景陽雞，建始縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
景陽雞因主產(chǎn)于湖北省建始縣景陽河（清江中游）沿岸，故取名景陽雞，成年公雞體重雞多在4.5千克以上，是一個體型較大的肉用型地方品種，俗稱為“九斤雞”或“景陽九斤雞”。據(jù)《建始縣地名志》記載“景陽雞個體大、肉質(zhì)好是全省內(nèi)聞名的地方品種”。2002年9月經(jīng)湖北省專家評審為“國內(nèi)稀有的優(yōu)質(zhì)地方品種”，2004年被正式載入《湖北省家畜家禽品種志》命名為“景陽雞”。
2009年05月04日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“景陽雞”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
產(chǎn)品特點
品質(zhì)特性
體貌特征
景陽雞羽毛色彩，不論雛雞還是成年雞，均有兩種類型，一種是粟麻、一種為黃麻。粟麻公母雞項羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛為黑色，其他為粟麻色，背羽、腹羽，鞍羽為淺粟麻色。黃麻羽公雞羽色紅亮，項羽、主翼羽、主尾羽末端為黑色，背羽、腹羽、鞍羽等其他部位為黃麻色，母雞全身羽毛為淺黃麻色。羽色從雛雞到成年雞各部位羽毛均由淺到深的變化過程。
羽毛生長規(guī)律，景陽雞屬慢羽型，羽毛生長速度慢，育雛期間頭、頸、鞍羽開始發(fā)育，育成期間背羽、翼羽、腹羽逐步形成，成年期（180日）尾羽、主尾羽形成，但主尾羽生長發(fā)育完全需要360日齡以上，羽毛發(fā)育完成形成后，景陽雞背部形成“U”字型的特點。
景陽雞喙烏色，喙尖米黃（臘黃）帶鉤，皮膚為烏色為主，少量有淺灰色，脛多青色或黑色，骨為烏色、肉為肉紅色、少量有淺烏色。
景陽雞腿高粗壯、頭大、冠大、冠色有烏、紅兩種，單冠，冠齒7-9個，公雞冠大而直立、肉重大，母雞冠多偏向一側(cè)。眼部虹彩金黃，耳葉多為綠色，次為白色，景陽雞的體型外貌以“紅冠、綠耳、烏皮、黑腿、個大”為最優(yōu)。
生長速度
景陽雞在產(chǎn)區(qū)采用原始粗放的飼養(yǎng)條件下，180日齡公雞體重為2260克，母雞為1560克；成年公雞平均體重為3480克，母雞為2790克。
飼料報酬
根據(jù)對景陽雞原種場120只景陽雞的飼養(yǎng)試驗統(tǒng)計分析，飼養(yǎng)周期97天，絕對增重210千克，平均只重1.86千克，育雛期成活116只，育肥期成活113只，死亡7只屬貓、鼠所害，飼料為自配全價飼料，采用拌濕后與野草切細(xì)混合飼喂，日喂4-3次，自由采食，前期不限量，后期限量，后期采用圍欄放牧與舍飼相結(jié)合。全程耗料697千克，飼料轉(zhuǎn)化率為3.32：1。
肉用性能
景陽雞個體大、產(chǎn)肉率高，據(jù)300日齡屠宰測定8只公雞的平均全凈瞠屠宰75.1%，14只母雞的平均全凈瞠屠宰率72.3%，據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)對原產(chǎn)地原始粗放飼養(yǎng)條件下，160日齡景陽雞屠宰測定統(tǒng)計分析（公雞32雞，母雞27只）屠宰率分別為89.87%、91.03%，半凈瞠率分別為79.85%、80.52%，全凈瞠率分別為68.85%、67.97%，胸肌率分別為15.38%、17.44%，腿肌率分別為28.32%、.24.67%。
繁殖性能
景陽雞性成熟晚，據(jù)景陽雞原種場2004年至2006年對1200只產(chǎn)蛋雞和110只種公雞繁殖性能統(tǒng)計。公雞180日齡左右開啼，母雞175日齡開產(chǎn)。300日齡平均產(chǎn)蛋145枚左右，最高達(dá)176枚，平均蛋重56克，蛋型指數(shù)1.31。蛋殼顏色以淺褐色為主，占85.4%，深褐色占9.7%，白色占4.9%。草瑞香羽母雞產(chǎn)蛋性能優(yōu)于黃麻羽母雞。母雞就巢性不強(qiáng)，就巢率20%，持續(xù)期7—30天。據(jù)原種場飼養(yǎng)觀察，自然交配下種蛋受精率91.2%，受精蛋孵化率95.5%。據(jù)對尹甫興等三戶養(yǎng)殖大戶5780羽景陽雞育雛率和育成率的統(tǒng)計分別為94.58%和90.32%。
