
鱘形目.瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄Ⅰ、附錄Ⅱ和附錄Ⅲ(CITES)2023年版附錄Ⅰ.2024-08-21
白鱘Psephurus gladius Martens.www.zoology.csdb.cn.2022-10-18
“中國淡水魚之王”長江白鱘宣告滅絕.新華網.2025-04-29
國家重點保護野生動物名錄.高州市人民政府.2022-11-10