麥瓶草（學名：Silene conoidea）為石竹科（Caryophyllaceae）蠅子草屬（Silene）一年生草本植物，別名米瓦罐、凈瓶、面條棵。原產于埃及、法國、希臘等地，后被美國、日本、瑞典等地引種，在中國產于黃河流域和長江流域各省區。麥瓶草營養豐富，嫩莖葉可作食用野菜食用，風味獨特，可做面條的配菜，也可涼拌、清炒、紅燒、拌餡等。其姿態美麗，且養護簡單，還可作為觀賞植物種植。
麥瓶草高25-60厘米，全株被短腺毛。莖單生，直立，不分枝。基生片匙形，莖生葉葉片長圓形或披針形。花直立；花萼圓錐形，綠色；花瓣淡紅色，瓣片倒卵形。花期5-6月，果期6-7月。麥瓶草喜陽，多生于沙石質的干旱坡地，喜沙石質土壤，具有極強的抗干旱和抗鹽堿能力，可在火山熔巖臺地、山石巖縫等土層極薄且常年干旱的土地中正常生長。
據中原地區藥用典籍《中藥大辭典》記載，麥瓶草全株和種子均可入藥。此外，麥瓶草還是麥田主要禾本科雜草，主要危害麥類、油菜、豆類等作物。可通過加強田間管理、及時清除雜草、噴施除草劑等方式防治。
本草考證
麥瓶草首載于中國清代植物學專著《植物名實圖考》，書中記載其名為“凈瓶”，即“凈瓶，細莖長葉如石竹，開五瓣粉紫花，如洋長春市；而花附如小瓶其長，故名”。該描述與書中附圖均與現代植物分類學中麥瓶草相符。
形態特征
麥瓶草為一年生草本植物，高25-60厘米，全株被短腺毛。
根、莖
根為主根系，稍木質。莖單生，直立，不分枝。
葉
基生葉片匙形，莖生葉葉片長圓形或披針形，長5-8厘米，寬5-10毫米，基部楔形，頂端漸尖，兩面被短柔毛，邊緣具緣毛，中脈明顯。
花
二歧聚傘花序具數花；花直立，直徑約20毫米；花萼圓錐形，長20-30毫米，直徑3-4.5毫米，綠色，基部臍形，果期膨大，長達35毫米，下部寬卵狀，直徑6.5-10毫米，縱脈30條，沿脈被短腺毛，萼齒狹披針形，長為花萼1/3或更長，邊緣下部狹膜質，具緣毛。雌雄蕊柄幾無。
花瓣淡紅色，長25-35毫米，爪不露出花萼，狹披針形，長20-25毫米，無毛，耳三角形，瓣片倒卵形，長約8毫米，全緣或微凹缺，有時微嚙蝕狀；副花冠片狹披針形，長2-2.5毫米，白色，頂端具數淺齒；雄蕊微外露或不外露，花絲具稀疏短毛；花柱微外露。
果實與種子
果梨狀，長約15毫米，直徑6-8毫米；種子腎形，長約1.5毫米，暗褐色。
分布棲息
分布范圍
麥瓶草原產于阿富汗、阿爾及利亞、埃及、法國、希臘、印度、伊朗等地，后被奧地利、英國、美國、日本、瑞典等地引種，在中國產于黃河流域和長江流域各省區，包括西藏自治區、新疆、北京、河北省等地。
棲息環境
麥瓶草喜陽，多生于沙石質的干旱坡地，如山腳陽坡、石子、路旁、草原、固定沙丘、沙崗、沙質草地、熔巖臺地等地。
生長習性
麥瓶草的光補償點、光飽和點較高，屬于陽生植物，喜沙石質土壤，具有極強的抗干旱和抗鹽堿能力。麥瓶草根系極發達，莖枝堅挺密實，生態適應范圍廣，抗逆性強，其直根系粗壯，深度可達30-80厘米，側根可沿沙隙石縫強勢擴展。在火山熔巖臺地、山石巖縫、沙石質荒山坡地等土層極薄且常年干旱的土地中，麥瓶草不僅可以正常生長，還常能形成大面積的優勢群落。此外，麥瓶草還耐嚴寒，其種子發芽適溫為6-10℃，超過20℃則不發芽；其生長適溫為15-25℃，低于10℃生長緩慢，高于25℃則植株品質變差。
麥瓶草的自然繁殖速度較快，其花期為5-6月，果期為6-7月。在中國東北地區，麥瓶草無明顯的病蟲害，每年9月末地上部分枯死，地下部分在翌年5月萌發，6月初始花，花期常招引大量甲殼蟲前來傳粉，7月中旬至9月末種子陸續成熟。種子在室溫條件下，能存活1年多，萌發率達70%以上。
栽培技術
整地施肥
選擇排灌方便、土層深厚、肥沃的土壤作為麥瓶草的種植地，由于其種子細小，播種前需精細整地并深翻土壤，同時撒施充分腐熟的優質有機肥作基肥，細耙2-3遍后整平，并筑高。
