泥鰍湯是一道菜品，制作原料主要有泥鰍、木耳等，湯味鮮美，富含營養。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
食材原料
制作步驟
做法五
制作材料
主料：泥鰍250克
調料：味精2克,鹽3克,植物油15克。
制作步驟
做法六
食品用料
主料：泥鰍（200克）
輔料：木耳（水發）（10克）、春筍（50克）
調料：黃米酒（5克）、鹽（1克）、大蔥（3克）、姜（3克）。
制作步驟
做法七
制作步驟
鍋里放油7分熱，下朝鮮族甜辣醬一勺，快速翻炒，加入泥鰍魚翻炒少許加水，再放入豆腐，掰好的陽芋，西葫蘆，青紅椒，芭蒿少許，開鍋后轉小火慢燉半小時，出鍋時放入辣椒面少許鹽，味精即可。
營養價值
泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似碳戊烯酸的不飽和脂肪。
木耳（水發）：黑木耳中鐵的含量極為豐富。
春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。
食用須知
健康提示
1.本菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、A、B1、B2、煙酸等。
2.泥鰍有“水中人參”之稱，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1和B2以及鈣、磷、鐵等物質。
健康提示
⒈泥鰍肉質細嫩、營養極高，其肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素。
所含營養素
熱量（209.53千卡）·蛋白質（37.32克）·脂肪（4.10克）·碳水化合物（6.79克）·膳食纖維（1.78克）·維生素a（31.94微克）·胡蘿卜素（23.90微克）·硫胺素(0.05毫克）·維生素B2(0.69毫克）·尼克酸（12.68毫克）·維生素c（3.23毫克）·維生素e（2.34毫克）·鈣（609.35毫克）·磷（626.14毫克）·鈉（547.41毫克）·鎂（68.36毫克）·鐵（7.65毫克）·鋅（5.84毫克）·（71.06微克）·銅(0.27毫克）·錳（1.55毫克）·鉀（733.81毫克)·吡哆醇(0.00毫克）·泛酸鈉(0.01毫克）·葉酸（1.68微克）·維生素K(0.21微克）·膽固醇（272.00毫克）
參考資料 >
泥鰍湯怎么做_泥鰍湯的做法_愛糖果_豆果美食.豆果美食.2021-11-30