方瓜又名番瓜、南瓜、飯瓜等，葫蘆科，一年生草本植物；莖蔓生，呈五棱形，卷須分叉；葉五角狀心臟形；花單性，花冠5裂，黃色，雌雄同株，雄花花冠裂片大，雌花花萼裂片葉狀；瓠果，長圓、扁圓、圓形，果柄有棱，瓜蒂膨大成五角形。
方瓜原產(chǎn)亞洲南部、中國南方、中美洲等，現(xiàn)世界五大洲都普遍栽培。中國普遍栽培。果作蔬菜、雜糧及飼料；種子供食用或榨油，也供藥用。方瓜是我國消夏解暑的優(yōu)良瓜果之一。方瓜含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒[xī]、鋅等。方瓜味甘，性溫，具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。
形態(tài)特征
方瓜，有的地方叫南瓜，囊瓜。北方的長南瓜，叫方瓜，果實圓筒形，長約20厘米，橫徑13厘米，皮淡黃色，夏末秋初果實成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。瓜面有不規(guī)則的突出縱棱約8條。果肉厚，脆嫩多汁，綠肉，味甜，含糖量14%左右，香濃，單果重0.5-1公斤，畝產(chǎn)量2000公斤左右。
生長環(huán)境
抗病性強，適應性強，凡種植西瓜、香瓜的地區(qū)均可種植。
栽培方式
培育
番瓜的品種選擇要參考當?shù)氐臈l件, 溫室番瓜密植高產(chǎn)栽培適宜選用生長勢強、坐果率高、結瓜早、結瓜期長的品種。常用的品種有冬玉和法拉利等。選好種子后, 需進行種子處理和育苗床上的配置。具體來說, 種子處理主要是日曬, 一般曬2天即可。用溫水浸泡沒用包衣的種子2次再使用。育苗床土的配置, 可以用自制的育苗土或者成品基本質(zhì), 然后施適量的有機肥, 從而保證土壤有勁, 最后澆水, 選擇在10月初播種。播種完成后, 要維持適宜的溫度保證種子出芽。播種時, 使種子的芽朝下, 將種子平放, 播后蓋土1.5~2cm厚。苗期管理發(fā)芽期白天溫度保持在28~30℃, 夜間15℃以上。當大部分種子出苗時, 揭地膜并少量通風, 降低溫度, 避免形成高腳苗。
定植
首先,定植前的準備。清除前茬后,需施有機肥,然后深翻土壤,再澆水。用水澆透土壤后再覆蓋地膜,同時要蓋嚴溫室的大棚薄膜。1個月后,在定植的前1周,揭開棚膜晾曬。其次,整地作畦[qí],一般畦寬100~130cm,高15~25cm,溝寬40~60cm。最后,定植。1m2的土地要定植2株,行距和株距相差不多,一般為70~80cm。需注意,定植前需噴適量農(nóng)藥,從而使幼苗能夠有效預防病毒的侵害,同時也要做好土壤造墻工作。之后進行定植,定植完后立即澆水,在之后的15d內(nèi)要進行2~3次的中耕并蓋上地膜。避免幼苗成長過程中發(fā)生倒秧的情況,需要在幼苗的根部插竹竿進行捆綁,深度為5cm,能夠提高幼苗的成活率。
田間管理
定植后, 最主要的是田間管理, 主要包括溫度管理、肥水管理和病蟲害的防治工作。
3.1 溫度管理
初期, 為了防止徒長, 需做好低溫維持工作。在緩苗到出掛先掛階段, 白天溫度一般在20℃, 夜間的溫度在10℃。自動瓜秧坐瓜, 白天和夜間的溫度需要提高, 可提高2℃, 并做好入冬時期的低溫煉課, 能夠有效減少冬季溫度過低造成的幼苗損害。在最冷的1月, 需做好保溫工作, 日漸溫度在25℃左右, 早晚要拉好溫室的棉被。年后, 一般2月后氣溫會上升, 此時應做好通風。4月后, 為了控制徒長, 可以不使用保溫材料, 同時可以關閉放風口, 能夠有效降低夜間的溫度。
3.2 肥水管理
在初期一般不用肥水, 如果有徒長的情況, 可以噴施氨基酸液肥。2月后, 主要使用熱性肥料, 大概每隔1周施肥1次, 避免雨雪天氣澆水或施肥。3月后, 一般使用氮肥和鉀肥, 同時澆水次數(shù)也要增加。
3.3 病蟲害的防治
由于番瓜主要是在冬季生產(chǎn), 病害相對較少, 主要有以下2種：一種是灰葡萄孢, 防治該類病, 需要控制好溫度和濕度, 通過通風、降低濕度可以有效改善。使用的藥物一般為灰太狼煙劑；另外一種是白粉病。氣溫回升后, 一般4月發(fā)生白粉病的概率最高, 可以通過早晚防風的方式有效防治, 或噴施益徽, 藥劑可以使用多抗霉素1500倍液噴霧, 能夠保證瓜苗的茁壯成長, 不斷提高產(chǎn)量。
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >