大連大櫻桃，遼寧省大連市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。大連市栽培大櫻桃的歷史非常悠久，自19世紀(jì)末引進(jìn)栽植至今已有130多年歷史，尤其近些年種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。作為中國(guó)最北可以種植中國(guó)櫻桃的產(chǎn)地，大連地處北緯39°，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，晝夜溫差大，特別適合大櫻桃果實(shí)的糖分積淀。真正的大連大櫻桃具有果實(shí)發(fā)育充分、果個(gè)大、縫合線側(cè)豐滿、蠟質(zhì)層厚、光澤鮮艷閃亮、酸甜可口、風(fēng)味純正、肉厚多汁等突出品質(zhì)特征。
2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“大連大櫻桃”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，大連市被授予全國(guó)首家“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大櫻桃示范區(qū)”稱號(hào)，大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到80億元。2019年11月，大連大櫻桃入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2022年10月，在“2022中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息線上發(fā)布”活動(dòng)中，遼寧省省“大連大櫻桃”品牌價(jià)值位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）價(jià)值第34位，在所有上榜的遼寧品牌中名列第一。
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
幾個(gè)典型品種主要特征描述如下：
紅燈：果實(shí)腎形，果柄短，果皮紫紅色，色澤鮮艷、光亮，肉厚多汁，酸甜可口。
美早：果實(shí)寬心臟形，果皮紫紅色，果面光亮，果肉硬，肉厚多汁，酸甜適口。
佳紅：果實(shí)寬心臟形，底色黃色，陽(yáng)面著紅色霞，鮮艷光亮，肉厚多汁，口感甜。
薩米脫：果實(shí)心臟形，果頂尖，縫合線明顯，果皮深紅色，光澤度高，肉厚多汁，果核小，酸甜適口。
雷尼：果實(shí)寬心臟形，底色黃色，陽(yáng)面鮮紅，色澤亮麗，果皮脆，肉厚多汁，風(fēng)味甜。
晚紅珠：果實(shí)近圓形，果面深紅色，光澤度高，果皮厚，肉厚多汁，酸甜可口。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大連大櫻桃果實(shí)硬度2.07-3.83千克/平方厘米，可溶性固形物含量17.7-21.43%，可溶性糖含量10.82-15.125%，總酸含量5.33-7.63克/千克。
產(chǎn)地環(huán)境
氣候條件
由于渤海、黃海三面環(huán)繞，又具有海洋性氣候特點(diǎn)。大連市年平均氣溫8.8℃-10.5℃，其中1月份最冷，平均溫度為-4.5-8℃之間，是東北地區(qū)最暖和的地區(qū)，可保證大櫻桃安全越冬。最熱月（8月）平均氣溫24℃左右，日最高氣溫超過(guò)30℃的天數(shù)，北部地區(qū)一般為16-20天，南部地區(qū)為6-8天，是同緯度地區(qū)中最涼爽地區(qū)之一，也是中國(guó)低海拔大櫻桃產(chǎn)區(qū)中溫度最低的地區(qū)，更接近于大櫻桃原產(chǎn)地的氣溫條件。果實(shí)發(fā)育期的5月份平均溫度為16.4℃，6月份平均溫度20.5℃，其中白天最高溫度超過(guò)30℃的天數(shù)極少，大櫻桃果實(shí)發(fā)育期長(zhǎng)，果實(shí)發(fā)育期可達(dá)40-70天，果實(shí)發(fā)育充分，保障了果實(shí)品質(zhì)；同時(shí)，果實(shí)發(fā)育期夜間溫度低，果實(shí)呼吸強(qiáng)度小，有利于果實(shí)糖分的積累；此外，適宜的溫度有利于大櫻桃花芽正常分化，花芽質(zhì)量高。
大連市年日照時(shí)數(shù)為2510.8-2837.8小時(shí)，日照豐富，北部地區(qū)多于南部地區(qū)，有利于設(shè)施大櫻桃的生產(chǎn)。全年無(wú)霜期179.7-210.8天，全年平均降水量為590-800毫米之間，能夠滿足大櫻桃的正常生長(zhǎng)發(fā)育。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所研究結(jié)果表明，大連大中國(guó)櫻桃產(chǎn)區(qū)濕熱指數(shù)為485，適宜櫻桃種植。
土壤條件
大連市地形屬低山丘陵地貌，山地丘陵多，平原低地少，整個(gè)地形為北高南低，北寬南窄；地勢(shì)由中央軸部向東南和西北兩側(cè)的黃、渤海傾斜，面向黃海一側(cè)長(zhǎng)而緩。長(zhǎng)白山系千山山脈余脈縱貫本區(qū)，絕大部分為山地及久經(jīng)剝蝕而成的低緩丘陵，平原低地僅零星分布在河流入海處及一些山間谷地。大連市土壤屬于暖溫帶之東北南部和華北東端森林土壤地區(qū)，落葉闊葉林土壤地帶，土壤類型以棕壤土為主，占土壤總面積的81.5%。土壤表層質(zhì)地以壤質(zhì)土和砂質(zhì)土為主，分別占總土壤面積的48.22%和43.7%。其中，耕種土壤以壤質(zhì)土面積最大，占耕種面積的65.55%，其次是砂質(zhì)土，占26.45%，土壤pH6.0-7.0之間。大連大櫻桃大部分栽植于低緩丘陵坡地，其耕種土壤疏松，多含砂礫，透氣性好，排水良好，pH值中性偏酸，符合大櫻桃對(duì)土壤透氣性及pH值的要求，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃的重要保證。
歷史淵源
