湖南省山核桃（學(xué)名：Carya hunanensis Cheng et R. H. Chang ex Chang et Lu），屬于胡桃科山核桃屬的一種喬木，主要分布在湖南、貴州省以及廣西壯族自治區(qū)。這種植物通常生長(zhǎng)在平緩的山谷和平原地區(qū)，也有人工栽培。其果實(shí)可用于榨油，油可供人類(lèi)食用。
形態(tài)特征
湖南山核桃是一種高大的喬木，高度可達(dá)12-14米，胸徑約為60-70厘米。樹(shù)皮呈灰白色至灰褐色，具有淺縱裂紋。老樹(shù)枝條為灰黑色，帶有淡色皮孔。新生的小枝密集地覆蓋著銹褐色腺體。芽裸露且同樣被銹褐色腺體所覆蓋。葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)度約20-30厘米。葉柄幾乎無(wú)毛，而葉軸則密被柔毛。小葉數(shù)量為5-7片，形狀為長(zhǎng)橢圓形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，頂端逐漸變尖，基部呈楔形。葉子邊緣有細(xì)鋸齒，表面有稀疏的毛，僅中央脈絡(luò)上的毛較為濃密。背面則被橙黃色腺體覆蓋，中脈上也有密集的毛。側(cè)生小葉的柄非常短，密生毛。雌花序位于樹(shù)頂，直立，包含1-2朵花?；ㄐ蜉S和總苞都密被腺體，子房上有四條縱向棱線，長(zhǎng)度約為4毫米。果實(shí)為倒卵形，外果皮密被黃色腺體，厚度為1-4毫米，四條縱向棱線由頂端延伸至果實(shí)中部。果核也是倒卵形，兩側(cè)略微扁平，兩端尖銳，頂部有一個(gè)長(zhǎng)1-2.5毫米的喙，基部偏斜，尺寸為3(2)-3.7厘米長(zhǎng)，2.3（1-7)-2.8厘米寬，殼厚2-4毫米。
分布范圍
湖南省山核桃在中國(guó)的主要分布區(qū)域包括湖南（如城步苗族自治縣、通道、靖州苗族侗族自治縣）、貴州省（如黎平縣、錦屏縣、天柱縣、德江縣等地）以及廣西壯族自治區(qū)（如三江侗族自治縣），分布于江河兩側(cè)土層深厚之地。除了自然分布之外，它也在一些地方進(jìn)行了人工栽培。
生活習(xí)性
湖南山核桃偏好溫暖濕潤(rùn)的氣候條件，最適宜的年平均氣溫為15.2℃。它可以承受高達(dá)41.7℃的高溫，同時(shí)也比較耐寒，即使在-15℃的環(huán)境下也不會(huì)受到凍害。然而，如果在花期遇到低溫環(huán)境，則可能影響花朵的開(kāi)放、授粉和花的發(fā)育過(guò)程。
繁殖方法
繁殖湖南山核桃的方法之一是在秋季收集新鮮成熟的果實(shí)，去除外果皮并晾曬至半干燥狀態(tài)。然后在同年的秋季，選擇一處坡地（最好是已經(jīng)收割過(guò)的玉米或大豆田地），將其平整并深耕15-20厘米。播種的時(shí)間應(yīng)該選在立冬前后，即10月末至11月初，以便在土壤封凍之前完成播種。在此期間，如果有降雨，有助于促進(jìn)種子的萌發(fā)。播種時(shí)，采用橫山摟溝條播的方式，深度達(dá)到8-10厘米，行距保持在30厘米，株距設(shè)置為10-15厘米，單粒點(diǎn)播。種子無(wú)需特殊處理，只要是從當(dāng)年秋季收獲的新鮮果實(shí)即可。覆土大約10厘米厚，然后將地面整平。到了第二年春季，隨著土壤解凍，禾本科雜草開(kāi)始出現(xiàn)之前，噴灑一次莠去津兌乙草胺玉米地封閉除草藥，控制雜草生長(zhǎng)。由于胡桃幼苗出土較晚，因此在頂土之后不宜使用除草劑，而是需要通過(guò)人工方式進(jìn)行除草，以免造成傷害。幼苗可以在第一年秋季或第二年春季進(jìn)行移栽，此時(shí)的成活率可以達(dá)到90%以上。
栽培技術(shù)
栽植
