果（學名杧果屬 indica L.），又名芒果、檬果、果、蜜望子等。是漆樹科（Anacardiaceae）杧果屬（Mangifera）的一種熱帶常綠經濟物種。杧果樹為高大喬木，樹皮灰褐色，小枝褐色，無毛，果實肉質，成熟時黃色，味甜，果核堅硬核大而扁平，5月至9月果熟。杧果主要分布在熱帶、亞熱帶地區的山坡、河谷或曠野的林中，全球有超過100個國家或地區種植杧果，主要生產國有印度、泰國、中國、印度尼西亞等。
杧果果實營養豐富，富含脂肪、蛋白質及多種維生素。除鮮食外，還可以加工成蜜餞、果脯等食品。杧果葉、樹皮可做黃色染料，樹干可制成樂器或低成本家具。杧果常綠且樹型優美，許多城市都選擇杧果樹作為綠化行道樹，具觀賞性。據《中藥大辭典》記載，杧果果實、核、樹皮均可入藥，其藥性甘、酸、微寒，可益胃，生津，止嘔，止咳，主治食少，咳嗽，口渴，嘔吐凝固癥狀。杧果易引起過敏癥狀，因其汁液帶有漆酚（又稱漆兒茶酚），易導致嘴唇紅腫、干裂，耳朵、脖子等處也會出現紅腫疼痛等癥狀。
據印度教文獻《梨俱吠陀》記載，杧果花能夠帶來愛情，在印度傳統文化中，杧果還代表著吉祥，予人以平安，故印度將杧果定為國果。
歷史演化
杧果起源于有印度、馬來半島、中國等地。杧果屬植物有69種，目前栽培的為普通杧果（Mangifera indica L.），其他杧果屬品種均為杧果的近緣種。印度已有4000多年的栽培歷史，是杧果栽培種（Mangifera indica L.）的起源地，公元前2000多年，印度民間文學中有關于杧果的描述，并且在許多古遺址里也曾發掘出杧果的化石。馬來半島則是杧果屬植物起源中心，杧果近緣種在緬甸、泰國、馬來西亞、新加坡、巴布亞新幾內亞、所羅門及加羅林群島等地都有分布。中國廣西南部和云南省東南部以及貴州省南部也有杧果近緣種的分布，例如冬杧（M. hiemalis)、扁桃杧（M. persiciforma)等。
形態特征
杧果樹高10-20米，主干明顯，分枝粗壯，樹皮厚而粗糙，樹皮灰褐色，小枝褐色，無毛；枝葉搓之有杧果香味，單葉互生，基部葉片較疏，頂部葉片密集，呈假輪狀排列，葉形和大小變化較大，通常為長圓形或長圓狀披針形，長12-30厘米，寬3.5-6.5厘米，先端漸尖、長漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無毛，革質，葉薄革質，略具光澤，常集生枝頂，中脈粗壯，葉側脈20-25對，斜升，兩面突起，網脈不顯，葉柄長2-6厘米，上面具槽，基部膨大。主根粗壯深生，側根長而稀疏。
杧果花序為頂生或腋生復總狀花序，被灰黃色微柔毛，分枝開展，苞片披針形，密生，每花序有花500-2000朵，花小，黃色，雜性花。花萼、花瓣均4-5裂，花瓣長圓形或長圓狀披針形，開花時外卷；雄蕊僅1個發育，長約2.5毫米，花藥卵圓形，不育雄蕊有3-4個，具極短的花絲和疣[yóu]狀花藥原基或缺，花粉長球形；子房斜卵形，上位，柱頭二裂；花期為1月至4月。
杧果果實屬于肉質核果，一般重150-500克，腎形、卵形、橢球形或象牙形、稍扁，長5-15厘米，寬3-4.5厘米。成熟時黃色，中果皮肉質，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅硬核大而扁平，木質，外被纖維；5月至9月果熟。
物種分布
杧果原產印度至東南亞，種植遍布全球熱帶、亞熱帶地區，全世界有超過100個國家栽培杧果，主要生產國有印度、泰國、中國、印度尼西亞、菲律賓、墨西哥、巴基斯坦、尼日利亞、埃及、科特迪瓦等。中國栽培的杧果主要分布于海南省的西南部，廣東省的雷州半島和高州市地區，廣西壯族自治區的南寧市和百色地區，云南省的河口、臨滄市、玉溪市、元江等地區和福建省的安溪縣，臺灣的臺北市、高雄市等地區。
生長習性
