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來源：互聯網

面包新語（英文名：Bread Talk），是面包新語集團旗下食品品牌。于2000年創立，創始人為郭明忠。

2000年7月，第一家面包新語在新加坡白沙浮廣場開業，其招牌松松面包成功引領了面包風潮。2003年，面包新語在印度尼西亞雅加達開設了第一家海外分店，并在中國設立集團總部，同時在上海開設了首家分店。2005年，面包新語在新加坡威士瑪廣場開設了第一家大食代食閣。同年，面包新語還開設了第一家土司工坊，并推出了招牌南洋咖啡和厚片土司。2009年，面包新語與巴林伙伴泛阿拉伯美食簽訂了中東12國的盟主特許經營協定。2012年，面包新語在上海面向全球推出了第四代概念店，并開設了泰茂棧潮州餅家。2016年，面包新語取得鼎泰豐在英國的特許經營權，共創合資企業。2019年，面包新語攜手松發控股共同開拓中國臺灣市場，并戰略收購了泰國NPPG公司的股份。2021年2月7日，面包新語正式退出西安市市場。2023年11月，面包新語上線“微信刷掌”。2025年7月，面包新語成都市所有門店倒閉一事引發關注，消費者反映儲值卡退款難、異地不能消費等問題。

2005年，面包新語獲得了花旗銀行商業區域品牌金獎和超級品牌金獎。隨后，面包新語于2006年在上海獲得了世界品牌實驗室頒發的五星鉆石獎。2014年，面包新語在巴黎瓦格拉姆大廳舉行的世界零售大獎中獲得年度零售商獎。2017年，面包新語獲世界品牌大獎、影響力品牌獎。2018年，面包新語的烘焙業務收入為2.82億新加坡元，同比下降5.1%。其息稅折舊及攤銷前利潤為2250萬新加坡元，同比下降2.2%。面包業務占總營業收入的44%。面包新語的門店遍布中國、科威特、沙特阿拉伯、印度、緬甸、柬埔寨、泰國、越南、菲律賓、斯里蘭卡及新加坡。面包新語在全球十五個國際市場開設了近700間分店，擁有近5000名員工，經營超過600家面包店。

歷史沿革

2000年，郭明忠創立了面包新語。7月，第一家面包新語在新加坡白沙浮廣場開業，其招牌松松面包成功引領了面包風潮。2001年，面包新語收到超過1000個特許經營權的咨詢。2002年，面包新語獲得了新加坡金字品牌獎的最有潛力獎，并被消費者評為最受歡迎品牌。2003年，面包新語在印度尼西亞雅加達開設了第一家海外分店，并在中國設立集團總部，同時在上海開設了首家分店。此外，面包新語還獲得了新加坡超級品牌獎。2004年，面包新語引進了紐約時報評選的世界十佳餐廳之一的鼎泰豐。同年，中國-香港設計中心授予面包新語“亞洲設計獎”。此外，面包新語還獲得了超級品牌銀獎。

2005年，面包新語在新加坡威士瑪廣場開設了第一家大食代食閣。同年，面包新語還開設了第一家土司工坊，并推出了招牌南洋咖啡和厚片土司。此外，面包新語獲得了花旗銀行商業區域品牌金獎和超級品牌金獎。隨后，面包新語于2006年在上海獲得了世界品牌實驗室頒發的五星鉆石獎。2007年，面包新語在吉隆坡巴比倫購物商場開設了第二家大食代食閣。2008年，面包新語旗下的大食代獲得了新加坡金字品牌獎頒發的“最有潛力品牌獎”（總冠軍）。隨后，面包新語推出了以年輕人為消費群體的蛋糕細語，主打DIY設計蛋糕。此外，面包新語還在新加坡城聯廣場開設了全新設計的概念店。