大連大櫻桃栽植至今已有130多年歷史。十八大以來(lái)，大連市委、市政府將發(fā)展大櫻桃等水果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的舉措，實(shí)施果業(yè)發(fā)展新戰(zhàn)略。
2006年，大連市金州區(qū)被農(nóng)業(yè)部授予大櫻桃農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。
2009年，中國(guó)果品之鄉(xiāng)暨果業(yè)先進(jìn)典型評(píng)選組委會(huì)授予大連旅順口區(qū)“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
2018年，大連市被中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大櫻桃示范區(qū)”稱號(hào)。
生產(chǎn)情況
2017年，大連市大櫻桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)面積4萬(wàn)公頃，大櫻桃生產(chǎn)面積1.74萬(wàn)公頃，產(chǎn)量14.2萬(wàn)噸。
2018年，大連全市車?yán)遄?/a>生產(chǎn)面積1.87萬(wàn)公頃、產(chǎn)量16.88萬(wàn)噸，分別占全國(guó)的10.42%和21.1%，年產(chǎn)值突破70億元。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2007年，大連市“金州大櫻桃”被國(guó)家工商局認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
2010年，大連市旅順口區(qū)大櫻桃獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證”和“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)” ? 。
2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“大連大櫻桃”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
2019年11月，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2020年2月26日，遼寧省大連市大連大櫻桃中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)被認(rèn)定為第三批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。
2022年10月，入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
大連大櫻桃的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為大連市所轄6個(gè)縣（市、區(qū)）5個(gè)先導(dǎo)區(qū)，包括旅順口區(qū)7個(gè)街道1個(gè)開(kāi)發(fā)區(qū)；甘井子區(qū)5個(gè)街道；高新園區(qū)2個(gè)街道；金州區(qū)15個(gè)街道；保稅區(qū)2個(gè)街道；普蘭店區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）；瓦房店市25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）；莊河市20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；長(zhǎng)海縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；花園口經(jīng)濟(jì)區(qū)1個(gè)街道；長(zhǎng)興島經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)2個(gè)街道共計(jì)101個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°05′-123°31′，北緯38°43′-40°10′ ? 。
質(zhì)量技術(shù)要求
??特定生產(chǎn)方式
1露地栽培
1.1品種選擇
大連大櫻桃露地栽培品種以果個(gè)大、中晚熟、品質(zhì)好的品種為主，主要有大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在本地區(qū)選育的紅燈、佳紅、晚紅珠，以及經(jīng)多年篩選的國(guó)外引進(jìn)品種美早、拉賓斯大櫻桃、雷尼，品種適應(yīng)性好。優(yōu)良的品種結(jié)構(gòu)是大連大櫻桃優(yōu)異品質(zhì)的重要基礎(chǔ)。
1.2整形修剪
大連大櫻桃主要采用紡錘形和主干疏層形整形，注重夏季修剪，樹(shù)體通風(fēng)透光，樹(shù)形結(jié)構(gòu)合理，是大連大櫻桃產(chǎn)量較高、外觀美、品質(zhì)佳的重要保證。
1.3土肥水管理
大櫻桃對(duì)土壤環(huán)境條件要求高，通過(guò)采用合理的土肥水管理模式，為大櫻桃根系創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，是形成大連大櫻桃獨(dú)特品質(zhì)的重要保證。
（1）起臺(tái)栽培
平洼地栽植大櫻桃采用起臺(tái)栽培方式，土壤透氣性好，雨季排水效果好，為大櫻桃根系創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，樹(shù)體發(fā)育健壯。定植大櫻桃時(shí)，將行間表土沿行向培成臺(tái)，臺(tái)上寬60厘米、下寬100-120厘米、高40-60厘米。
（2）生草覆蓋
行間自然生草，草被寬度2米左右，每年割4-6次，留茬高度10厘米-20厘米，通過(guò)刈割管理及人工拔除控制惡性禾本科雜草生長(zhǎng)。自然生草草被不連續(xù)情況下進(jìn)行人工補(bǔ)種，草種可選擇黑麥草、紅車軸草等。樹(shù)行內(nèi)1.0m-1.5m覆蓋草或秸稈等有機(jī)物料，厚度約10厘米，距樹(shù)干20厘米左右范圍內(nèi)不覆蓋；也可覆蓋黑色園藝地布。
