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短豇豆（學名：Vigna unguiculata cylindrica），又稱短莢豇豆，廣州市稱扁豆，東北地區稱飯豇豆，是一種蔬菜，屬豆科豇豆屬，豇豆的亞種。短豇豆是一年生直立草本，株高20-40厘米，莢果長10-16厘米；種子顏色種種。花期7-8月，果期9月。標本主要分布于北京： 密云區、江蘇省、浙江省、河南省： 中牟縣、湖北： 五峰土家族自治縣、湖南省： 武岡市、宜章縣、廣東省： 廣州、陽江市、陽春市、廣西壯族自治區： 金秀瑤族自治縣、龍州、海南省： 三亞、白沙、重慶市、陜西省： 留壩縣、香港特別行政區。
形態特征
短豇豆是豆科豇豆屬一年生直立草本植物。羽狀復葉，托葉披針形，著生處下延成一短距有線紋，小葉卵狀菱形無毛；總狀花序腋生具長梗，花冠黃白色旗瓣扁圓形；莢果線形直立或開展，稍肉質而膨脹或堅實；種子長橢圓形。
分布范圍
短豇豆原產于印度，現在中國各地、日本、朝鮮、美國等地都有分布。在中國，標本主要分布于北京： 密云區、江蘇省、浙江省、河南省： 中牟縣、湖北： 五峰土家族自治縣、湖南省： 武岡市、宜章縣、廣東省： 廣州市、陽江市、陽春市、廣西壯族自治區： 金秀瑤族自治縣、龍州、海南省： 三亞、白沙黎族自治縣、重慶市、陜西省： 留壩縣、香港特別行政區。
生長習性
短豇豆為短日照植物，耐旱耐酸耐蔭不耐霜凍，適宜排水良好的土壤。
主要價值
是營養豐富的豆類糧食，可炒、可蒸，可曬干后熬粥吃。其適口性好，各種家畜都喜食，亦可作飼料。有一種開花紫色，豆莢黑色的短豇豆還可作為裝飾品種使用。
外部鏈接
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