吸水性指材料在水中能吸收水分的性質。這種性質不僅見于無機化合物，如硫酸銅（CuSO4）吸水后變為CuSO4·5H2O，還見于有機化合物，其中有機物的吸水性通常與其結構中羥基的數目有關。例如，丙三醇和高吸水性樹脂等有機材料，后者已被廣泛應用于嬰兒尿布中。吸水性與吸濕性相似，都屬于物理性質。濃硫酸、氫氧化鈉、氯化鈣和氯化鎂等物質也具有顯著的吸水性。需要注意的是，濃硫酸吸去五水硫酸銅中的第一個分子水，體現了吸水性，而脫去剩下四個水分子則體現了脫水性，脫水性與吸水性不同。
特點
對不同材料的吸水性有不同的要求。例如：
（1）絕緣材料的吸水性愈小愈好，否則會影響其絕緣能力。通常將試樣的一定標準條件下，浸在水中經一定時間后測定其重量的增加。
（2）吸液原紙等未施膠紙的吸水性（吸水、水溶液和其他液體），包括：毛細管吸收速度、表面吸收速度和表面吸收重量等三種測定方法。毛細管吸收速度是指水等液體沿著與液面垂直的紙頁上升速度，是一種常用的測定方法。測定時，將試樣垂直插入液體中，其結果以液體上升的高度表示。表面吸收速度是指一滴水等液體為紙面完全吸收所需要的時間，通常用以測定新聞紙的二甲苯吸收性，其結果以秒表示。表面吸收重量則指一定面積的紙樣，使其一面與不接觸一定時間后所增加的重量。以克/米2表示。這種方法比較少用。
吸濕性
指材料在氣態環境中吸收水分的性質。這種性質和材料的化學組成與結構有關。對于無機化合物非金屬材料，吸濕性不僅與材料表面的化學性質有關，還與材料形成的微結構有關，如多毛細孔結構會增強吸濕能力。此外，毛細孔的直徑與結構也是影響因素。有機高分子材料的吸濕性同樣受其化學結構的影響。金屬表面也有吸附水分子的性質，這與金屬元素的性質以及表面結構狀態相關。吸濕性與吸水性相似，都是物理性質。
脫水性
能按照水分子中氫氧比例（H:O=2:1）奪取其他物質里氫氧原子的性質。脫水性，脫水的過程是一種化學變化，此過程生成了新的物質。例如，硫酸能將有機化合物（包括木材，布匹，皮膚，糖類等）中的氫和氧按照2比1的比例（以水的形式）脫去，最后只剩下碳元素（有時還有其他元素，或氫元素和氧元素沒有脫完）（此過程稱為碳化），或濃硫酸能從帶結晶水的晶體（如五水硫酸銅）中，脫去結晶水，生成無結晶水的晶體。脫水性與吸水性不同，脫水性是化學性質，吸水性是物理性質。
參考資料 >