蟲草屬（拉丁學名：Cordyceps），是肉座菌目蟲草科下的一屬真菌。截至2026年1月，蟲草屬包括222個物種。其廣泛分布于中國、韓國、日本、泰國和尼泊爾等亞洲地區，通常附著于落葉、新鮮葉片背面或植物莖稈等基質上。
蟲草屬的子座顏色多樣，有時為雙色，肉質，頭狀或棍棒狀，單生或分枝；子囊殼埋生于子座表層下或外露，子囊透明、細長、柱狀；子囊孢子無色。其可寄生于多種無脊椎動物上，并能通過調控宿主行為來適應不同生境。
蟲草屬真菌的寄生過程始于分生孢子或子囊孢子附著于寄主體表，通過分泌Caspase-3、酯酶等多種胞外水解酶破壞昆蟲體壁，從而侵入體內。菌絲在寄主體內快速增殖，并分泌多種毒素，導致寄主出現異常生化反應并最終死亡。隨后，真菌迅速吸收寄主營養形成菌核。菌核萌發后，從寄主尸體長出子座，完成其生活史。大部分蟲草屬真菌在自然環境下同時存在有性型與無性型兩種生活史階段。
蟲草屬富含核苷、氨基酸、多糖等多種生物活性物質，具有藥用價值，如北蟲草的子實體具有補腎助陽、提高免疫力等功效。
名稱由來
蟲草屬由希臘語的單詞“cordyle”和拉丁語的“caput”組成。
分類
截至2026年1月，蟲草屬下面包括222種。
形態特征
蟲草屬子座從被寄生的昆蟲、蜘蛛或地下真菌生出，子座顏色為淺色至鮮亮色，肉質；頭狀或棍棒狀，單生或分枝，顏色多樣，有時為雙色。子囊殼埋生于子座表層下或外露，垂直排列；子囊透明，細長，柱狀，頭部有明顯加厚子囊帽；子囊孢子透明，無色，線形或紡錘形，多隔，常在分隔處斷裂。
分布棲息
蟲草屬廣泛分布于亞洲地區（中國、韓國、日本、泰國和尼泊爾等），其分布格局和種群數量顯著受地理位置、氣候條件和植被類型等因素影響。蟲草屬可寄生在大量的無脊椎動物，已被記錄的宿主范圍涵蓋節肢動物門下9個目以及蜘蛛、線蟲，真菌等，并能通過調控宿主行為（如誘導“攀巖行為”或“鉆地行為”）來適應不同生境；也通常附著在落葉上、新鮮葉片背面、植物的莖稈上或隨被感染宿主埋藏在地下；還可作為內生真菌（endophytes）潛伏于植物組織內（如根系或莖稈）。
生活習性
蟲草屬侵入寄主體內致其死亡后，會迅速吸收其營養物質繁殖形成菌核，菌核萌發后從寄主尸體（頭部或腹部）長出子座，還可作為內生真菌可通過分泌生物堿類次生代謝物抑制植食性昆蟲取食。
生長繁殖
大部分蟲草屬在自然環境下普遍存在有性型（子實體）和無性型（分生孢子）兩種生活史階段。蟲草屬子座一般單生或多生，頂端膨大成棍棒狀或柱狀的可孕部，可孕部著生大量的子囊殼，發育成熟的子囊殼內存在大量的柱狀子囊，頂端增厚形成子囊帽，發育成熟后其中部細小的孔道可噴射出子囊孢子。
人工栽培
以蟲草屬為例說明蟲草屬的人工栽培。
生長條件
營養
碳源是蟲草屬合成糖類和氨基酸的基礎，也是重要的能量來源。人工栽培時，蟲草屬可利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、果膠等，其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分子糖類的利用效果最好。
氮是蟲草屬自身合成蛋白質和核酸的必需元素。人工氮源主要有蛋白質、核酸等有機氮以及銨鹽等無機氮。能利用的有機氮很多，如氨基酸、蛋白胨、豆餅粉、蠶蛹粉、玉米漿、酵母浸膏等；無機氮主要有氯化銨、硝酸鈉、磷酸氫二銨等。有機氮的利用效果最好，所以應以添加有機氮為主。
在合理選用碳源和氮源的同時，還應調整好碳與氮的比例，以便獲得最佳的生長速度，提高產品的產量和質量。一般真菌菌絲生長的碳氮比值（C/N）為12～30：1，而蟲草屬則較低，一般C/N比值以3～4：1為最宜。
以磷、鉀、鈣、鎂等最為主要。一般通過添加磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈉、Fe2(SO4)3·9H2O等無機鹽類來滿足蟲草屬對礦質元素的需要。
蟲草菌絲不能合成必要的維生素，適當加入維生素B?有利于菌絲的生長發育。
溫度
在蟲草屬的不同生長發育階段，都有最適溫度、最低溫度和最高溫度的界限。其孢子彈射溫度為28℃～32℃，不能超過34℃；菌絲生長溫度6℃～30℃，低于6℃極少生長，高于30℃生育停止，甚至死亡，最適溫度為18℃～22℃；子實體生長溫度10℃～25℃，最適溫度20℃～23℃。原基分化時需較大溫差刺激，一般應保持5℃～10℃溫差。
水分和濕度
水分是蟲草屬菌體細胞的重要組成部分，也是其生命營運過程中不可缺少的溶劑。蟲草屬生長發育所需的水分絕大部分來自于培養料。因此，培養料的含水量直接影響到蟲草屬的生長發育。一般情況下，菌絲生長階段，培養基含水量要保持在60％～65％，空氣相對濕度保持在60％～70％；子實體生長階段，培養基含水量要達到65％～70％，空氣相對濕度保持在80％～90％。要注意培養基適時補水和補充營養液。
空氣