2009年，面包新語與巴林伙伴泛阿拉伯美食簽訂了中東12國的盟主特許經營協定。同年，面包新語入圍西班牙世界零售獎的年度新興零售商。此外，面包新語還入選了金融品牌（Brand Finance）公布的新加坡最具品牌價值一百強。隨后，面包新語開設了麥子倉庫，主打質樸的歐式面包和糕點。同時，面包新語與日本三寶飲食集團合作，推出了拉面玩家。并且，面包新語旗下的土司工坊獲得了新加坡金字品牌獎頒發的最有潛力品牌獎（總冠軍）。2011年，面包新語國際企業總部大廈動土。之后，面包新語在該年獲得了新加坡金字品牌獎的區域獎項和最受歡迎品牌獎。2012年，面包新語在上海面向全球推出了第四代概念店，并開設了泰茂棧潮州餅家。后來，面包新語在該年獲得了世界品牌實驗室頒發的五星鉆石獎。

2013年6月，面包新語搬遷至新的國際企業總部。同年，上海面包新語獲得了最成功設計獎。2014年，面包新語在巴黎瓦格拉姆大廳舉行的世界零售大獎中獲得年度零售商獎。2015年，面包新語在新加坡怡豐城開設了全球新概念店。隨后，面包新語在2013年至2015年的最具影響力品牌問卷調查中登上榜首。2016年，面包新語取得鼎泰豐在英國的特許經營權，共創合資企業。隨后，面包新語在該年與緬甸金山集團旗下的Myanmar Bakery公司簽署特許經營協定，進入緬甸市場。后來，面包新語在上海迪士尼公司樂園飄揚了新加坡國旗。此外，面包新語還與廚師陳永信合作，設計了一系列高品質美味的面包。2017年，面包新語獲世界品牌大獎、影響力品牌獎；5月10日，面包新語在仰光的Junction City中心開設了第一家緬甸分店；7月，面包新語與松發肉骨茶合作，將松發肉骨茶的潮州肉骨茶料理帶到中國和泰國。此外，面包新語還成立了4orth Division部門。2018年，面包新語與吳寶春麥方共同開拓中國市場，布局四大城市。2019年，面包新語攜手松發控股共同開拓中國臺灣市場，并戰略收購了泰國NPPG公司的股份。2021年2月7日，面包新語正式退出西安市市場。2023年11月，面包新語上線“微信刷掌”。2025年7月，面包新語成都市所有門店倒閉一事引發關注，消費者反映儲值卡退款難、異地不能消費等問題。

品牌現狀

品牌歸屬

面包新語是面包新語集團旗下的品牌。

銷售情況

2018年，面包新語的烘焙業務收入為2.82億新加坡元，同比下降5.1%。其息稅折舊及攤銷前利潤為2250萬新加坡元，同比下降2.2%。面包業務占總營業收入的44%。面包新語的門店遍布中國、科威特、沙特阿拉伯、印度、緬甸、柬埔寨、泰國、中國香港、越南、菲律賓、斯里蘭卡及新加坡。面包新語在全球十五個國際市場開設了近700間分店，擁有近5000名員工，經營超過600家面包店。

品牌文化

主要產品

面包新語旗下有面包新語、土司工坊、泰茂棧、鼎泰豐、大食代、福將坊等品牌。

品牌榮譽

參考資料

社會責任

2012年，面包新語推廣了傳統餅家泰茂棧。2014年，面包新語積極支持兩年一度的潮州節，該節參觀人數超過100,000人。2021年，面包新語的志愿者團隊與新加坡DDB集團攜手完成了當年的LampPost項目。

相關事件

大腸菌群不合格

2012年2月，上海市消費者權益保護委員會通報稱，上海新語面包食品有限公司徐匯一分公司生產銷售的面包新語辣松面包大腸菌群不合格隨后，面包新語公司已立即在上海全面停售辣松產品，并在規定期限內進行整改。截至2012年2月24日，記者走訪廣州天河城的“面包新語”店面時發現，辣松產品仍在正常銷售。相關負責人解釋，該次問題僅在上海發現，廣州市和上海相關部門都有抽檢，未發現該產品有問題。