營養(yǎng)價值
景陽雞肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高，并具有滋補保健作用，2006年對原產(chǎn)地原始粗放狀態(tài)下飼養(yǎng)的59只景陽雞屠宰，將胸肌、腿肌混合后送湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所，對蛋白質(zhì)、肌間脂肪、氨基酸、維生素、、、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的檢測，百克中含蛋白質(zhì)達(dá)25克，肌間脂肪達(dá)4%，氨基酸總量大于21克，特別硒含量達(dá)到0.143毫克/100克，屬高富硒產(chǎn)品，與草雞、白鳳烏雞、華青雞相比，營養(yǎng)物質(zhì)含量高于其他品種。群眾常用景陽雞全雞燉白果仁、燉黃豆、燉當(dāng)歸、人參、天麻作為產(chǎn)婦和術(shù)后調(diào)養(yǎng)品和饋贈遠(yuǎn)方親朋禮物。
產(chǎn)地環(huán)境
景陽雞集中分布于恩施土家族苗族自治州建始縣景陽鎮(zhèn)清江兩岸，零星分布于建始縣花坪、官店、紅巖寺、高坪等毗鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)區(qū)位于湖北西南邊陲的建始縣景陽鎮(zhèn)，清江由西向東橫貫其間，介于東經(jīng)109°56′—110°03′，北緯30°14′—30°22′之間。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)平均海拔213至1641米，垂直差異大。由河谷向兩岸平緩延伸，四周懸崖絕壁，構(gòu)成“八山半水一分田”的山地地貌。構(gòu)成了獨特的河谷臺階式地貌，
建始縣境內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤型山地氣候，立體氣候十分明顯。由于受地貌、太陽輻射強(qiáng)度、土壤溫度、植被密度，風(fēng)力大小、大氣環(huán)流等因素的影響，構(gòu)成境內(nèi)獨特的小氣候特征，年降水量1359毫米，無霜期234天，年均氣溫16.9C°，土壤以石灰?guī)r黃壤為主，富含硒鍶。由于終年積溫高，濕度大，形成了獨特的小氣候，適合各種動植物生長，繁衍，農(nóng)作物主要有玉米，水稻，番薯，大豆等，產(chǎn)區(qū)植被茂盛，山清水秀，牧地廣闊，動植物飼料資源豐富，為景陽雞的生息繁衍，提供了有利條件。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶多采用放牧養(yǎng)雞，讓其自由覓食，各種天然野生昆蟲、蚯蚓、螞蟻、螞蚱、牧草種子等為景陽雞提供了純天然的飼料來源。養(yǎng)雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，歷史悠久，一般農(nóng)戶養(yǎng)雞在20—30只。同時當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶素來就有養(yǎng)紅腹角雉的習(xí)慣，得知誰家養(yǎng)有大雞，即遠(yuǎn)近紛紛前往換購種蛋，使景陽雞飼養(yǎng)范圍逐步得到擴(kuò)大，數(shù)量也不斷增加。
建始縣境內(nèi)山巒起伏，海拔由216米垂直上升2190米，年平均氣候12℃—18℃，年降雨量1370毫米，年日照1400—1600小時，氣候溫和、雨量充沛，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，全縣大面積適應(yīng)景陽雞的生產(chǎn)，加之土壤中礦物元素豐富，特別是人體必需的硒在土壤，山泉水中含量適中。景陽雞原產(chǎn)地景陽鎮(zhèn)地處800里清江中段，2005年被湖北省農(nóng)業(yè)廳定為景陽雞生產(chǎn)無公害產(chǎn)地，因此對生產(chǎn)含硒、綠色、無公害食品——景陽雞提供了天然條件。
