大紅袍花椒（學(xué)名：Rubus eustephanus Focke ex Diels）是薔薇科，懸鉤子屬的落葉灌木，莖直立、具腺毛，葉互生，邊緣鋸齒，有葉柄；托葉與葉柄合生，不分裂，宿存，離生，較寬大，花兩性，聚傘狀花序、花萼；萼片直立或反折，果時宿存；花瓣稀缺，白色或紅色；雄蕊多數(shù)，心皮多數(shù)，有時僅數(shù)枚，果實為由小核果集生于花托上而成聚合果，種子下垂，種皮膜質(zhì)，花期4-5月，果期6-7月。
分布于中國大陸的湖北、陜西省、湖南省、四川省、貴州省、浙江省等地，生長于海拔500米至2,310米的地區(qū)，一般生長在山麓潮濕地、山坡密林下以及河溝邊灌叢中。
形態(tài)特征
灌木，高0.5-2米；小枝灰褐色，常有棱角，無毛，疏生鉤狀皮刺。小葉3-5（7）枚，卵形、橢圓形、稀卵狀披針形，長2-5（7）厘米，寬1-3厘米，頂端漸尖至長漸尖，基部圓形，幼時兩面疏生柔毛，老時僅下面沿葉脈有柔毛，沿中脈有小皮刺，邊緣具缺刻狀尖銳重鋸齒；葉柄長1.5-2(4）厘米，頂生小葉柄長1-1.5厘米，和葉軸均無毛或幼時疏生柔毛，有小皮刺；托葉披針形，頂端尾尖，無毛或邊緣稍有柔毛。
花常單生，稀2-3朵，常生于側(cè)生小枝頂端；花梗長2.5-5厘米，無毛，疏生小皮刺，常無腺毛，但其變種疏生短腺毛；苞片和托葉相似；花大，開展時直徑3-4厘米；花萼無毛；萼片長圓披針形，頂端鉆狀長漸尖，內(nèi)萼片邊緣有絨毛，花后開展，果時常反折；花瓣橢圓形或?qū)捖研?，白色，長于萼片；雄蕊多數(shù)，花絲線形；雌蕊很多，子房和花柱無毛。
果實近球形，直徑達1厘米，紅色，無毛。核較平滑或微皺?；ㄆ?-5月，果期6-7月。
主要變種
腺毛大紅泡（變種）
Rubus eustephanus Focke ex Diels var. glanduliger Yu et Lu,植物分類學(xué)報20(3): 303. 1982.
與原變種區(qū)別在于花枝或花梗有疏密不等的短腺毛。
產(chǎn)四川省。生山坡空曠處、疏密林中或灌叢內(nèi)，海拔700-2300米。
生長環(huán)境
生山麓潮濕地、山坡密林下或河溝邊灌叢中，海拔500-2310米。
分布范圍
產(chǎn)浙江省、陜西省、湖北、湖南省、四川、貴州省、廣西壯族自治區(qū)。
栽培技術(shù)
整地
整地是指翻耕松土、清除雜草、平整土地和施肥。施肥以底肥為主，施用量可視土壤肥沃程度而定。正常情況下，每公頃施有機肥10"8'噸-200噸，翻人土中。定植前30天-45天內(nèi)施加磷肥，用量每公頃180千克240公斤，鉀肥每公頃120公斤，耙人土內(nèi)。對酸性土施石灰，可得到很好改善。栽培時問春季和秋季都可。春季裁最好選在4月初。秋季最好在枝條生長停止時進行，也就是霜降到來之前。懸鉤子屬栽植的行距為2．5米-3米，株距為0-5米-0.75米，如果種苗充足也可降為0.25米-0.35米生長結(jié)果表明，株距05米-0.75米，需要3年-4年懸鉤子完全占滿行間f若株距0.25米-0.35米，則第二年就能占浦行問，并且在第三年可結(jié)果收獲。
培育
1．撫育主要是松土和鋤草。春季要進行一次行間松土和行內(nèi)的鋤草管理夏季根據(jù)土壤的板結(jié)程度和雜草生長情況進行整地，通常情況下，要在收果前捕2次-3次行內(nèi)和行間松土。果實采收后要進行1次松土和2次中耕管理，因為在漿果采收過程中行間土壤嚴(yán)重踏實，雜草叢生，所以要進行松土和中耕。夏初季節(jié)要清除衰弱和損傷的部分根蘗，去掉多余枝條以防過密。還要剪除已結(jié)過果的兩年生枝條，這項工作必須在收果后立即剪除，同時把多余的、折斷的和有病的一年生枝條全部剪除。2扶縛。扶縛也是懸鉤子屬田問管理的重要內(nèi)容。扶縛就是利用支架將懸鉤子莖干直立，避免結(jié)果后嚴(yán)重壓彎，通過扶縛可有效地提高果實質(zhì)量和產(chǎn)量。
采收
采摘懸鉤子要適時進行，切不可超前也不可拖后。一般在成熟后的一二天采收。漿果采摘要帶果托和部分果柄。采收的漿果最好保存在接近0：C的冰箱里，相對濕度在90左右，在這樣的溫度和濕度條件下，可保藏1周左右。利用冷庫等冷藏設(shè)施可選到長期保存漿果的目的。
