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白刺（學(xué)名：白刺屬 tangutorum Bobrov），別名唐古特白刺、酸胖、沙漠櫻桃等，為白刺科（Nitrariaceae）白刺屬（Nitraria）灌木。其原產(chǎn)中國，主要分布于陜西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、甘肅省、青海省、新疆及西藏自治區(qū)等地，主要生長在溫帶生物群落中，常見于荒漠和半荒漠的湖盆沙地、河流階地、平原沙地及黏土地等處。

白刺高1~2米，分枝較多，彎曲、平臥或開展；不孕枝先端刺針狀，嫩枝白色；葉2~3枚簇生于嫩枝之上，寬倒披針形，先端鈍圓，基部漸狹呈楔形，全緣，稀具先端齒裂；花排列較密；核果卵形，有時橢圓形，熟時栗色，果汁玫瑰色，果核狹卵形，先端短漸尖。花期5~6月，果期7~8月。

白刺耐鹽固沙，在改良土壤、保持荒漠區(qū)生態(tài)平衡中起著重要作用，是荒漠植被重要的建群種之一。除了固沙功能外，白刺密集的枝葉也為動物提供了很好的食糧，可作為飼料。白刺果實(shí)卵圓形，甜略帶酸，可食用或釀酒、制醋，果核可榨油；白刺以果實(shí)入藥，主治脾虛食少、消化不良、產(chǎn)婦乳少、神經(jīng)衰弱等。

形態(tài)特征

白刺高1~2米，分枝較多，彎曲、平臥或開展；不孕枝先端刺針狀，嫩枝白色；葉2~3枚簇生于嫩枝之上，寬倒披針形，長18~30毫米，寬6~8毫米，先端鈍圓，基部漸狹呈楔形，全緣，稀具先端齒裂；花排列較密；核果卵形，有時橢圓形，熟時深紅色，果汁玫瑰色，長8~12毫米，直徑6~9毫米，果核狹卵形，長5~6毫米，先端短漸尖。花期5~6月，果期7~8月。

物種分布

白刺原產(chǎn)中國，主要分布于陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、青海、新疆及西藏等地。

生長習(xí)性

生境狀況

白刺主要生長在溫帶生物群落中，荒漠、半荒漠的湖盆沙地、河流階地、平原沙地及黏土地，及鹽漬化坡埂高地或者泥質(zhì)海岸灘壟光板裸地中都很常見。白刺是多漿旱生型陽生植物，不耐蔭，不耐水濕積澇，很耐旱，耐鹽堿，耐寒，抗風(fēng)，耐高溫，耐瘠薄，適應(yīng)性很強(qiáng)。白刺喜沙埋，埋后枝節(jié)生出不定根，逐浙形成大小不一生物丘狀沙堆。其常自成群落，伴生植物極少，土壤含鹽量大于1.2%時偶爾會與鹽地堿蓬，翅堿蓬，釋柳和中華補(bǔ)血草混生。

物候期

白刺一般在4月下旬至5月上旬萌發(fā)，5月份開始始開花，花期為5~6月，這時枝條、葉片仍在不斷地生長，核果在7月中旬核果成熟時，當(dāng)年?duì)I養(yǎng)枝迅速增長，葉片漸增。雨季來臨時，由不定根處再發(fā)生新枝條，至8月下旬長勢逐漸穩(wěn)定，核果落果時，生物量也最高，9~10月份逐漸枯萎，開始落葉，生物量漸減。

種間關(guān)系

沙漠中，鎖陽（Cynomorium songaricum Rupr.）的種子隨著沙子自然流動與白刺根相遇，白刺根誘導(dǎo)鎖陽種子發(fā)芽，使后者形成吸器并穿透寄主組織形成維管連接，從而建立寄生關(guān)系。然而這個寄生過程長達(dá)4~5年，大部分時間鎖陽多在寄主根上進(jìn)行營養(yǎng)生長，其營養(yǎng)吸收完全依賴寄主白刺，直到最后一年才露出地面。

