來源：互聯(lián)網(wǎng)
團(tuán)馓，又稱“糯米馓子”，是土家族的一種具有民族特色的食品，也是苗族、土家族、白族和漢族的喜愛之物。制作過程中主要使用糯米等食材，難度普通。
簡介
團(tuán)馓，是將地道的土家糯米蒸熟，倒入一種特制的木板做底，圍篾做圓圈的模子內(nèi)，將熟糯米壓平并用一種農(nóng)家栽種的紫草水或食色素在上面畫“喜”字等吉祥圖案，等冷卻后取出來，曬干、儲藏，逢年過節(jié)時(shí)送親友或是招待貴客，吃時(shí)用食物油炸酥，膨脹后比原來的面積大2~3倍，味道香脆可口。
現(xiàn)在有的農(nóng)民也在趕集的時(shí)候把團(tuán)馓拿出賣，是半成品，大概2~3元斤，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又有特色。
制作方法
將糯米用清泉水洗凈，用木蒸熟后，稍許冷確，可在其中加糖或加鹽。將糯米飯用事先制好的模子壓制成厚約一公分，直徑約十公分左右的圓餅，并在圓餅中間用紅色可食用色素畫一個小圓點(diǎn)，陰干即可。
食用方法
用油炸后，可直接食用，也可泡在其他湯中食用。
參考資料 >