使用過期原料

2013年6月，云南省昆明市五華區國家食品藥品監督管理總局接到市民舉報，稱面包新語昆明西南店涉嫌使用過期原輔料生產面包。執法人員在檢查過程中，扣押了店內62袋過期原輔料及部分無中文標志的進口食品，其中部分原料過期時間近五個月。對于這批過期及不符合規范的食品出現的原因，該店負責人在接受采訪時解釋為“混擺”，并表示不清楚是否有“混用”。

鍋里不換油

2015年，深圳法治頻道《法治時空》記者臥底面包新語。節目中，暗訪記者發現，面包新語炸“面包圈面包”的兩個油炸鍋內食用油顏色明顯不同。面包新語工作人員解釋，顏色較深的為“前一日用剩的油”，顏色較淺的則是“新油”。炸制時，兩邊油循環使用，新油會不斷補充到深色油中，以減輕其顏色。當被問及這種新舊油混用方式是否危害消費者健康時，工作人員稱，如果上面有人來查，就不會這樣。此外，臥底記者還發現，面包新語制冰機中的冰塊用于調制果汁、咖啡，但制冰用水竟是自來水。產品“肉松面包”已賣出3億個，然而臥底記者調查中，面包新語員工卻表示“不敢吃”。此外，面包新語過期醬料被更換保質期標簽繼續使用。工作人員透露，過期醬料會用綠色彩筆標記，晚班人員看到后，會重新計算日期，更換原標簽，繼續使用這些食材。同年8月14日，Bread Talk深圳面包新語發表聲明回應稱，產品松松面包所用蛋黃醬由中央工廠生產，門店無加工步驟；使用指定品牌油，制作食品時按期更換新油，并記錄廢棄舊油；制冰用水為多層過濾直飲水，符合國家飲用水標準；員工更換保質標簽是更新原輔料時同步操作，并非更換保質期。杭州市市場監管局表示未收到消費者關于面包新語杭州門店的投訴。

包裝含鉛量超標

2022年8月，上海新語面包食品有限公司因采購或使用不符合食品安全標準的食品原料及食品添加劑，被普陀區市場監督管理局處以25萬余元的罰款。

成都市門店倒閉

2025年6月26日，所屬認證主體為四川省新語餐飲管理有限公司的面包新語四川官方微信服務號發布公告稱，根據公司整體發展規劃，計劃對下屬面包新語（BreadTalk）門店進行改造升級，考慮到后續消費者不便的問題，決定對儲值卡用戶進行退款處理。

同年7月，面包新語在成都市的所有門店倒閉一事引起了廣泛關注。消費者紛紛反映儲值卡退款難、異地無法消費等問題。7月11日，成都市青羊區城市運行和政務服務管理辦公室針對網友留言回復稱承辦單位在處理此事，投訴求助會在15個工作日詳細回復。7月12日，成都市面包新語所發布《退卡公告》的電話一直打不通，成都11家面包新語門店集體歇業，部分鋪位已換店開業。其中，面包新語原位于成都市天府廣場的門店已打圍，并重新引進其他烘焙品牌，截至該日正在裝修中。旁邊商鋪銷售人員透露，這家面包新語門店在6月中旬就已撤店。不僅是四川省，面包新語早前就被傳退出西安市、鄭州市、福州市等多個城市。

7月13日，負責面包新語廣深區域運營的深圳新語餐飲管理有限公司表示，面包新語成都門店的變動是因為加盟授權到期，屬于正常的商業合作更替。同時強調，廣深地區的面包新語門店運營主體與成都市地區的相關門店運營主體在法律及經營層面均無任何隸屬關系或關聯。

參考資料 >

面包新語退出成都：授權到期，中國市場近四年凈減179家店.南方日報.2025-07-14

民以食為天.BreadTalk.2024-03-19

聯系我們.官網.2025-07-14

廣州地區面包新語門店：目前營運正常.百家號.2025-07-14

品牌故事.官網.2025-07-14

我們的里程碑.BreadTalk.2024-03-19

面包新語退出西安，它已經講不出什么新語.騰訊網.2025-07-14

深圳面包新語全面接入微信刷掌，消費者伸手就能支付.中國日報.2025-07-14

成為我們的合作伙伴.官網.2025-07-14

企業文化.官網.2025-07-14