（3）合理施肥
大連大櫻桃施肥以有機(jī)肥、生物菌肥為主，化肥為輔，有機(jī)肥、生物菌肥的大量施用是大連大櫻桃優(yōu)異品質(zhì)形成的重要因素。有機(jī)肥充分腐熟，畝施3000千克-5000千克，一般在8、9月份進(jìn)行，生草果園可全園撒施，清耕果園應(yīng)挖溝或穴施入。化肥少量多次隨水沖施，或利用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行灌溉施肥，均衡施用氮磷鉀肥。花后至采收前每隔10天左右，葉面噴施0.3%尿素加0.1%-0.2%硼砂加0.3%磷酸二氫鉀液或微量元素營(yíng)養(yǎng)液。
（4）水分管理
大櫻桃對(duì)水分敏感，即不耐澇，也不耐旱。應(yīng)做好幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期灌水，包括解凍水、花前水、硬核水、膨大水、基肥水、封凍水等。灌溉應(yīng)盡量采用滴灌灌溉，遵循少量多次原則。雨季應(yīng)做好排水，防止?jié)澈Πl(fā)生。
1.4避雨栽培
大連大櫻桃果實(shí)成熟期正值雨季，果實(shí)遇雨裂果，進(jìn)行避雨栽培是防止裂果的最好辦法。架設(shè)防雨棚是大連大櫻桃避雨栽培的主要方式，防雨棚采用鍍鋅鋼管，拱棚結(jié)構(gòu)，具體參數(shù)根據(jù)果園栽植情況設(shè)計(jì)。覆蓋材料選用塑料或防雨綢，分為固定式覆蓋和拉拽式覆蓋，固定式覆蓋一般在5月下旬開(kāi)始覆蓋，直到果實(shí)采收結(jié)束。避雨栽培條
件下，避雨棚內(nèi)溫度低于外界溫度2-3℃，大櫻桃果實(shí)發(fā)育期延長(zhǎng)7-10天，可實(shí)現(xiàn)果實(shí)延遲采收，并提高果實(shí)品質(zhì)，適宜中晚熟品種應(yīng)用。拉拽式覆蓋可根據(jù)降水情況靈活覆蓋，節(jié)省人工投入。
2設(shè)施栽培
大連市在中國(guó)國(guó)內(nèi)較早地開(kāi)展了大櫻桃設(shè)施栽培，設(shè)施栽培技術(shù)領(lǐng)先，所生產(chǎn)的大連大櫻桃果實(shí)品質(zhì)好，果實(shí)上市期中國(guó)國(guó)內(nèi)最早。
2.1品種選擇
大連大櫻桃設(shè)施栽培主栽品種為美早、砂蜜豆等大果品種為主，設(shè)施栽培座果好，果個(gè)大，果實(shí)品質(zhì)好。
2.2休眠期管理
為了讓車?yán)遄?/a>及早的進(jìn)入休眠，首先采取人工促控措施，在10月上中旬噴施7-10%尿素液，促進(jìn)葉片及早脫落，同時(shí)也增加樹(shù)體養(yǎng)份積累。當(dāng)室外夜間溫度低于7℃時(shí)，將草簾或棉被蓋上棚，白天將覆蓋物遮蓋上，晚上拉起，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到所需休眠溫度時(shí)，停止拉放，保持棚內(nèi)溫度在0-7℃。11月中旬時(shí)覆蓋塑料膜等待升溫，注意此時(shí)期要保持土壤水分。升溫時(shí)間一般在11月下旬到12月上旬，升溫前1天下午樹(shù)體噴施70-80倍氨基氰。
2.3花期管理
當(dāng)歐洲甜櫻桃花蕾露白時(shí)可放蜂授粉，花開(kāi)30%時(shí)可進(jìn)行人工授粉。美早、砂蜜豆品種花開(kāi)50%-60%可噴施植物生長(zhǎng)調(diào)解劑，促進(jìn)坐果，紅燈落花時(shí)方可噴施（花瓣脫落），間隔15天后再噴1次，也可多次噴施。
2.4肥水管理
肥料種類主要為有機(jī)肥、生物菌肥和化肥，有機(jī)肥主要用做基肥，一般在8月中旬-9月下旬施入，要用充分發(fā)酵成熟的有機(jī)肥料。生物菌肥和化肥的施用結(jié)合灌水沖施或葉面噴施，花前以速效氮肥為主進(jìn)行追施，提高坐果率，促進(jìn)幼果膨大，果實(shí)膨大以后以磷、鉀肥為主。在果實(shí)生長(zhǎng)期可進(jìn)行沖施肥料，一般7-10天沖施1次，但是必須地溫到8-15℃時(shí)方可進(jìn)行。葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或0.3%光合微肥，每10天噴施1次。
升溫前要灌透水，促進(jìn)萌芽；開(kāi)花前灌水，促進(jìn)開(kāi)花坐果；落花后灌水，促進(jìn)幼果膨大；硬核期灌水，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)；采前灌水，促進(jìn)果肉生長(zhǎng)；采收灌水，促進(jìn)花芽分化。灌水應(yīng)在晴天進(jìn)行，注意放風(fēng)降低濕度，果實(shí)成熟期灌水應(yīng)在膜下進(jìn)行。
2.5溫濕度控制
??質(zhì)量安全規(guī)定
大連大櫻桃產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 5010-2016 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量符合GB-T 26906-2011 車?yán)遄?/a>質(zhì)量等級(jí)的規(guī)定，產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格劃分符合NY/T2302-2013 NY/T 2302-2013 農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格 櫻桃的規(guī)定，果品質(zhì)量安全符合GB 2763.1-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
為規(guī)范管理大連大櫻桃地理標(biāo)志的使用，依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》和《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用規(guī)范》，制定大連大櫻桃地理標(biāo)志使用規(guī)定。
