來源：互聯網
咸飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬于閩菜系。大部分閩南人都會做，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉咸飯等。
特色
和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風情的地方。
風味獨特，大部分閩南人都會做這種飯。咸飯和閩南話一樣，在閩南話地區一般都能接觸到。具體食材可根據個人口味添加或減少，但一般方瓜和小米是必備的，而鹽更是咸飯的靈魂，吃膩了蛋炒飯，來一碗咸飯，別有一番風味。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >
奶奶們的愛心廚房：平均年齡超70歲，3點起床為防疫人員做飯.今日頭條.2023-12-29