繁殖方式

自然繁殖

馬蹄針小而多，花粉量大，有利于招引昆蟲傳粉。不過白刺的自然繁殖有主要三種方式：一是核果熟落，借風(fēng)滾動傳播；二是其核果汁多，味甘甜，招引鳥類等動物覓食、攜帶傳播種子；三是埋的植株產(chǎn)生不定根，形成新枝并與母體分離進(jìn)行無性繁殖。白刺不同植株結(jié)實(shí)率差異較大，有的植株幾乎不結(jié)實(shí)，但同時也有產(chǎn)量高的植株。

人工繁殖

播種繁殖

播種繁殖時，因種殼較硬而影響種子萌發(fā)，故播種前一個月需對種子進(jìn)行催芽處理，種子裂嘴露白后，便可播種。白刺播種育苗對苗圖地條件要求不嚴(yán)，一般有灌溉條件的沙壤土最好，時間通常以3月底4月初為宜，采取大田式條播。此外，在水分條件較好的丘間低地也可以穴播白刺種子進(jìn)行造林。

扦插繁殖

扦插繁殖可在春季進(jìn)行硬枝插，配合采用起墊、覆膜、遮陰、噴水等措施。白刺扦插育苗具有較快的生長速度，凡是一年生或者兩年生木質(zhì)化枝條都可以作為插穗使用，扦插苗在當(dāng)年生長量要好于實(shí)生苗。

栽培技術(shù)

養(yǎng)護(hù)管理

白刺根系發(fā)達(dá)，幼苗時地下與地上部分比值可達(dá)4:1，為了縮短育苗期，避免主根穿過容器袋碰到床底，影響幼苗生長，在子葉出土一個半月后即可出圃移栽。

病蟲害防治

白刺的病害主要為白刺立枯病，多生存于表土層中，以植株殘?bào)w為營養(yǎng)，故在苗期應(yīng)定期噴灑波爾多液或硫酸亞鐵預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害后，要及時拔除病株并集中焚毀，且可選噴施爛根快治、多菌靈、甲基硫菌靈等進(jìn)行治療。此外，白刺在幼苗期易遭金蟲、鼠兔危害，在生長期易遭紅蜘蛛的危害，應(yīng)進(jìn)行綜合防治。

功用價值

生態(tài)價值

白刺是荒漠植被中的重要建群種和良好固沙植物，其分枝經(jīng)沙土埋藏后，極易往下長出不定根、向上萌生不定芽，枝端也不斷往上生長，可隨著沙積的高度的增加不斷向上爬。白刺堆積枯枝落葉固定而成的沙丘，被稱為“白刺包”，對防治風(fēng)沙危害，改良土壤，維護(hù)荒漠區(qū)生態(tài)平衡等方面都具有重要作用。

經(jīng)濟(jì)價值

白刺的果實(shí)、嫩枝葉為豬、羊、駱駝所喜食，可作為飼料；白刺果實(shí)含糖、脂肪、淀粉及多種維生素、氨基酸和黃酮，口味甜略帶酸，可直接食用或加工成果汁，還可以釀酒、制醋，果核可榨油。

藥用價值

白刺以果實(shí)入藥，其味甘、酸、性溫，有健脾助運(yùn)、下乳、安神之功效，主治脾虛食少、消化不良、產(chǎn)婦乳少、神經(jīng)衰弱等。

物種對比

與本種同屬相近的有2種：小果白刺（白刺屬 sibirica Pall.）和大白刺（Nitraria roborowskii Kom.）。

小果白刺與本種的區(qū)別為：果較小，長6~8毫米；嫩枝上葉多為4~6片簇生，倒披針形。

大白刺與本種的區(qū)別為：葉倒卵形，頂端圓鈍，全緣或不規(guī)則的2~3齒裂；果在本屬中最大，果穗稀疏，核果近橢圓形或不規(guī)則。

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