建始縣飼草、飼料資源豐富，據(jù)縣牧草資源普查表明，全縣可利用優(yōu)質(zhì)牧草達(dá)54種，且分布廣、載畜潛力大。全縣農(nóng)作物以玉米、水稻、小麥、薯類、豆類種植為主，產(chǎn)量穩(wěn)定，除去人均口糧外，全縣剩余9000萬千克可用作飼料糧，加上各類青綠飼料和大量的農(nóng)副產(chǎn)品，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色景陽雞產(chǎn)品提供了充足的飼料保證。
歷史淵源
景陽雞歷史無文字可考，據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)介紹，景陽雞來源自明萬歷八年（1580年）意大利神父利瑪竇首來中國開始，后由比利時傳教仕帶入雞種與土雞進(jìn)行雜交繁衍，經(jīng)歷了長期的自然選擇和人工選擇培育而形成。
民國二十二年（1933年），江南七鄉(xiāng)都相繼建立了蘇維埃政府，景陽雞也成為當(dāng)?shù)乩习傩罩С指锩聵I(yè)的重要產(chǎn)品，為傷員提供營養(yǎng)。
據(jù)《建始縣志》記載，1953年，建始縣家禽飼養(yǎng)量達(dá)20萬只，景陽雞占30%，屬湖北省優(yōu)質(zhì)地方肉用型雞種。
2003年，建始縣頒布[2003]10號文件《關(guān)于加強(qiáng)景陽雞品種資源保護(hù)與開發(fā)利用的通知》，開始景陽雞品種資源保護(hù)與提純復(fù)壯工作，通過三年多的時間，投使景陽雞從原來的僅存84只發(fā)展到種群數(shù)量8000只，60個家系，年生產(chǎn)種蛋100萬枚。
2008年至2010年，景陽雞省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)項目順利實施。
生產(chǎn)情況
2004年，建始縣加工銷售景陽雞10.4萬只。
2005年，景陽雞加工銷售24萬只。
2006年，景陽雞加工銷售28萬只，其中加工西裝凍雞460噸。銷售活雞21萬只。
2012年，建始縣景陽雞飼養(yǎng)量突破60萬只，出籠商品雞30萬只，占全縣家禽飼養(yǎng)總量的20%。
2014年，建始縣先后建立景陽雞保種場2個、擴(kuò)繁場3個、景陽雞保種戶60個，年可提供景陽雞苗200萬羽。帶動發(fā)展養(yǎng)殖企業(yè)2家、專業(yè)合作社3個、養(yǎng)殖村100個，其他各類養(yǎng)殖戶1萬戶以上，飼養(yǎng)量突破60萬只。景陽雞系列產(chǎn)品創(chuàng)收8000萬元以上，遠(yuǎn)銷到武漢、深圳、宜昌市、重慶市等大中城市。
產(chǎn)品榮譽
2009年，景陽雞獲得湖北省名牌產(chǎn)品稱號。
2009年05月04日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“景陽雞”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
2020年7月，景陽雞入選首批獲準(zhǔn)使用國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布的新版地理標(biāo)志專用標(biāo)志的市場主體名單。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
景陽雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為建始縣景陽鎮(zhèn)、官店鎮(zhèn)、花坪鎮(zhèn)、紅巖寺鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）選種、選配