懸鉤子種植季節(jié)
不分南北，氣溫在0℃以上時都可以栽植，但以春秋兩季為好。春季在3月中旬至4月下旬，秋季在10月中旬至11月下旬為栽植最佳時間。春季栽植的當(dāng)年有少量掛果，秋季栽植的翌年夏季多數(shù)能掛果，第3年進入盛果期，可連續(xù)結(jié)果30年以上。
盆栽懸鉤子屬要選用口徑30厘米以上的大盆，每盆一株，并在每年的春季或秋季換盆，栽植3年以上的懸鉤子要換上口徑40至50厘米的大缸，才能保證產(chǎn)量。植株根部要填入足夠的基肥，以腐熟的土雜肥為好。
懸鉤子種植方式
懸鉤子栽植方式有單株栽植和帶狀栽植。單株栽植適用于宅旁零星空地栽植，以及分蘗力較弱的黑山莓，單株栽植行株距均為2米；帶狀栽植適用于大面積栽植，帶狀栽植的行距為1.5米，株距為0.8米，每畝定植穴555個。北方埋土防寒地區(qū)的行距為2.5米，株距為0.3米，每畝定植穴330個。無論是單株栽植還是帶狀栽植，為了早日形成繁茂的株叢，盡早達到豐產(chǎn)株叢密度，以每穴栽2-3株為宜。
懸鉤子屬科學(xué)栽培
栽前要將苗木的根系在水中浸泡12-24小時，使根系吸足水分以利提高成活率。栽植的要求是深栽淺埋，深栽就是苗木的根系要距地面10-15厘米，淺埋就是在苗木周圍30厘米以內(nèi)，覆土?xí)r不要超過苗木原有的土印。深栽是因為每年新生的根狀莖隨著樹齡增長而逐年上移，而下邊的根系會逐年老化，為保證樹體的正常生長，要深栽。淺埋的目的主要是為了縮短緩苗期，提高成活率。
懸鉤子春季栽植后，由于植株的營養(yǎng)中心在地下根部，而不是地上，一般需要1-2個月的時間才能抽出基生枝，這是懸鉤子與其他種類果樹不同的特殊性，所以調(diào)查懸鉤子的成活率宜在栽后2個月進行。秋栽后，懸鉤子屬的根系在土壤結(jié)凍前已恢復(fù)生長，而地上部分芽體進入休眠狀態(tài)不萌發(fā)，這樣不僅提高了成活率，而且為第二年的快速生長打下了良好的基礎(chǔ)，所以懸鉤子秋植的成活率要比春植高。
主要價值
根皮含單寧可提制膠。
食用：味道香甜，完全熟后有濃濃的酒香味所以我們也稱之為酒泡。
本種提示
本種和空心泡R. rosaefolius Smith相近，但后者植株全體有疏密不等的柔毛和淺黃 色腺點；果實卵球形或長圓狀卵形。而本種大部分疏生柔毛或無毛，完全不具腺點，果形 較小，近球形，兩種易于區(qū)分。
Sasaki發(fā)表能高懸鉤子R. rubro——angustifolius Sasaki in Trans. Nat. Hist. Soc. Fdrmos. 21:221. 1913.半直立小灌木；莖栗色，無毛，具直立或鉤狀皮刺。小葉革質(zhì)，3-7枚，橢圓形、長橢圓形或長橢圓狀披針形，邊緣具疏鋸齒或不整齊細鋸齒，中脈及側(cè)脈呈淡紅色，兩面無毛；托葉線狀披針形?；▎紊?a href="/hebeideji/8763453901198153892.html">花梗長1.5-3厘米，無毛，有皮刺；花萼外無毛；萼片尾狀三角形。果實圓球形或橢圓形。產(chǎn)我國臺灣中央山脈海拔1000-2500米的路旁或闊葉林下。據(jù)記載，此種和大紅泡相近，因未見標(biāo)本和模式照片，難予解決。
我國臺灣植物和大紅泡不易區(qū)分者尚有燪葉懸鉤子（花蓮懸鉤子）R. parvifraxinifolius Hayata, Icon. Pl. Formos. 5:52. 1915. 直立或半直立小灌木；枝無毛或幾無毛，疏生鉤狀皮刺。小葉常5枚，花枝上有時3枚，卵形，長2-3厘米，邊緣具重鋸齒，兩面無毛或疏生短毛；葉柄無毛或有短毛，具皮刺；托葉線狀披針形?；?-4朵成短總狀花序；小花梗長0.5-1.5厘米，無毛或有短毛，疏生小皮刺或無刺；萼片橢圓狀卵形，頂端尾尖，外面無毛或疏生短毛；花瓣寬卵形。產(chǎn)我國臺灣全省中、低海拔地區(qū)。據(jù)記載，此種和大紅泡區(qū)別在于花稍多，常3-4朵成短總狀花序，花梗較短，長0.5-1.5厘米。因未見標(biāo)本和模式照片，附此留待日后解決。
參考資料 >