榆錢又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，為榆科植物榆樹的翅果。因其形圓薄如錢幣，故而得名。榆錢喜光，耐寒，抗旱，不耐水濕，能適應(yīng)干涼氣候，喜肥沃、濕潤而排水良好的土壤，在干旱、瘠薄和輕鹽堿土也能生長。由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。
榆錢的翅果近圓形，或倒卵狀圓形，長1.2-2厘米，除頂端缺口柱頭面被毛外，余處無毛，果核部分位于翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前后其色與果翅相同，初淡綠色，后白黃色，宿存花被無毛，似淺裂，裂片邊緣有毛，果梗較花被為短，長1-2毫米，被（或稀無）短柔毛。
榆錢營養(yǎng)豐富，每100克中含蛋白質(zhì)4.8克、脂肪0.4克、膳食纖維4.3克、糖類3.3克、鈣62毫克磷104毫克、鐵7.9毫克。此外，還含有維生素A0.73毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.12毫克、煙酸0.9毫克、維生素c 11毫克。榆錢果實中鐵的含量是菠菜的11倍，鈣含量是菠菜的3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。其性平，味甘，微辛；具有健脾、安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫的功效。主治失眠，食欲不振，帶下病，小便不利，水腫，小兒疳[gān]熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。榆錢的食療良方，有榆錢湯、糖拌榆錢、榆錢水豆腐湯、榆錢肉片湯鮮湯，榆錢還可以用來熬粥，用榆錢熬出來的粥青中帶黃味道香甜，具有較高的食用價值。
名字的由來
榆錢又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，為榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。
來源
榆樹科植物榆樹 Ulmus pumila L.的果實。
別名
榆錢又名榆莢仁、榆仁。
性味歸經(jīng)
榆錢，味甘，微辛，性平；人肺、脾、心經(jīng)。
功能主治
健脾利濕，安神，殺蟲。治帶下，食欲不振，神經(jīng)衰弱失眠，小兒疳熱贏瘦。
用法用量
內(nèi)服：水煎溫服。外用：鮮品煎水洗、搗爛敷患處或焙干研末調(diào)服。
注意事項
1、對榆錢過敏者要慎用。
2、胃、十二指腸潰瘍人群慎食。
相關(guān)配伍
1、榆錢湯。榆錢20克，加水250毫升，煎至150毫升，分～2次服。適用于神經(jīng)衰弱，失眠，食欲不振，婦女白帶。
2、糖拌榆錢。鮮嫩榆錢500克，洗干凈，放開水鍋中余一下，撈出，沖涼水瀝干，放于大碗中，加入白糖和精鹽，拌勻。分多次食。適用于陰虛熱引起的心煩，失眠。
3、榆錢水豆腐湯。榆錢200克摘洗干凈，水豆腐改切成小方塊，蝦米切碎，雞薺菜鮮肉餛飩500ml，先放水豆腐200克（4小塊）和蝦米5克，燒開后，再放榆錢、精鹽，煮熟，下味精、淋麻油，撒蔥花，調(diào)勻。分2次乘熱服。適用于神經(jīng)衰弱，心煩失眠。
4.榆錢肉片湯鮮湯。250毫升，燒開后，用味精腌漬過的肉片100克，逐片投入沸臨沂湯莊實驗學校，待至八成熟時，放人鮮榆錢，煮熟，下莞萎、精鹽和味精，淋機制香油分2次乘熱服。適用于心煩失眠，食欲不振，白帶。
形態(tài)特征
榆錢是榆樹的翅果，翅果近圓形，稀倒卵狀圓形，長1.2-2厘米，除頂端缺口柱頭面被毛外，余處無毛，果核部分位于翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前后其色與果翅相同，初淡綠色，后白黃色，宿存花被無毛，4淺裂，裂片邊緣有毛，果梗較花被為短，長1-2毫米，被（或稀無）短柔毛。花果期3-6月（哲羅魚較晚）。
臨床應(yīng)用
1、神經(jīng)衰弱、失眠、食欲不振：榆錢(或榆樹皮、葉）9克，水煎服。常服有效。
2、體虛白帶：榆錢9克，水煎服；或榆樹皮、赤小豆等量研末，每次15克，水煎服，一日2次。
3、燒傷：榆樹皮5份、川黃檗末2份，以80乙醇浸泡48小時，紗布過濾分裝，用時噴涂創(chuàng)面。4、刀傷出血：榆樹葉研未外敷。
5、小便不利，尿道結(jié)石：榆樹皮制粉，每服6克，一日3次。
現(xiàn)代研究
化學功效
榆錢果實中含煙酸、天然維生素c等酸性物質(zhì)和無機鹽，有健脾益胃、清熱安神、清肺熱、降肺氣、止咳化痰之功效，有益于咳嗽痰稠之病癥的食療助康復。
營養(yǎng)成分
榆錢營養(yǎng)豐富，每100克中含蛋白質(zhì)4.8克、脂肪0.4克、粗食纖維4.3克、糖類3.3克、鈣62毫克磷104毫克、鐵7.9毫克。此外，還含有維生素A0.73毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.12毫克、煙酸0.9毫克、維生素C 11毫克。
藥用功效
保健功效：食之能助消化、安心神、防便秘，還可殺蟲脒。
藥用功效：具有止咳化痰、消除濕熱、利水通淋、祛濕殺蟲的功效，適用于神經(jīng)衰弱、失眠、體虛水腫、高鰭帶魚等癥。
參考資料 >
唯一不含草酸的蔬菜，鈣含量還是菠菜的3倍!止咳化痰助睡眠，四月不吃就晚了.北青網(wǎng).2024-04-09
食欲不佳吃點榆錢.健康時報網(wǎng).2024-04-08
榆樹.39健康.2024-04-08
榆樹 Ulmus pumila L..植物智.2024-04-07
清明美食，這種含鐵元素是菠菜11倍的野菜你吃過嗎？.今日頭條.2024-04-07