《愛上葡萄酒》是一本由吳書仙編著的書籍，由上海人民出版社于2005年元旦出版。這本書是一部關(guān)于酒評(píng)經(jīng)驗(yàn)的圖書，旨在幫助讀者更好地了解葡萄酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《愛上葡萄酒》作者有著近十年的酒評(píng)經(jīng)驗(yàn)，而賦予它不可忽視的權(quán)威性和專業(yè)性；同時(shí)作者的文字簡(jiǎn)潔，適于中國(guó)讀者的閱讀習(xí)慣，而賦予它一定的通俗性和易操作性。此書不僅旨在為中國(guó)讀者介紹地道精準(zhǔn)的葡萄酒飲用常識(shí)，更重要的是希望通過它來引介一種優(yōu)雅健康的文化習(xí)慣。因而本書的讀者群定位在都市白領(lǐng)階層、葡萄酒從業(yè)人士和餐飲業(yè)人士。
編輯推薦
《愛上葡萄酒》深入淺出地介紹了葡萄酒的基本常識(shí)，從葡萄酒的種類、釀造到購(gòu)買、品嘗和儲(chǔ)存，從葡萄的分類、種植到葡萄酒的消費(fèi)，將有關(guān)葡萄酒的種種知識(shí)面面俱到地呈現(xiàn)在讀者的面前。
作者簡(jiǎn)介
吳書仙，中國(guó)首位獨(dú)立酒評(píng)人，葡萄酒專欄作者，國(guó)際葡萄酒作家協(xié)會(huì)（F.I.J.E.V.）會(huì)員。自1996年開始她的葡萄酒事業(yè)，為酒廠做過銷售，自己開辦過葡萄酒配套設(shè)備包裝公司，亦曾赴法學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)品評(píng)。目前在《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》、《時(shí)尚鐘表》等多家媒體開設(shè)葡萄酒專欄，撰寫了數(shù)十萬字的葡萄酒與中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)相關(guān)文章。她常年在國(guó)外各葡萄酒產(chǎn)區(qū)訪問，并多次應(yīng)邀擔(dān)任國(guó)際酒評(píng)會(huì)評(píng)委。
目錄
自序
第一章 常識(shí)篇
葡萄酒也是一種社交禮儀
葡萄酒究竟有幾類？
水做的葡萄酒？
葡萄酒是怎么來的？
葡萄酒適合中國(guó)菜嗎？
葡萄酒有生命嗎？
葡萄酒是不是陳的香？
喝不完的酒怎么辦？
為什么要醒酒？
喝葡萄酒上頭是怎么回事？
葡萄酒的消費(fèi)誤區(qū)
葡萄酒對(duì)身體有多少好處？
葡萄酒能美容養(yǎng)顏嗎？
葡萄酒里都有哪些東西？
如何判斷酒是否變質(zhì)
如何開瓶
看木塞識(shí)酒
好杯襯美酒
葡萄酒的保存和飲用溫度
葡萄酒投資
第二章 葡萄品種篇
風(fēng)情萬種霞多麗
鐵骨柔情雷司令
賽美蓉“MARRY”長(zhǎng)相思
紅葡萄之王——赤霞珠
紅葡萄之后——梅鹿輒
魅惑作女——黑比諾
其他牛奶葡萄品種
其他紅葡萄品種
第三章 種植與釀造篇
葡萄的生長(zhǎng)過程
氣候與葡萄酒的風(fēng)味
葡萄酒生產(chǎn)的基本過程
橡木桶與酒的關(guān)系
第四章 品嘗篇
飲酒的順序
品嘗的類型
喝酒與品嘗
觀色識(shí)酒
聞香識(shí)酒
品味識(shí)酒
酸的滋味
單寧的妙用
第五章 特殊酒種篇
冰酒
起泡葡萄酒
山葡萄酒
第六章 資料篇
葡萄酒品嘗用語
葡萄品種譯名對(duì)照
參考資料 >