杧果分布于南北緯30°之間，一般生長于海拔300-1350米的山坡、河谷或曠野的林中。杧果屬陽性樹種，性喜熱怕寒，適宜干濕季明顯而光照充足的環境中栽培，最適生長溫度為28-32℃；抗寒性極差，低于18℃生長緩慢，低于5℃會遭寒害，至0℃時會嚴重受害，氣溫低至-2℃以下時，葉片以致側枝會凍死，至-5℃時，幼齡結果樹的主干也會凍死；抗旱性也差，在高于37℃并干旱的條件下果實和葉片會受日灼。因此，年平均氣溫不低于22℃，最冷月平均氣溫不低于15℃，絕對最低氣溫不低于5℃。年降水量1000-2000毫米，花期無陰雨和大霧的地區最適于杧果的商品栽培。杧果對土壤要求不嚴，砂質土、黏質土都可種植杧果，但漬水、瘦薄及堿性土、石礫土不宜種植。而土層深厚2-2.5米、肥沃、pH5.5-7.5、地下水位在2-3米以下微酸性至中性的壤土至砂壤土，排水良好、滲透性和供水力強，最適宜種植杧果。
繁殖方式
自然繁殖
杧果是典型的蟲媒花植物，傳粉的昆蟲主要是家蠅、食蚜蠅科等蠅類，螞蟻、野蜂也有輔助傳粉的作用。
人工繁殖
杧果繁殖方式可分為有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖是指種子繁殖，杧果種子出芽率一般在20%-30%之間，為了提高種子的發芽率，在播種前一般沿種子腹部的縫合線剪一刀，把種殼剝除，取出種仁播種。嫁接法首先應準備砧木。將芒果種子洗凈陰干后，可利用河砂層積或苗床催芽，7~10天即可陸續出苗，隨后可移入苗圃進行管理。接穗選擇品種純正，長勢旺壯，芽眼飽滿無病蟲為害的植株作母株，取樹冠外圍中上部充分老熟0.5~1年生枝條作接穗。但杧果有多種類型品種，靠種子繁殖也會發生部分劣變，因此生產上多用無性繁殖的方式。無性繁殖又叫營養繁殖，是由杧果的部分營養器官培養而來，有嫁接、扦插、壓條、組織培養等方法，其中以嫁接最為普遍。嫁接有切接、嵌芽接、補片芽腹接及皮下芽接等方法，春夏秋都可嫁接，嫁接成活率可達87-100%。杧果還有一種嫁接法，以古銅色的帶胚幼苗作砧木，頂芽未萌動的枝條作接穗，與常規嫁接法相比，縮短了育苗期，一般嫁接后半年左右即可定植。
病蟲害防治
杧果易得白粉病、炭疽病[tàn jū bìng]、瘡痂病等主要病害，以及薊馬科[jì mǎ]、癭蚊科[yǐng wén]等主要蟲害。主要防治方法：（1）加強果園管理。合理施肥灌水，增強樹勢，提高樹體抗病力，及時清理病殘枝及落葉并消除燒毀。（2）因地制宜的選擇抗病蟲的品種。（3)化學防治。選擇對應的農藥適時噴施。（4）生物防治。引入害蟲天敵。
功用價值
食用價值
杧果營養豐富，具有很高的食用價值和營養價值。含有豐富的脂肪、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等礦物元素及多種維生素。尤其是果肉中的胡蘿卜素高達2.4毫克每100克，是香蕉的10倍、蘋果的50倍，杧果的蛋白質含量很高，因此很容易造成過敏現象。杧果仁的有用成分也很多，尤其是其中的脂肪、蛋白質和碳水化合物分別高達4.2％、2.6％和35.9％。杧果對保護視力和皮膚有重要作用。除鮮食外，還可以加工成芒果脯、香話芒、芒果醬、芒果糖水罐頭、芒果汁飲料、酸甜芒果片、酸辣芒果片以及咖哩芒果片等食品。
觀賞價值
杧果是常綠植物，樹型優美、樹冠勻稱，枝繁葉茂，南方的城市都選擇杧果樹作為綠化行道樹。杧果花淡黃色，有芳香，花期在隆冬臘月，正值北方花缺之時。果實是杧果樹最主要觀賞部分，杧果果形美觀、氣味芳香。不同杧果品種，形狀各異，顏色豐富，極具觀賞價值。
品種類型
杧果栽培種分為單胚品種和多胚品種。單胚品種一般果皮為紅色、深黃色或橙黃偏黃色，果肉結實，纖維少或中等，部分有松香味，種子較圓且飽滿。多胚品種一般果皮多為黃色、肉質膩滑，纖維少，種子較薄，可食百分率較高。
杧果根據生態型和胚性特點分成三大品種群：①印度杧果品種群。代表品種有秋芒（Neelum）、阿方蘇（Alphonso）和山達沙（Sandersha），基本為單胚性。②印支和菲律賓杧果品種群。中南半島地區的代表品種為柬埔寨（Cambodiana）；菲律賓的代表品種為呂宋芒（Carabao）。本品種群的大多數品種為多胚性。③印尼杧果品種群。代表品種有象牙芒（Aroemanis）和鷹嘴芒（Golek），主栽于印度尼西亞、馬來西亞和斯里蘭卡等地區。本品種群的品種多為多胚性。
參考資料 >
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