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來源：互聯網

樟樹港辣椒是中國湖南湘陰縣樟樹鎮的地方品種，為中國農產品地理標志。樟樹港辣椒產地為中國湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮，包括樟樹港鎮下轄的8個村，包括文誼新村、龍家新村、柳莊村等，屬于亞熱帶季風氣候區，春暖秋涼，夏熱冬寒，降水及日照充足，土壤微量元素豐富且富含有機質，中性至微堿性，獨特的地理環境形成了樟樹港辣椒的獨特風味。

樟樹港辣椒植株較矮小癥，株高30-40cm，開展度35-40cm；分枝性強；早熟，羊角形。未成熟時樟樹港辣椒呈淺綠色，而成熟了則為暗紅色。果長5-8cm，果徑1-1.5cm，果肉厚0.10-0.15cm。。

樟樹港辣椒營養價值豐富，含豐富的鉀、粗食纖維，辣椒素含量高，且富含硒[xī]、鋅、鉀等多種微量元素。

2012年“樟樹港辣椒”獲得中國國家地理標志證明商標，2013 年入選中國國家名優特新農產品名錄，2014 年成為中國湖南省著名商標，2016 年湖南省岳陽市樟樹港鎮開始每年舉辦大型辣椒文化節，2018 年 2 月 12 日，樟樹港辣椒正式獲得中華人民共和國農業部地理標志農產品認證。

歷史沿革

樟樹港辣椒是中國湖南省湘陰縣樟樹港鎮的一個地方品種。其栽培歷史悠久，種植歷史有400多年，于清朝愛新覺羅·旻寧年間傳入中國湖南省樟樹鎮，當地農民結合樟樹鎮的獨特環境條件發展出了樟樹港辣椒提早栽培技術。湘陰縣檔案局清光緒七年（1881年）郭嵩燾等編制的《湘陰縣圖志》中物產志專述中將樟樹局種植的辣椒稱為“樟樹辣椒”，在中國的多個古籍中均有記載，包括《湖南省地方品種志》、《岳陽市志》、《羅城縣志》、《湘陰縣情要覽》和《湘陰攬勝》。

隨著中國湘江地區航運發展，樟樹港地域名確立后該品種得名樟樹港辣椒，以上市早、經濟效益好的特點在民國時期就以高于市場的價格在湖南省熱銷。二十世紀八十年代，中國湖南省農業科學院的張建仁教授在湘陰縣進行調查實驗，在樟樹鎮附近的長沙市、益陽市、湘潭地區進行樟樹港辣椒種苗移植實驗，和熟土異地移植等實驗，發現樟樹港辣椒的獨特風味源于其產地特有的環境、水質、氣候等因素。經研究人員不斷進行品種改良后樟樹港辣椒形成了現在的口味特點。2013年，樟樹港辣椒獲得中國國家地理標志證明商標。該商標核定使用商品為第31類中的辣椒(植物)，注冊有效期為2013年1月21日至2023年1月20日。《“樟樹港辣椒”地理標志證明商標使用規則》中規定了“樟樹港辣椒”地理標志證明商標的生產范圍為為湘陰縣樟樹港境內的文誼新村、龍家新村、柳莊村、興源村、祥源村、柏金港村、金臺山村、樟樹港社區共8個村；使用“樟樹港辣椒”地理標志證明商標的產品必須是在湘陰縣樟樹鎮行政區域范圍內種植、生產的辣椒。

2018年1月“樟樹港辣椒”成為中國國家地理標志農產品。2015年，陽雀湖農業開發有限公司成立后積極探索樟樹港辣椒標準化生產流程，要求農戶嚴格執行無農藥品質栽培，確保樟樹港辣椒的高品質。湘陰縣還與中國湖南省農科院、中國湖南農業大學等研究機構建立產學研用合作機制，邀請中國工程院院士鄒學校等專家進行研究指導，建立辣椒院士工作站，推進樟樹港辣椒種子提純復壯。2022年樟樹港辣椒種子搭載神舟十四號載人飛船進行太空誘變育種，現已進入篩選試驗種植階段。

產品特性

形態特征

樟樹港辣椒成株較矮，株高約30~40 厘米，分枝密集且擴展能力強，開展度約 35~40 厘米。為有限分枝辣椒類型結果多，掛果能力強。。果實常向下生長，形狀似靴頭海果，果表有縱棱和褶皺，按壓有韌性，果端鈍圓，隨著果實成熟，顏色由淺綠色變為栗色，果長約 5~8 厘米，果徑 1~1.5 厘米，果柄偏短，果頂尖有凹下的紫色花蒂印。單果重 5~8 克。

