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來源：互聯網

水煮干豆腐是一個以薄干豆腐為主要材料的菜品，口味咸鮮。

菜品介紹

主料：薄干豆腐

配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜

調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油

另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個，香菜

做法：基本同于水煮魚和水煮肉片，味麻辣鮮香。

本為川菜，現在全國風行。

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