蟲草屬生長不像其他真菌需要不斷吸進氧氣，吐出二氧化碳，所以只需要少量空氣即可。但是在子實體發生期要適當通風，增加新鮮空氣。否則，二氧化碳積累過多，子座不能正常分化，影響生長發育。
光照
孢子萌發和菌絲生長階段不需要光照，應保持黑暗環境。但從營養生長轉化到生殖生長階段，即原基開始分化時需要明亮的散射光，在光照的刺激下才能長出子實體。光照度為100～240勒（光強單位）。光照強，菌絲色澤深，產量高，質量好。
酸堿度
蟲草屬為偏酸性真菌，其菌絲生長發育最適pH值為5.2～6.8。但在滅菌和培養過程中pH值要下降，所以在配制培養基時應調高pH值1～1.5，即初始pH值以7.2左右為宜。同時，為使菌絲體穩定生長在最適pH值范圍內，在配制培養基時可加0.1％～0.2％的磷酸氫二鉀或磷酸二氫鉀等緩沖物質。
培養
配制培養基
以大米、玉米等作主料，另添加10%～25%蠶蛹粉或奶粉，以提高北蟲草子實體的品質。將培養料與營養液以1：1比例拌勻，pH5.5～7.0。按常規裝瓶、滅菌、接種。
菌絲體培養
接種后的料瓶，放置于清潔、避光的環境中培養，保持空氣相對濕度60%。初始階段，為減少雜菌污染，室溫宜保持在15～18℃。待料面布滿蟲草菌絲后，將室溫提到20～23℃，15天菌絲即可吃透培養料，完成營養生長。
子實體培養
菌絲體成熟后，由白色逐漸轉為橘黃色。此時室內應增加光照，白天利用自然散射光，保持光強200勒克斯，每天應不少于10小時光照。待料面突起并形成小米粒狀原基時，要適當通風，補充新鮮空氣，保持室內18～22℃，空氣相對濕度80%～85%。
北蟲草有較強的趨光性，子實體形成后，適當調整培養瓶與光源的相對方向，保證子實體的正常生長形態，形成橘黃色或橘紅色，頂部略膨大，呈棒狀的子座（子實體）。待子實體頂端出現許多小刺時，成熟采收。用無菌鑷子鉗出子實體，然后再加少許營養液，重新包扎好瓶口后繼續培養，20天又可長出第二批子座。
采收下的子實體晾干或低溫烘干后出售；暫不出售時，密封，放置溫暖干燥處貯存。
主要價值
營養價值
相關研究表明，蟲草屬富含豐富的核苷、氨基酸、多糖等多種生物活性物質。
藥用價值
蟲草屬真菌具有藥用價值，如北蟲草的子實體具有補腎助陽，提高免疫力等功效。
生物防治價值
蟲草屬主要通過產生分生孢子及菌絲分泌的Caspase-3、幾丁質酶、酯酶等多種胞外水解酶來附著并破壞昆蟲體壁，從而侵入昆蟲體內來完成寄生。病原真菌在寄主體內快速增殖菌絲體和產生大量分生孢子的同時，分泌大量多種毒素，共同對蟲體造成物理破壞和異常生化反應來引起寄主的染病死亡。更為重要的是，相較于傳統化學生物防護制劑，病原真菌防治劑在適宜條件下還可在蟲群中定殖，延長對害蟲的有效防治，具有一定的長效性。一些病原真菌與藥物混用還能達到增效作用。此外，真菌還可以定殖于各種寄主植物，從而提供其他益處，包括拮抗植物病原體和促進植物生長，并作為新型生物活性化合物和次生代謝物的來源等。
危害
蟲草屬真菌如古尼蟲草（Cordyceps gunnii）服用量過大則有頭昏，流鼻血等癥狀。
代表物種
繭蟲草
繭蟲草（拉丁學名：Cordyceps pruinosa Petch，別名：繭草、粉被蟲草），菌體全身鮮紅色，罕見淡白色，大小為1.5~3cm×0.5cm，形態彎曲；頭部呈細棒形或近圓柱形，大小為0.5~1cm×0.15cm；子囊殼生于子座表面，呈狹卵形，大小為300~350μm×110~140μm；子囊細長，大小為100μm×4μm；孢子呈線形，有橫隔，直徑1μm。該菌在夏季單生或群生于林中枯枝落葉層及土壤中的小斑緣刺蛾科寄主上，分布于宜豐縣官山。
蛹蟲草
蛹蟲草（拉丁學名：Cordyceps militaris （L.） Fr.）的菌體從寄主蟲體頂端長出，長3~10cm，寬2.8~5.5mm，呈黃色至橙色，通常不分枝，偶有分枝；頭部為棒狀，長1~3cm、寬0.3~0.6cm，同樣是黃色，頂端鈍圓，表面粗糙，無不孕頂端；子囊殼呈半埋生狀態，外露部分接近圓錐形，為棕褐色，內部生有8個子囊孢子，孢子呈線形、細長，直徑約1μm，成熟時會斷裂成2~4μm×1μm的小段；子座頂部近圓柱形，長3~4cm、寬0.2~0.4cm，質地實心，在春秋季單生于林中。
參考資料 >
蛹蟲草.inaturalist.2026-01-20
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2026-01-15
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蛹蟲草 Cordyceps militaris.inaturalist.2026-01-20
Cordyceps pruinosa.inaturalist.2026-01-15
Medicinal uses of the mushroom.sciencedirect.2026-01-15