營養價值

樟樹港辣椒中每 100 克鉀元素含量≥ 200 毫克、粗食纖維含量≥ 3.0 克、維生素c含量≥ 110 毫克，每千克鮮辣椒中含0.06~0.2克辣椒素，0.02~0.08克二氫辣椒素，共有0.09~0.29克辣椒素類物質。富含多種微量元素如硒、鋅、鉀等。

風味特征

樟樹港辣椒果實辣度接受度高，入口后辣度逐漸增加，但保持辣度的同時兼具香味。香味濃厚不澀口，烹時果皮與果肉不分離，肉質清脆多汁，口感口味優良，為品質上佳的辣椒品種。

產地環境

地理位置

樟樹港辣椒產地樟樹鎮地處中國湘陰縣東南部,屬南洞庭湖平原與峨形山交接地帶，下轄8個村或社區，包括文誼新村、龍家新村、柳莊村等。該地南面有鐵爐湖，北面有文涇港，中部有陽雀湖，內含三種地形:低山、緩坡、平地。形成了水系包圍的小型盆地。

氣候特點

樟樹港辣椒產區屬亞熱帶季風性氣候，具有春暖秋涼、夏熱冬寒、四季分明、降水及日照充足的氣候特點。據中國湖南岳陽市湘陰縣氣象部門數據統計，樟樹鎮年平均降水量1383毫米，年平均日照時數1697.1小時，年平均氣溫17.1攝氏度。平均氣溫較湘陰縣其它地區冬季偏高1.2攝氏度，夏季偏低1.3攝氏度。冬天稍暖，夏天涼爽。年無霜期280天，非常適宜樟樹港辣椒的生長。

土壤特質

河湖沖積物、沉積物與第四紀紅壤交替鑲嵌形成了樟樹港辣椒種植區域的土壤母質。地勢呈梯狀排列且土層深厚，由于獨特的地理環境，該地的土壤呈團粒狀結構，土質肥沃，土壤既含有氮、磷、鉀等大量元素，鈣、鎂等中量元素，又含有硒、鐵等微量元素，土壤pH為5.8～6.5，有機質含量1.8-2.6%，速效鉀80-110毫克/公斤，有效磷10-15毫克/公斤，特殊的土壤條件形成了樟樹港辣椒的獨特風味。

栽培技術

育苗

樟樹港辣椒種苗質量以中國國家標準GB 16715.3為標準。育苗設施以智能化溫室大棚、移動育苗床及不同規格育苗穴盤、機械播種機、基質攪拌機等為主。種植過程中需要控溫控濕控光。

如果是在上一年的10~11月播種，栽培時要用設施大棚,育苗時要用雙膜覆蓋。春季2月中下旬栽培時，需用小拱棚遮蓋，8月底至9月初栽培采用遮陽網覆蓋。育苗時需根據天氣情況，提前密閉棚膜，保持膜內溫度預防凍害。8-9月栽培的幼苗應注意控制溫度及時補水。齊苗后，應及時拔除禾本科雜草以及病弱苗。

露地種植

露地種植時應選在排水良好的砂壤土上深翻細耕，疏松土壤加厚耕層并施足基肥。施肥后作并開好排水溝。整地后鋪滴灌帶、覆膜。露地栽培的定植時間一般在4月上中旬，定植后及時澆足定根水。露地栽培在雨季來臨前要保證田地排水，進行通溝排水，防止水淹。

大棚栽培

大棚栽培要在1~2月前封好棚膜，保持棚內土壤干爽。在幼苗定植10天前，對大棚進行消毒操作。澆足定根水,每廂設置5至7天的小拱棚后密閉大棚，5~7天后辣椒苗出根。前期管理中需要控制溫度和濕度，保證棚內溫度防止低溫冷害。坐果期和果實膨大期需要降低濕度控制溫度，防止徒長、促進果實發育。采收時應在果實表皮變硬前盡早采收。為保持樟樹港辣椒的持續坐果和采收，采收時期應每10天進行一次追肥。

