普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱普洱茶餅。茶餅，又稱團(tuán)茶、團(tuán)茶。北宋初“丁謂為福建省轉(zhuǎn)運(yùn)使始制鳳團(tuán)”，后又作龍團(tuán)。現(xiàn)在仍然采用餅茶生產(chǎn)技術(shù)的主要就是宮廷普洱茶，這樣更能發(fā)揮普洱茶越陳越香的特色風(fēng)味。而對(duì)于需要新鮮品飲的綠茶、烏沃茶來說，自然是散茶了。
相比于普洱散茶，餅茶的豐富度較高，層次感強(qiáng)。因?yàn)槠斩栾灲?jīng)過高溫蒸壓過，所以茶葉無論是凝聚力上還是平衡感上，都要優(yōu)于散茶。同時(shí)，餅茶更方便儲(chǔ)存，而且后期陳化好。這種特質(zhì)，也讓普洱茶越陳越香，因而從收藏價(jià)值來講，普洱茶餅的收藏價(jià)值會(huì)更高。
普洱茶餅即七子餅的規(guī)格為每桶5斤裝，分成7餅，即2500克分成7份，平分每份就是357克。
制作方法
步驟：
第一步，采茶，當(dāng)然是蕎木，青餅原料是相當(dāng)重要的
第二步：將采會(huì)的茶分解，把老葉子去了
第三步：殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會(huì)最好
第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走
第五步：將茶曬干，稱為“曬青茶”
第六步：在壓餅前，將茶蒸軟
第七步：壓餅，用石磨壓餅，比機(jī)器壓的好N多倍，松而不散
最后一步：好的宮廷普洱茶就制作完畢，請(qǐng)君品飲，純干倉(cāng)保存10年，留著給自己的兒子喝吧！開玩笑，自己喝才有味道。
存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地區(qū)〉溫控倉(cāng)儲(chǔ)法，而自然保存法則離不開下列幾點(diǎn)原則: 1.遠(yuǎn)離異味 2.遠(yuǎn)離潮濕 3.遠(yuǎn)離塵埃 4.空氣流通 5保存方法可利用“木碳”『甕存法』
菊普茶之保存方法：菊普講究新鮮之保存方法，當(dāng)然是須靠冰冷藏最保險(xiǎn)，但須密封好，因?yàn)椋?1.怕冰箱內(nèi)有異味，茶最須遠(yuǎn)離異味。 2.罐內(nèi)周圍最好墊放些面紙，避免潮濕。 3.亦可利用“木碳”『甕存法』。但還是需盡快在半年內(nèi)使用完。
新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉(cāng)味，可先將其置于空氣中，待倉(cāng)味散盡后在儲(chǔ)存。無味或略有倉(cāng)味的整筒團(tuán)茶，可將竹拆去，山東單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。整筒茶若無倉(cāng)味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過多的濕氣。
保存方法
二、放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化。
三、普洱茶餅保存方法住公寓有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分，應(yīng)以自然溫度存放最佳。
四、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽(yáng)光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大，要小心!
五、茶餅若是一筒七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來的竹葉片就是茶的守護(hù)神，存放靠她靠得住，散茶或餅剝開了，要放入茶甕。
六、茶甕的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類。普洱茶餅保存方法可用瓷甕置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜；陶甕還分上釉與不下釉。釉的甕保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳，宜放入新茶！但要注意：吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。
飲用方法
熟餅：溫度相對(duì)要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭蓋反而更香。陳年老茶：要求和熟宮廷普洱茶差不多，唯一不同的是他沖泡時(shí)可以留些根，即每次出湯不必倒得那么趕凈，而是留一部分。因?yàn)槔喜璧牟铓廨^弱。
青餅（生茶）：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時(shí)間，出湯的速度，這些最好自己感覺。切記出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
泡法
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。
2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右，這里要看茶葉的產(chǎn)區(qū)的不同來確定泡茶時(shí)間。
5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
6. 好了，一杯香濃醇和的宮廷普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱市是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱就泡好了。
參考資料 >
茶餅制作與鑒賞茶餅.麗江文化旅游學(xué)院.2024-03-08
普洱茶餅?zāi)＞撸ㄆ斩鑹褐颇＞撸?/a>.茶話說.2024-03-08
普洱餅茶和散茶買哪個(gè)好?.云南網(wǎng).2024-03-08
普洱茶餅為什么是357g？.今日頭條.2023-12-20