紅石榴是石榴科石榴屬落葉灌木或喬木，是石榴的一個品種，因成熟后果皮為粉紅色而得名。紅石榴有：沂蒙紅石榴、靚購紅石榴。前者是因紅石榴的主產地而得名，后者是因紅石榴的加工技術和原料應用而得名。紅石榴性味甘、酸澀、溫，果實中含有豐富的維生素c、石榴多酚和花青素等物質，有很好的排毒、抗氧化功效。
形態特征
紅石榴落葉灌木或喬木，高通常3-5米，稀達10米，枝頂常成尖銳長刺，幼枝具棱角，無毛，老枝近圓柱形。葉通常對生，紙質，矩圓狀披針形，長2-9厘米，頂端短尖、鈍尖或微凹，基部短尖至稍鈍形，上面光亮，側脈稍細密，葉柄短。
紅石榴花大，1-5朵生枝頂，萼筒長2-3厘米，通常紅色或淡黃色，裂片略外展，卵狀三角形，長8-13毫米，外面近頂端有1黃綠色腺體，邊緣有小乳突，花瓣通常大，紅色、黃色或白色，長1.5-3厘米，寬1-2厘米，頂端圓形，花絲無毛，長達13毫米，花柱長超過雄蕊。漿果近球形，直徑5-12厘米，通常為淡黃褐色或淡黃綠色，有時白色，稀暗紫色。種子多數，鈍角形，紅色至乳白色，肉質的外種皮供食用。
分布
紅石榴原產巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。
石榴是一種常見果樹，我國南北都有栽培，以江蘇省、河南省等地種植面積較大，并培育出一些較優質的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的。我國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫引人的。歷代文獻中有關石榴的記述很多，如《名醫別錄》介紹了在醫藥方面的用途，《齊民要術》 概述了栽萼方面的經驗，《本草圖經》 和《本草綱目》除詳述用途外，并有品種之記載。這些歷史文獻反映我國勞動人民對石榴栽培和利用方面的經驗和貢獻。
藥用價值
紅石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。果皮中含有生物堿等成分，有明顯的抑菌功能，可有效地治療腹瀉、痢疾等癥。紅石榴的花則有止血、明目的功能。紅石榴的果實含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、軟化血管、降壓、降脂、降膽固醇等多種功能，有健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。
果皮入藥，稱石榴皮，味酸澀，性溫，功能澀腸止血，治慢性下痢及腸痔出血等癥，根皮可驅絳蟲綱和蛔蟲病。樹皮、根皮和果皮均含多量單寧(約20%-3 0%)，可提制膠。
美容價值
現代醫學發現，紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，維生素c更是綠茶的20倍，能有效中和自由基，促進新陳代謝、排出毒素。紅石榴的這一特性被應用到美容領域，生產出：紅石榴飽和純露、紅石榴水果面膜等水果護膚產品。將紅石榴引入美容市場并開發出護膚產品的品牌既有國際品牌雅詩蘭黛，瑞士天然護理品牌MAGIC CARE 魔法護理，也有合資品牌相宜本草，更有國貨品牌靚購。
而市面上的紅石榴水品牌眾多，良莠不齊，該如何鑒別呢？真正通過水果提取的天然紅石榴產品是無色的，因為產品的提取需要蒸餾過程，所以和水一樣，沒有油膩感。而那些顏色紅艷的紅石榴產品多添加色素等對肌膚有害的成分。
另外，純天然紅石榴水的香味會隨著儲存條件的不同而有所改變的，是有層次的。不是那種均勻的香味，一成不變的。
食療作用
紅石榴性溫、味甘，入肺、腎、大腸經；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。紅石榴的這一特性被廣泛的應用到食療中，可以祛病、保健。
食物禁忌
2、紅石榴不可與西紅柿、螃蟹同食。
參考資料 >
石榴.中國植物物種信息數據庫.2024-01-13