播種
麥瓶草播種時間一般依據環境而定，當環境溫度在6-20℃以上即可播種。播種前將種子與細土按比例混合并均勻撒播至土壤中，再淺耙一下，使種子和土壤充分接觸，可覆一層薄土，同時澆透水。一般3-4天種子即可出苗，7天即可齊苗。
田間管理
在麥瓶草的整個生長期，都需保持土壤濕潤，尤其是春季栽培時，由于生長期較短、生長速度較快，因此一定要及時澆水、適時追肥。追肥可合理配施氨鉀肥，既可增加麥瓶草的葉面積，又可提高其葉綠素含量和根系活力，同時還能有效增加產量、改善品質叫。春季植株處于生長盛期，可追施尿素、磷酸氫二鉀等肥料；秋冬季植株生長期較長、生長速度較慢，可每月適當追肥、補水。
采收
當麥瓶草植株長有12-16片葉時，即可分期分批采收。可先選密集處采收1次，后選粗壯茂盛的大棵掐主頭采收，留下細弱分枝讓其持續生長，一般采收期可長達2個月。
物種危害
危害特點
麥瓶草是麥田主要禾本科雜草，主要危害麥類、油菜、豆類等作物，發生嚴重時常成片生長密被地面，形成優勢種群或單一群落危害作物生長。其爭奪肥水力強，抑制小麥生長，嚴重影響小麥產量。
防除技術
調運麥瓶草種子時要進行檢驗，防止其種子傳入非發生區。小麥播種前精選種子，防止混有麥瓶草種子的麥種進入麥田中。加強田間管理，及時清除雜草。小麥播種后出苗前，可噴施除草通藥劑；秋季澆凍水前，可噴施巨星干懸浮劑、苯磺隆可濕性粉劑、噻吩磺隆干懸浮劑等藥劑。麥瓶草幼苗期，可選用巨星干懸浮劑、苯隆可濕性粉劑、磺胺磺隆水分散粒劑、快滅靈干懸浮劑、闊散干懸浮劑等藥劑進行莖葉噴霧。注意施藥劑量要準確，不得超量使用，以免產生藥害，施藥后的藥械要徹底清洗干凈。
主要價值
食用營養
麥瓶草營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2等多種營養成分，其嫩莖葉可作食用野菜食用，風味獨特。麥瓶草家常食用方法很多，可做面條的配菜，也可涼拌、清炒、紅燒、拌餡等，常見菜肴包括粉蒸麥瓶草、拌麥瓶草、麥瓶草燒母雞、麥瓶草燉肉等。其還可與大棗同燉做甜菜、小吃，或燉后濾液飲用，常見有麥瓶草紅棗飲。中國黃河中下游地區，特別是河南省有食用麥瓶草野生幼嫩植株的習慣，多以蒸食、做湯為主。
醫學藥用
據中國藥用典籍《中藥大辭典》記載，麥瓶草全株和種子均可入藥，全株具有養陰、清熱、止血、調經的作用，可治療吐血、血、虛癆咳嗽、咯血、尿血、月經失調等疾病。種子具有止血、催乳的作用，可治療鼻衄、尿血、乳汁不下等疾病。
園藝觀賞
麥瓶草在春夏季節開花，花為粉紅色，姿態美麗，具有較高的觀賞價值，且養護簡單，可作為盆栽裝飾陽臺、茶幾等處，也可作為草本花卉種植于花園、花境、路邊等處，美化室外環境。
相關研究
抗氧化活性研究
有學者通過實驗研究麥瓶草中谷胱甘肽提取物的抗氧化活性，發現其對鐵離子具有一定的合能力，對羥基自由基、DPPH自由基、超氧根均具有一定的清除能力。這表明，麥瓶草谷胱甘肽具有較好的體外抗氧化活性。可作為抗氧化藥劑進一步開發利用。
微生物除草劑開發研究
有學者從自然感病的麥瓶草近基部分離得到一寄生疫霉菌株（WP-1），通過土壤接種盆栽試驗發現在供試的作物和禾本科雜草范圍內，該菌的寄主范圍相對專一，感病植物主要集中在十字花科、莧科和石竹科。無菌培養濾液強烈抑制麥瓶草幼苗胚根生長，抑制率可達86.1%，這說明該生防菌及其代謝產物具有開發微生物除草劑的潛力。
參考資料 >
麥瓶草Sileneconoidea|iPlant植物智——植物物種信息系統.植物智.2021-06-09
Species.物種2000中國節點.2024-04-25
Silene conoidea L..plant of the world.2024-04-25