1.選種：草瑞香、長蒴黃麻。以個體發(fā)育良好，體質(zhì)健壯，體格高大雄壯，胸深、胸角寬，公雞雄性強(qiáng)，母雞產(chǎn)蛋性能好，就巢性弱的個體作為種雞。種雞選擇要經(jīng)過初生，60日齡，90日齡，120日齡，180日齡的各階段選擇來確定留種。
2.選配：選配采取同質(zhì)選配原則，自然交配，按公母比1：10搭配，人工授精公母1：40搭配。
（二）飼養(yǎng)管理
1.育雛期：
（1）溫度要求：1周齡內(nèi)溫度控制在33℃至35℃，以后每周降低1℃至2℃。
（2）濕度要求：育雛室內(nèi)相對濕度控制在55%至60%。
（3）飼養(yǎng)密度：4周齡前每平方米飼養(yǎng)密度30只以內(nèi)，5至7周齡時每平方米飼養(yǎng)密度在15只以內(nèi)。
（4）光照：1周齡內(nèi)每日23至24小時光照，1周齡之后逐漸減少光照時間到自然光照。
（5）飲水：雛雞進(jìn)舍1周內(nèi)供給溫開水，水溫與室溫一致，保持充足、清潔飲水。
（6）日糧標(biāo)準(zhǔn)：日糧代謝能12兆焦/千克，粗蛋白20%鈣0.9%、磷0.65%、食鹽0.3%。
（7）飼養(yǎng)方式：地面墊料平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)。
（8）防疫規(guī)程：7日齡雞新城疫（滴鼻），12日齡傳支（滴鼻），25日齡雞新城疫（皮刺），32日齡禽流感（皮注）。
2.育成期：
（1）飼養(yǎng)方式：放牧和舍飼相結(jié)合。放牧飼養(yǎng)密度每100平方米飼養(yǎng)8至10只為宜。籠養(yǎng)或地面平養(yǎng)密度6至12周齡每平方米飼養(yǎng)10只，13至20周齡每平方米飼養(yǎng)8只。
（2）飲水：采取自由飲水，保持充足清潔。
（3）日糧：天然飼料與全價日糧相結(jié)合。日糧標(biāo)準(zhǔn)：育成前期日糧含代謝能11.2兆焦/千克，粗蛋白17%，鈣0.8%，磷0.65%，食鹽0.31%。育成后期日糧含代謝能12兆焦/千克，粗蛋白15%，鈣0.9%，磷0.65%，食鹽0.32%。
（4）飼養(yǎng)管理：放養(yǎng)以自由采食飼料為主，給以少許原糧為輔（玉米、小麥、稻谷等），圈養(yǎng)以全價飼料為主，適當(dāng)補喂青綠飼料。
（5）雞舍：通風(fēng)良好，冬暖夏涼。
（6）光照：采用自然光照。
（7）出欄：120至180日齡。
3.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（三）質(zhì)量特色
1.外貌特征：具有“紅冠、綠耳、烏皮、黑腿、個大”的特征。
2.胴體特征：皮膚烏黑，肌肉肉紅，骨膜淺烏，切面有光澤；肌肉有彈性，指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原位。具有雞肉正常氣味，無異味。
3.物理化學(xué)指標(biāo)：上市體重：公雞1.5千克至2.5千克；母雞1.2千克至2.0千克。胴體重：公雞1.1千克至1.8千克；母雞0.8千克至1.5千克。蛋白質(zhì)≥20.5%，肌間脂肪≥4%，氨基酸總量≥20%，硒≥1.0毫克/千克。
4.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
景陽雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向建始縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。景陽雞的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
參考資料 >
關(guān)于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02
名單公布！孝昌這些市場主體獲準(zhǔn)使用新版國家地理標(biāo)志專用標(biāo)志_長江云.湖北網(wǎng)臺.2020-07-29