為了獲得良好的生長(zhǎng)效果，應(yīng)當(dāng)選擇土層深厚、疏松、水源充足、背風(fēng)向陽(yáng)的地塊進(jìn)行種植。建議的株行距為4米×米-7米×8米。定植穴的規(guī)格應(yīng)該是直徑1-1.5米，深度1-1.2米。在挖坑的過(guò)程中，應(yīng)該將表土和心土分別放置，首先在坑底鋪一層秸稈，然后再回填表土至20厘米的高度。接著，加入50千克的有機(jī)肥、20克的甲敵粉和500克的過(guò)磷酸鈣，并與土壤充分混合均勻。最佳的植樹(shù)時(shí)間為12月至次年1月。定植完成后，應(yīng)及時(shí)固定樹(shù)盤(pán)并澆足定根水。也可以直接播種來(lái)營(yíng)造果林。播種時(shí)間在冬季10月至翌年3月，除冰凍天氣外，均可進(jìn)行。在移植過(guò)程中，如果距離較近，最好能夠帶上土球，如果是長(zhǎng)途運(yùn)輸，則應(yīng)在苗木挖掘后立即沾上泥漿，以起到保護(hù)作用。
施肥
在間作過(guò)程中，園地需要定期中耕除草，并適量施用焦泥灰、餅肥、廄肥等有機(jī)肥料。每年的7-8月，還應(yīng)將林地內(nèi)的禾本科雜草、灌木、荊棘、藤蔓等割除1-2次，將割下的雜草覆蓋在林地上，冬季再將覆蓋物翻耕入土中，以提高土壤肥力。每年春季發(fā)芽前，每畝地應(yīng)施用尿素30千克左右，果實(shí)膨大期應(yīng)施用果樹(shù)專(zhuān)用肥80千克，秋季則應(yīng)施用基肥3000千克。進(jìn)入結(jié)果期后，根據(jù)結(jié)果情況增施肥料?？梢越Y(jié)合噴藥每隔15天左右進(jìn)行葉面噴肥，生長(zhǎng)初期和末期噴施0.3%的尿素，而在6-7月則噴施0.3%的磷酸氫二鉀。冬季應(yīng)注意澆足越冬水和萌芽水。雨季時(shí)要注意及時(shí)排水以防澇。結(jié)果樹(shù)每年施肥兩次。2月沿著樹(shù)盤(pán)開(kāi)放射狀溝，每株施用玉米稈20千克，大糞5千克。7月份施肥以三元復(fù)合肥為主，每平方米施用0.2千克。
修剪
早期修剪時(shí)應(yīng)輕剪，適當(dāng)多保留主枝，以促進(jìn)盡早結(jié)果。修剪時(shí)應(yīng)確保樹(shù)冠內(nèi)部通風(fēng)透光，早期樹(shù)冠上方的枝梢應(yīng)盡可能保留，下方的枝梢則可逐步進(jìn)行疏剪，必要時(shí)可鋸去過(guò)密的大枝。鋸口必須削平，并涂抹保護(hù)劑，以防腐爛。當(dāng)山核桃樹(shù)進(jìn)入衰老期后，可以將樹(shù)冠上發(fā)生更新枝以上的部位全部鋸掉，培育已萌發(fā)的更新枝，并將衰老樹(shù)冠主枝枯死的部分全部剪除。
病蟲(chóng)防治
湖南山核桃的主要病害包括葉斑病和瘡痂病，而蟲(chóng)害主要包括蚜蟲(chóng)和茶吉丁蟲(chóng)。針對(duì)這些問(wèn)題，應(yīng)著重做好冬季果園的病蟲(chóng)害防治工作，并在生長(zhǎng)期根據(jù)具體情況及時(shí)采取相應(yīng)的防治措施。
用途
食用
湖南山核桃的果實(shí)富含油脂，可以用來(lái)榨取食用油。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和人體所需的不飽和脂肪酸，這些成分對(duì)于大腦組織細(xì)胞的代謝非常重要，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。此外，核桃仁還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低膽固醇含量，對(duì)于非胰島素依賴(lài)型糖尿病有一定的輔助治療作用。核桃仁中豐富的維生素e還能滋潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)，讓皮膚更加光滑富有彈性。在感覺(jué)疲勞時(shí)，咀嚼核桃仁可以幫助緩解疲勞和壓力。
經(jīng)濟(jì)
除了作為食品原料，湖南山核桃的果殼還可以制成活性炭，果殼、果皮、枝葉可用于生產(chǎn)天然植物燃料，總苞則可以提取單寧，木材則可用于制造家具以及軍事工業(yè)。
保護(hù)狀況
湖南山核桃被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄》（IUCN），保護(hù)級(jí)別為易危（VU）。
參考資料 >
湖南山核桃.湖南山核桃.2024-09-16
湖南山核桃.中國(guó)生物志庫(kù).2024-09-16
湖南山核桃.植物智.2024-09-19