病蟲害防治

樟樹港辣椒常見的病害有病毒病、炭疽病、疫病、青枯病、瘡痂病，蟲害有蚜蟲、煙草夜蛾、紅蜘蛛等。病蟲害防治原則為“預防為主，綜合防治”。

種植前應選擇樟樹港辣椒抗性品種，對種植密度、田地位置進行合理布局，種植時及時清理殘枝禾本科雜草，可采用防蟲網、殺蟲燈防蟲等物理防蟲措施或利用蜘蛛、瓢蟲、寄生蜂等天敵來進行生物防治，或堆放雜草來誘捕害蟲。樟樹港辣椒種植過程中應注意嚴禁使用中國國家明令禁止使用的農藥品類，注意用藥間隔，在農藥安全間隔期內嚴禁再次用藥。對于主要病害：猝倒病、立枯病、灰葡萄孢等，可遍撒草木灰以控制田地濕度。

采收標準

樟樹港辣椒具有湖南省岳陽市樟樹港鎮制定的高效栽培技術標準和采收標準，包括露地種植技術規程、大棚栽培技術規程、病蟲害綠色防控技術規程以及采收標準。高質量的樟樹港辣椒需在開花后15-20天，果實完全成熟前采收。

產業發展

產業布局

樟樹港辣椒在民國時期就成為中國湖南省上市最早，經濟效益較好的辣椒品種，以高于市場的價格在湖南省地區暢銷。樟樹鎮的辣椒種植形成了“一區、兩帶、多點”的產業布局，以文誼新村，樟樹港社區和金臺山村部分區域為核心種植區，在鎮主干道機場公路和界樟公路沿線初步形成辣椒大棚種植產業帶，推廣各村農戶進行自主種植形成辣椒種植點。

產量產值

樟樹港辣椒每年四月下旬上市的辣椒價格可達200多元人民幣一斤，2019年曾達到496元一斤。樟樹鎮截至2021年已有1家農業產業化省級企業、1家農業產業化市級企業。

2019年，樟樹港辣椒種植面積達7500畝。2020年全產業鏈產值4.7億元，2021年樟樹港辣椒種植面積約1.5萬畝，年產量約1.5萬噸。核心產區產值每畝達到8萬元至10萬元，其他地區產值也達到每畝4萬元至5萬元。同年樟樹鎮文誼新村成為岳陽市首個中國鄉村特色產業億元村。2022年樟樹港辣椒銷售量4000多噸，產值超4億元。2023年樟樹鎮已有辣椒種植面積1.18萬畝，預計辣椒產量可突破1萬噸。在樟樹港辣椒上市發布會上，陽雀湖農業開發有限公司與16家企業達成1700余萬元訂單協議。

除了湖南省岳陽市樟樹港鎮，中國其他地區如廣西壯族自治區、云南省、江西省等省份也有樟樹港辣椒的種植產業，種植面積達4萬~5萬畝(2666.7~3333.3hm2)，產值可達20億元。

農旅結合

湘陰縣依靠樟樹港辣椒的知名度，舉辦了樟樹港辣椒節、農業特色產業發展論壇、文化旅游推廣周等活動，推出了5條鄉村旅游精品線路，發展田園觀光、休閑農業等經營主體600余家，年均接待游客600萬人次，旅游總收入突破50億元。

政府扶持

為了發展樟樹港辣椒品牌，中國湖南省岳陽市湘陰縣組織實施了“五大工程”。通過宣傳樟樹港辣椒品牌，提高知名度，與中國湖南省農業科學院合作提高品種質量對品牌進行保護；對種植區進行規模化擴面增量；重點扶持樟樹港辣椒龍頭企業，以帶動產業發展；整合生產銷售渠道，建設多元交易方式的物流體系；挖掘樟樹港鎮旅游資源，與農業結合，發展辣椒小鎮。

榮譽

2012年“樟樹港辣椒”獲得中國國家地理標志證明商標，2013 年入選中國國家名優特新農產品目錄，2014 年榮獲中國湖南省著名商標，2016 年中國湖南省岳陽市樟樹港鎮開始每年舉辦大型辣椒文化節，2018 年 1 月樟樹港辣椒獲得中華人民共和國農業部地理標志農產品認證，保護范圍為東經112° 47′11″～112°53′18″，北緯28°32′25″～28°35′40″。樟樹港也認定為第七批中國一村一品示范村鎮。2023年入選中國湖南省首屆農作物十大優異種質資源。

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