第一條 符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用大連大櫻桃地理標(biāo)志：
（一）地理標(biāo)志使用者所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大連大櫻桃產(chǎn)自登記確定的地域范圍；
（二）已取得大櫻桃相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；
（三）能夠嚴(yán)格按照大連大櫻桃質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
（四）具有大連大櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。
第二條 符合第一條規(guī)定條件的標(biāo)志使用申請(qǐng)人可以向登記證書(shū)持有人提出標(biāo)志使用申請(qǐng)，并提交下列材料：
（一）使用申請(qǐng)書(shū)；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證明；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和相應(yīng)質(zhì)量控制措施；
（四）規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志書(shū)面承諾；
（五）其他必要的證明文件和材料。
第三條 使用大連大櫻桃地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂大連大櫻桃地理標(biāo)志使用協(xié)議。
第四條 大連大櫻桃地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：
（一）可以在大櫻桃產(chǎn)品及其包裝上使用大連大櫻桃地理標(biāo)志；
（二）可以使用大連大櫻桃地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
第五條大連大櫻桃地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：
（一）自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查；
（二）保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品大連大櫻桃的品質(zhì)和信譽(yù)；
（三）正確規(guī)范地使用大連大櫻桃地理標(biāo)志。
第六條 大連大櫻桃地理標(biāo)志使用人在其產(chǎn)品或包裝上使用大連大櫻桃地理標(biāo)志，必須統(tǒng)一采用大連大櫻桃及其公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。所用包裝材料要做到堅(jiān)固、潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味。
第七條 大連大櫻桃地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)建立地理標(biāo)志使用檔案，如實(shí)記載地理標(biāo)志使用情況，并接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督。
大連大櫻桃地理標(biāo)志使用檔案應(yīng)當(dāng)保存五年。
第八條 大連大櫻桃地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人和標(biāo)志使用人不得超范圍使用大連大櫻桃地理標(biāo)志。
第九條 任何單位和個(gè)人不得冒用大連大櫻桃地理標(biāo)志。
冒用大連大櫻桃地理標(biāo)志的，依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十一條規(guī)定處罰。
參考資料 >
大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立.大連市人民政府.2024-03-03
遼寧大連市大櫻桃成為富民大產(chǎn)業(yè).中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2024-03-03
堅(jiān)持走農(nóng)產(chǎn)品品牌化道路 大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興.央視網(wǎng)三農(nóng).2024-03-03
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告 第2651號(hào).中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2024-03-03
中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌評(píng)審結(jié)果公布.新華網(wǎng).2022-11-08
旅順大櫻桃.大連市人民政府.2024-03-03
大連大櫻桃栽植面積已達(dá)28.1萬(wàn)畝.新浪網(wǎng).2019-05-04
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國(guó)家林業(yè)和草原局 國(guó)家發(fā)展改革委 財(cái)政部 科技部 自然資源部 生態(tài)環(huán)境部 水利部關(guān)于認(rèn)定中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)（第三批）的通知.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2022-11-08
2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單公示.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心.2022-11-08